1 kg de mușețel de porc trebuie să fie acoperită cu ierburi proaspete (poate fi patrunjel, busuioc) și cani groase de bere decojită, legată cu o coardă și prajită pe toate părțile. Dar nu într-o tigaie, ci într-o tavă adâncă, cu capac sau dacă într-o tigaie ceva adânc și cu un capac. Fiecare "parte" prajita de carne ar trebui sa fie sarata si stropita cu piper, puteti doar macinat negru, dar este mai bine daca este un amestec de ardei - negru, alb, roz.
Apoi se toarnă carnea de porc la jumătate din înălțime cu lapte fierbinte, se acoperă și se fierbe timp de 2 ore. Apoi, luați carnea, eliberați-o din fir, verdeți, tăiați subțiri, puneți pe o farfurie și turnați sosul, obținut ca urmare a stingerii. Nu uitați să-l strângeți și dacă aveți nevoie de sare.
Această carne de porc în lapte este gătită în regiunea italiană din Friuli-Venezia Giulia, este foarte gustoasă!
Am o rețetă pentru lapte de porc:
600-700 g de carne de porc într-o singură bucată, 0, 5 l de lapte cald, 2 linguri. l. unt, 2 linguri. l. ulei vegetal, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. coriandru, 0, 5 lingurițe. turmeric, 1 lingura. l. oregano, pudră de piper negru, sare.
Amestecați toate condimentele într-un castron și rotiți o bucată de carne de porc în ele. Apoi, într-o tigaie încălzită într-un amestec de legume și unt, prăjiți usturoiul mărunțit (2 minute). Pe usturoi puneți o bucată de carne pregătită, adăugați lapte, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 2 ore. După 1 oră de stingere, întoarceți carnea spre cealaltă parte. Dacă în timpul gătitului tot lichidul se fierbe, ar trebui să turnați puțin lapte cald.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: