Acest produs este util pentru a apela greu. Și dacă există probleme cu rinichii, inima, ficatul - atunci dintr-un astfel de pește este mai bine să se abțină. Procesul de uscare și uscare în pește este practic același. Peștele uscat este mai umed și are o durată mai mică de depozitare.
Nu este un secret faptul că materia primă pentru pește uscat poate fi un produs rasfatat. Uneori, un pește este dat pentru altul. În apă mulți paraziți. Cumparam in mod necesar bunuri in magazine specializate. Produsul perisabil are un certificat de calitate. Condițiile de stocare a peștelui nu sunt observate pe piața spontană.
Înainte de cumpărare, inspectați mărfurile. Cântarele trebuie să fie întregi, turnate în lumină, fără deformări. Dacă peștele nu are cântări în locuri, produsul este învechit. În timpul depozitării prelungite, abdomenul peștilor devine galben. Grăsimea este oxidată în timpul depozitării. Sub branhii și pe abdomen, nu ar trebui să existe umiditate.
Pestele din pachet este mai scump. În pachet, mărfurile sunt depozitate mai mult timp, dar ambalajele frumoase nu reprezintă o garanție a calității. Nu trebuie să existe umiditate în ambalaj.
Culoarea peștilor cu o nuanță gri sau maro, fără îngălbenire și urme de sânge. Un pește bun pe abdomen prezintă contururi ale coastelor, pe aripioare și cântare nu apare sare.
Partea din spate a peștelui este ferm la atingere. În mod ideal, carnea de pește uscată este elastică. Produsul învechit este uscat și dur.
Când tăiați peștele, priviți cu atenție carnea. Unii viermi nu pot fi văzuți cu privirea înarmată. Inspectăm peștii pentru daune cauzate de insecte și mucegai. Este greu dacă suprafața este lipicioasă, există un șlam întunecat.
Mirosul de pește este, de asemenea, important. Ar trebui să fie frumos și proaspăt. Sniffing mai aproape de coada. Lăsați peștele cu un miros ascuțit, putrezit, putrezit.
Doriți să păstrați pește mai mult, puneți-l în congelator. Puteți găti pește la domiciliu. Înainte de sărare, puneți peștele timp de zece zile în congelator. Aceasta va ucide paraziții. Cel mai bun timp de uscare este primăvara devreme sau toamna târzie (de obicei, nu există muște).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: