Parul de porc poate fi gătit în diverse moduri, dar cea mai delicioasă opțiune este de obicei asociată cu coacerea în cuptor. Odată cu apariția mânecilor pentru coacere, procesul de gătit orice carne a devenit mai ușor și mai accesibil pentru mulți. Spre deosebire de folie, în manșon se formează ușor o crustă gustoasă și coaptă, mai ales dacă vă smulgeți carne cu miere sau gem și sos de soia.
Luați-vă rețeta
- produse:
- • Cot de porc cu o greutate totală de 1-1,2 kg
- • Sare de sodiu -1 linguriță.
- • Usturoi - 4-5 denticule
- • frunze de bay - 1 bucată,
- • Ardeiul negru și dulce în fasole - 4-5 buc.
- Produse pentru marinada:
- • Mustar - 1 lingura. L
- • Sos de soia - 1-2 linguri.
- • Miere - 1 linguriță.
- • Ardei roșu măcinat - 0,5 lingurițe. (la gust)
- • Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- • Fenicul uscat - 1 linguriță.
- gătit:
- • Tava de fierbere
- • Manșon pentru coacere
- • Bowl pentru marinată
Mai întâi trebuie să gătiți carne și să coajați usturoiul. Cu o bucată de carne de porc, este necesar să scoateți tot ce îngrămădește carnea în carne: locuri întunecate, murdărie, clădiri (dacă există). Clătirea se spală într-un curent de apă și se încarcă într-o cratiță cu sare și cu mirodenii pentru fierbere. Dați carnea la fierbere la căldură mare, micșorează temperatura și continuați să gătiți la căldură scăzută timp de 55-60 de minute până când se pregătește jumătate.
În timp ce carnea este fiartă, usturoiul curățat este tăiat în felii. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pentru marinadă: muștar, miere, sos de soia, unt și piper și lăsați amestecul să se fierbe.
Se fierbe o jumătate de gălbenușă din tigaie, se fac incizii cu un cuțit ascuțit și felii de usturoi tocate. După ce carnea de porc acoperă complet cu o marinată și lăsați-o să stea timp de 30 - 40 de minute. În acest timp, trebuie să pregătiți o foaie de copt și un manșon.
Suportul marinat este așezat într-un manșon, legat de ambele părți și așezat pe o foaie de copt. Gătiți în cuptor ar trebui să fie aproximativ 1 oră și 30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade până la coacerea gătită și gustoasă coapte. Răspândiți carnea pe o farfurie și serviți la cald sau rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: