Toate acțiunile din magazinul online - aici.
Reduceri la produsele fără gluten până la 60% - aici!
Iată câteva sfaturi despre ce cuvinte să caute pe un pachet de pulbere de cacao pentru a răspunde "DA!":
Organic / anorganic
Din păcate, de multe ori, cacaii sunt tratați cu pesticide și îngrășăminte chimice. Prin urmare, cu cacao "organic" suntem bucuroși să avem încredere în locul în vasul nostru.
Alchilat / nealcalinizat
Alcalizarea pudrei de cacao - pentru ao pune usor, un proces discutabil. Este în procesarea produsului cu alcaline la temperaturi de 250 de grade (!) În căutarea unei culori frumoase, gust și aromă. Și de fapt - moartea tuturor nutrienților de cacao de calitate superioară.
Cacao alcalificat este vândută acum pe întreaga piață. Vedem rădăcina și citim etichetele.
Live / Inanimat
Cum să nu se răcească, cacao - este (vegan) produs vegetal, dar, în cazul în care pachetul nu este suplimentar mor sau cuvintele RAW (vii, „live“), apoi, în procesul de producție de exemplu de cacao a fost supus la căldură de peste 45 de grade, ceea ce înseamnă că unele o parte din beneficiile sale s-au evaporat (dar nu s-au comparat cu pierderile de alcalinizare).
Atunci când prepararea hranei / bea cu reteta de cacao, este necesar să se încălzească sau un cuptor, este înțelept să cumpere de înaltă calitate nealkalizirovannoe cacao neRAW.
Suc de cacao
Începând cu o notă de ciocolată :)
Boabele de cacao vin în trei soiuri:
- "Criollo" (cel mai rar soi, doar 5% din volumul total de cacao)
- "Forastero" (cel mai mult pe piață)
- "Trinitario" (un soi hibrid).
"Criollo" este considerat un soi de cacao de elită cu un gust blând, neacid, fără amărăciune. Cele mai multe soiuri de tip Forastero au un caracter caracteristic de cacao, dar nu sunt aromate, adesea cu gust amar. Cacao "Trinitario" - gust puternic și aromă puternică.
Este "Criollo", potrivit maeștrilor, este cel mai potrivit pentru producția de ciocolată vii.
Cacao este acasa, la pădurea amazoniană, dar în zilele noastre este cultivat în toate țările tropicale (mai mult de 30% - Africa). Dar cel mai bun, plantațiile de elită cu soluri bogate, este încă considerat o plantație în America de Sud (Republica Dominicană, Peru, Venezuela).
Poate că, dacă compari cu toate avantajele de mai sus de pudră de cacao la prețul de cacao în „cutia verde“, sau cu un iepure de câmp vesel băutură, prețul la prima vedere poate parea musca, dar cu siguranta produsul nostru este o combinație de eficiență și de cacao de înaltă calitate.
Puteți spune în siguranță - COCOA TRUE!
Comandați în magazinul nostru online. Și totul să fie "în ciocolată"! ;)
Lydia Seryogina și echipa proiectului Seregin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: