Cum să gătești ciuperci

Cum să gătești ciuperci? Cum să pregătești pistrui pentru iarnă? Rețete de feluri de mâncare și blănuri cu pistrui.

Prin calitățile lor comestibile între toate ciupercile, valletele sunt la cel mai scăzut nivel. Motivul - un gust amar din cauza prezenței unor cantități mari de latex. Pentru a scapa de amărăciune, suficient pentru a absorbi ciupercile in apa timp de 30-40 de ore, în același timp, nu trebuie să uităm să se schimbe apa de multe ori. După volnushki trec stropesc în întregime, acestea devin adecvate pentru pregătirile pentru iarnă, precum și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare culinare.






Mă grăbesc să împărtășesc rețete pentru blănuri și feluri de mâncare din pistrui.

CELE MAI MULTE

Îmi place doar acest fel de mâncare !!
Ingrediente pentru 3-4 portii:
• ciuperci de pistrui - 1 kg;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• bec mediu - 1 buc;
• Morcovi - 1 bucată;
• Unt - 30 gr;
• smântână - 1 pahar;
• sare pe gust;
Pătrunjel - câteva ramuri;
• piper negru măcinat.

Pregătirea.
1) Valurile se spală, se curăță, se înmoaie în apă.
2) Ciupercile se fierb în apă fierbinte timp de 30 de minute.
3) După gătire, scurgeți apa, puneți ciupercile într-un șuviu, lăsați-le să se usuce.
4) Se curata si se toaca fin ceapa si usturoiul.
5) Puneți ceapa tocată și usturoiul pe o tigaie fierbinte cu unt, se prăjește puțin. Apoi adăugați valletele fierte și tăiate.
6) Adăugați la ciuperci un morcov curățat și mărunțit, patrunjel. Sare și piper ciupercile. Adăugați smântână.
7) Rotiti ciupercile cu ceapa, usturoiul si morcovii pana cand fierbeti.
Cartofii fierti sunt foarte potriviti ca o farfurie pentru torturile prajite.

CUPTA DE RIDICARE

ingrediente:






• ciuperci de pistrui - 300 gr;
• supă de pui sau de carne de vită - 400 ml;
• sos de soia - 1 lingurita;
• făină - 2 lingurițe. linguri;
• Usturoi - 1 dinte;
• Ceapă;
• mărar;
• patrunjel;
• sare pe gust;
• paprika uscată;
• smântână - 100 ml.

Pregătirea.
1) Valurile se spală, se curăță, se înmoaie.
2) Se curata si se toaca ceapa, usturoiul. Se prăjește ceapa într-o tigaie și unt primul, apoi adăugați usturoi la ea.
3) Tăiați pistruiurile înmuiate, apoi puneți-le într-o tigaie pe un arc și un usturoi. Se prăjește timp de 6-7 minute, amestecând în mod constant. La sfârșit, piper, sare, adăugați boia de ardei, mărar, patrunjel.
4) Se toarnă supa de pui într-o cratiță, apoi adăugați pe tigaie prăjit în făină unt, se adauga ciupercile prăjite, ceapă, usturoi și morcov, sos de soia. Gatiti supa, amestecand ocazional, timp de 20-30 de minute. Apoi adăugați smântână și fierbeți timp de 5-7 minute.
Asta este totul, supa valurilor este gata!

Felicitările sărate sunt cel mai minunat aperitiv pentru iarnă.
ingrediente:
• pistrui - 5 kg;
• mărar;
• sare - 500 gr;
• frunze de dafin - 5 bucăți;
• mazăre piper negru - 5 buc;
• frunze de coacăze negre - 5 buc;
• usturoi - 5 denticule.

Pregătirea.
1) ciuperci pentru a sorta, tăiați rădăcinile, clătiți bine, înmuiați în apă.
2) Valurile sunt coborâte în apă sărată în fierbere. Sarele trebuie să fie de 3% din volumul lichidului total. Se fierbe ciupercile timp de 10 minute.
3) Gatiti ciupercile intr-un sant. Lăsați apa să se scurgă.
4) oală mare sau borcan de trei litri pus rânduri de ciuperci, stropind sare și fiecare rând de schimbare verdeață, mazăre, ardei, usturoi.
5) După ce recipientul cu ciuperci este complet umplut, pune opresiunea pe partea de sus. Ca opresiune, puteți folosi piatra obișnuită. Apoi puneți vasele într-un loc răcoros.

CREAM DE CĂMÂNT DIN NĂSURI DE SALMON

ingrediente:
• pistrui de sare - 1 kg;
• ceapă - 2 buc;
• ulei vegetal - 100 ml;
• otet de masă 9% - 70 ml;
• piper negru - la gust;
• Usturoi - 2 cuișoare.

Mod de preparare:
1) Spălați melcii săraci, înmuiați câteva ore în apă fiartă.
2) Apoi treceți ciupercile prin mașina de măcinat cu carne.
3) Puneți pistruiul pe o tigaie cu unt, adăugați usturoi turnat, ceapă tocată tăiată. Toți au ieșit.
4) Se adaugă oțetul de ciuperci preparat din ciuperci, piperul, uleiul vegetal; amestecați totul cu atenție; după descompunerea în cutii preparate, închideți capacul.

Iată câteva rețete simple pentru prepararea de feluri delicioase de la pistrui!

Articole similare

• Cele mai bune retete pentru prepararea ciupercilor ciuperci, ciuperci

• Cum sa faci sos de julienne din smantana, smantana, cu ciuperci, pui si alte optiuni

• Ciupercile de depozitare și metodele de gătit ale piuaselor, rețetele sărate și marinate

Trimiteți-le prietenilor: