Oua de gătit sunt o activitate ușor de înțeles, deoarece ouăle fierte sunt ingrediente importante ale mai multor feluri de mâncare. Dar nu de fiecare dată când se dovedește a fi ideal pentru fierberea unui ou, dacă nu înseamnă exact condițiile de gătit. În acest articol, vom vorbi despre modul de gătire a ouălor în conformitate cu toate regulile.
E interesant! Oamenii de știință au descoperit că, cu cât este mai mult un ou preparat, cu atât mai rău este absorbit de organism. Prin urmare, abordarea este incorectă atunci când ouăle sunt digerate mai mult decât timpul prescris.
Există trei moduri de bază cum se fierbe ouă: omletă (au un gălbenușul semilichidă și proteina îngroșată), „în sac“ (gălbenușul are consistenta de crema, proteine dens) și fierte (gălbenușul dens și alb). Din ce fel de ouă aveți nevoie, depinde de răspunsul la întrebarea cât de mult să gătești ouăle. Adică răspunsul specific la întrebarea câte minute să gătești ouă depinde de ce ai nevoie de consistența finală a proteinei și a gălbenușului.
Cum să gătești ouă fierte moale
Puneți produsul în apă rece și așteptați până când apa se fierbe. Apoi, reduceți căldura și gătiți ouăle timp de două minute, dacă doriți lichid și lăsați gălbenușul și proteinele. Dacă doriți să obțineți aproape proteine solide și gălbenuș lichid, ouăle se gatesc timp de trei minute. Acum este clar cât de multe fierbe fierte ouăle: două sau trei minute, în funcție de rezultatul așteptat.
Dacă aruncați ouăle în apă clocotită, atunci trebuie să le lăsați acolo pentru un minut. Apoi scoateți din căldură și mențineți sub capacul închis timp de încă cinci minute. Acesta este un alt mod de gătit ouă fierte moale.
Cât de mult să gătești ouăle într-o pungă
Ouăle sunt puse în apă rece. Din nou, trebuie să așteptați până când apa se fierbe și gătiți produsul timp de patru minute. Al doilea mod de fierbere a ouălor într-o pungă este să coborâți produsul în apă clocotită, gătiți timp de un minut. Apoi scoateți din căldură, închideți capacul și numărați șapte minute.
Cum se fierbe ouăle fierte
Procesul de fierbere este cel mai simplu. Pentru că nu puteți digera aceste ouă. Dar amintiți-vă informațiile pe care le-am dat mai sus: cu cât ouăle sunt mai gătite, cu atât mai rău sunt acestea absorbite de organism. În apă rece, trebuie să puneți ouăle și să așteptați fierberea. După un minut, fierbeți focul și gătiți ouăle 7, maxim 8 minute. Dacă ouăle sunt digerate, proteina va gusta din cauciuc, iar gălbenușul poate obține un strat gri neplăcut.
Cum să gătești ouă de porc
Această opțiune de gătit ouă la domiciliu este folosită destul de rar. Cu toate acestea, există gurmanzi care preferă să mănânce ouă în această formă. Regulile pentru fierberea ouălor poached sunt puțin mai complicate decât toate metodele anterioare. Este important nu numai cât de mult trebuie să fierbeți ouăle, ci și cum să le gătiți. Problema este că ouăle poacate sunt gătite fără coajă. Ca rezultat al gătitului adecvat, proteina ar trebui să devină densă, iar gălbenușul trebuie să curgă. Pentru gătit ouăle poacate aveți nevoie de două litri de apă, o linguriță de sare și oțet de struguri. Se toarnă vasul de apă pe foc. Spargeți un ou într-o ceașcă atunci când apa este caldă, adăugați oțet și sare la ea. Când aburul începe să curgă din apă (dar apa nu trebuie să fiarbă), luați o lingură și amestecați apa în sensul acelor de ceasornic. Ar trebui să obțineți o pâlnie, care trebuie să coboare oul. Strângeți-vă în centrul pâlniei și gătiți exact patru minute. Apoi scoateți oul gata preparat cu zgomot și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă. Ou fiert - cel mai popular mod, gătiți ouă fără coajă.
Cum să gătești ouă de prepeliță
Întrebarea de a găti ouăle de prepeliță devine din ce în ce mai relevantă în procesul de creștere a popularității ouălor acestei păsări. Totul este simplu. Este necesar să încălziți apa, adăugați puțină sare la ea. Îndepărtați ouăle în apă cu o lingură. Când apa fierbe indica exact cincisprezece minute, dacă doriți un ouă fierte moi, și cinci minute, dacă doriți să prepeliță ouă, fiert tare. Acum știi cât de mult să gătești ouă de prepel: un minut și jumătate sau cinci minute, în funcție de tipul de rezultat final de care ai nevoie.
Apropo, vă sugerăm, de asemenea, să vă vedeți retetele de feluri de mâncare din ouă.
Ce trebuie să cauți când gătești ouă:
• Ouăle trebuie gătite numai la căldură scăzută;
• Dacă vă gândiți să gătiți ouă, astfel încât să nu crape, secretul este simplu: nu aruncați ouă în apă chiar din frigider. Lăsați-i să se așeze pentru o vreme la temperatura camerei;
• Dacă ouăle sunt încă foarte proaspete (până la patru zile), atunci acestea trebuie gătite timp de două minute mai mult decât se recomandă în rețetă;
• Ouăle nu bat și nu izbucnesc, este mai bine să le gătești într-o cratiță mică;
• Pentru a nu gandi cate oua se prepara cateva minute, ar trebui sa setati intotdeauna un cronometru. Acest lucru va simplifica procesul de gătit;
• Nu lăsați produsul la fierbere. Prin urmare, este mai bine să gătiți ouă la foc mediu.
Cum să gătești ouăle folosind aparate de uz casnic moderne
Anterior, produsul despre care am vorbit a putut fi gătit numai cu ghivece și apă. Astăzi, tehnologia de preparare a ouălor sa extins considerabil. Dar este important să știți în ce dispozitiv puteți găti ouă și cum să o faceți corect.
Cum să fierbeți ouă într-un cazan dublu
În cazanul dublu se poate fierbe un ou. Multe modele au chiar și depresiuni speciale în recipientele cu aburi. Este suficient doar să puneți ouăle în acest recipient și să puneți temporizatorul în timpul necesar.
Luați în considerare numai faptul că oul fiert va fi gătit timp de douăzeci de minute. Pentru ca oul să nu crape, trebuie să-l puneți într-un vapor rece. Dacă ouăle sunt gătite simultan cu alimentele congelate, timpul de gătire crește.
Cum să gătești ouă în Aerogrill
Aerogrill. spre deosebire de cazanul dublu, este ideal pentru sudarea produsului atât la fierbere cât și la fierbere ușoară. Pentru gătit în aerogrill ar trebui să fie o rețea cu indentations speciale pentru ouă. Ouăle trebuie să fie spălate în apă caldă înainte de a fi introduse în aparat și plasate pe grătarul superior. Gatiti 5 minute la viteza medie la 205 de grade. După cinci minute, faceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă cinci minute pentru a obține ouă fierte moale. Pentru a obține ouă fierte, acestea trebuie gătite timp de 15 minute după scăderea temperaturii.
Cum să fierbeți un ou într-un multivariat
Procesul de gătit în multivark este cel mai similar cu gătirea ouălor pe sobă. Ouăle trebuie spălate și puse într-un castron, umplut cu apă. Lichidul trebuie să acopere complet ouăle. Acoperiți recipientul și setați modul "aburi" timp de zece minute. După acest timp veți obține ouă fierte tare.
Cum să fierbeți ouăle într-un cuptor cu microunde
Amintiți-vă că nu puteți găti ouă în cuptorul cu microunde, deoarece acestea vor fi răsfățate. Chiar dacă oul nu explodează în aparat, acesta poate exploda în mâini. Dar puteți găti ouă fără coajă într-un cuptor cu microunde. Pentru aceasta, turnați oul într-un castron și puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de câteva minute. Excelentă în cuptorul cu microunde va fierbe un ou ars.
În acest articol, am colectat toate informațiile cele mai utile despre modul de gătire a ouălor. Dacă brusc uitați ceva, lăsați articolul în marcajele dvs. astfel încât să vă puteți întoarce întotdeauna la informații complete și fiabile cu privire la acest subiect.
și, de asemenea, vă sugerează să citiți articolul nostru, care vă va învăța cum să se prăjească cartofii în mod corespunzător.
Vă dorim succesul culinar!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: