O alternativă la creveți fierți este prăjită. În acest fel, se poate pregăti orice varietate de crustacee. Trebuie doar să vă amintiți câteva lucruri mici și puteți construi un fel de mâncare festivă în bucătărie în câteva minute. Nu este nimic complicat. Deci, amintiți-vă.
Ce ar trebui să știu pentru a prăji creveții în mod corespunzător?
Orice fel de legume sau unt poate fi folosit pentru prăjirea creveților.
crustaceele nu trebuie dezghețate înainte de tratamentul termic, dar dacă se procedează astfel, timpul de gătire va scădea, iar dacă nu, va crește în comparație cu fructele de mare proaspete. Crevetele se dezgheață instantaneu când le înmuiați în apă clocotită timp de 2-3 minute. După această procedură, uscați fructele de mare cu prosoape de hârtie și apoi gătiți.
Grătar creveți numai peste căldură mare, dar nu permite uleiului să înceapă să fumeze. La apariția primelor semne alarmante, reduceți instantaneu o flacără și scoateți pentru scurt timp o tavă de prăjit de pe o placă, făcând mișcări de rotație. De asemenea, pentru a răci rapid vasele, puteți adăuga un pic de grăsime.
sare și adăugați mirodenii imediat la începutul tratamentului termic. Puteți folosi orice condimente și ierburi. Crustaceii sunt foarte pasionați de usturoi și suc de lămâie.
prăjiți creveții în porții mici, ar trebui să stea într-un singur strat. Dacă aveți nevoie să pregătiți o cantitate mare de fructe de mare, faceți câteva vizite.
creveții mari sunt mai bine să se prăjească într-o coajă, iar cele mici și mijlocii pot fi curățate sau nu. Sau cumpărați fructe de mare deja pregătite.
dacă vă decideți să gătiți creveții în grăsimi adânci (adică sunt complet imersați în ulei), atunci nu este nevoie să le întoarceți. Când fructele de mare au o nuanță maroniu-aurie, scoateți-o din ulei și puneți-o pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a elimina excesul de grăsime. Atunci când se prăjește într-o cantitate mică de ulei, crustaceele se întorc în cealaltă parte după formarea crustei.
timpul total de gătire pentru creveții mici va fi de 2-2,5 minute, mediu - 2,5-3,5 și mare - 3-4.
Creveții pot fi prăjiți în pesmet și aluat, fără ingrediente suplimentare. De asemenea, fructele de mare deja preparate pot fi încălzite într-o varietate de sosuri în 5 minute. Fantasy nu are limite. Cel mai important, nu exagerati crevetii, altfel vor deveni cauciuc, ca multe alte fructe de mare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: