Bananele cresc în majoritatea regiunilor tropicale ale lumii. Ele sunt colectate inca verde, iar acestea se maturizeaza in timpul transportului. În cele mai multe cazuri, bananele nu sunt încă coapte și, prin urmare, pentru a le permite să se maturizeze, acestea trebuie păstrate la temperatura camerei. Astăzi vă vom arăta cum să recoltați banane în Costa Rica.
Imediat ce ovarele de pe ciorchini încep să se formeze, un capac de polietilenă este tras rapid pe el, astfel încât nimic să nu cadă pe fructul de maturare, altfel bananele se vor deteriora înainte de a fi tăiate. Deci cresc în pungi de plastic, unsprezece săptămâni. Până la maturitatea completă nu ajunge, pentru că de aici sunt luate în diferite părți ale lumii, pe lângă faptul că fructele din procesul de transport se usucă.
Fructele tăiate sunt suspendate pe o cărucioră pentru a fi transportate la o stație de ambalare.
Nu nu labirintul în timp ce colectarea de banane, este nevoie de doi muncitori - primul pol lung cu înșurubează pe capătul unui buchet puternic de reduceri de sabie, a doua la acest moment ea pune ușor peste umăr.
După tăierea bananelor, planta este tăiată, pentru că nu va mai aduce fructe. Plantații nu se tem de acest lucru: o plantă nouă este plantată în locul fostei banane (care, de altfel, nu este un copac, ci iarbă), care în câteva luni va da o nouă recoltă.
Dacă metoda de colectare pentru un secol de cultivare în masă a unei banane nu sa schimbat, atunci livrarea de fructe către fabrică a suferit o ușoară modernizare. O grămadă de banane se duce acolo pe astfel de teleferice.
La stația de ambalare buchet este separat în mănunchiuri și plasat într-un bazin cu apă curentă timp de 20-30 minute pentru a încheia selectarea de suc din felii de fructe proaspete pe coroana, care pot strica prezentarea bananelor.
Dintre toate fructele prinse în stația de ambalare, controlul calității nu trece doar 5-6%. Un fruct nefavorabil pentru export este vândut pe piața locală, face făină din care să coace pâine de banane sau să facă alimente pentru copii.
Spălarea unei banane este făcută în principal de femei.
Imediat după ce bananele sunt scoase din piscină, sunt uscate, învelite în polietilenă, ambalate în cutii de marcă și trimise pe mare: este mai ieftin și astfel puteți transporta mai multe mărfuri.
Modul de banane din SUA durează 10 zile, în Europa - 3 săptămâni, deoarece în cutii cu banane "europene" se împachetează o jumătate de kilogram mai mult fructe. În timp ce ajung la magazinul nostru, o cutie de banane se va micșora la jumătate de kilogram.
Și mai multe fapte curioase:
Din copilărie, credem că bananele cresc pe palmieri. Dar, se pare, o banana este iarba. Bineinteles, nu cel care creste pe peluze, si gigantul, ajungand la inaltimea de la 5-6 m la 15 m.
Iar apoi! rezidenții estonieni, ghebos obișnuiți a căutat în furnici pădure căpșuni, afine, greu de imaginat o iarbă banana trei până la patru metri înălțime, care atârnă pe „boabe“ cântărind poltsentnera tulpină sută. În plus, diametrul de "iarbă" într-un bun zece centimetri. Deasupra se termină cu o panicul ramificat din frunze alungite (de aceea reacția europeană este neechivocă: palmierul). Din rozeta frunzelor, un tip de trunchi de un metru și o jumătate de lungime atârnă în jos de sus.
Bananele nu sunt ca butoaie (copaci) - chiar și tulpina nu este normală. Tulpina este mai mult ca un tubercul și deasupra solului este aproape invizibilă. Dar există frunze uriașe, un ventilator, până la 6 m lungime și până la un metru lățime.
Pe inflorescență, 250-300 banane mici sunt fixate. Proboscisul este numit "ciorchine" în mod corect, iar ceea ce cumpărăm și sunăm ciorchini este de fapt o pensulă de patru până la șapte fructe topite. O grămadă reală de banane - o mulțime de perii, strâns apropiate unul de altul. Bananele sunt cunoscute de omenire din cele mai vechi timpuri.
Patria lor se numește regiunile tropicale și subtropicale din Asia, în principal India și China. Cel puțin în aceste țări, bananele au fost de mult considerate fructe sacre, restabilind puterea și hrănindu-ți mintea. Unele pagode indiene, păstrate din acea vreme, au acoperișuri care urmează exact formele unei banane: a fost atât de respectată. Din India și China, cultura de banane sa răspândit în Asia Mică.
Mai târziu au început să crească pe coasta de est și de vest a Africii. În secolul al XVI-lea, au fost aduse în Insulele Canare, America Centrală și de Sud. Acolo, țările locale au ieșit ultimele plantații de banane în lume și au promovat cultivarea și vânzarea lor mai bine decât toate: Ecuador, Columbia, Panama, furnizând banane în întreaga Europă. Dacă mai devreme am mâncat - este clar de ce - numai soiuri cubaneze, acum și oameni plini de europeni: mai ales pe piața noastră de fructe ecuadorian.
Câteva cuvinte despre cum colectează bananele. De îndată ce vor începe să se formeze ovarele de pe ciorchini, capacul de plastic este tras de urgență pe el, așa că, Doamne ferește, nimic nu va crește pe fructul de maturare. Deci, ele cresc sub capote, protejate de chinuri de insecte tropicale, unsprezece săptămâni. Până când nu ajunge la maturitate completă, dar ei ajung și pe alt continent!
În această etapă vine timpul recoltării. Nimic nu sa schimbat de-a lungul secolelor: ca bunicii cu recolta bunicilor recoltați, și acum fac. Lucrătorul, ținând un stâlp lung, cu un cleaver puternic atașat la capăt, se apropie de trunchi și, abătând bobindu-se înălțime, taie o bucată imensă. Și cum se rușinează. (Vad ca poporul nostru sa cutremurat deja, ei dau o sase sute de metri patrati: un mar sau o pere se va prăbuși - ce se va întâmpla! Și apoi cincizeci de kilograme de sensibilitate a bananelor mor pe pământ?
Asta zadar frică - experiență vechi de secole ne învață că nu există nici un loc mai bun de aterizare pentru cluster decât umerii și spatele celui de al doilea lucru, în special în picioare lângă. Cu sentimentul de auto-depreciere, el însuși trage recolta în depozit. E grămadă vor dezasambla în bucăți mici, arunca rezervoare lor cu un lichid special pentru o mai mare dezinfecție și lung conservate, și apoi prinde posushat, învelite în plastic, ambalate în cutii de marcă, și ei vor călători pe mare, pe calea aerului rar în alte țări. Un "trunchi" din care au tăiat o grămadă, nu mai este un chiriaș. Ea se învârte.
Iarba este iarba. Dar, din rizomul de pe pământ, noi "lame de iarbă" sunt deja urcate la lumina lui Dumnezeu. Adevărat, crește până la maturitate timp de un an. Și vor aduce și o singură grămadă, dar procesul de reînnoire pe plantații este continuu. Cum este recolta continuă într-un climat cald: unele ciorchini sunt tăiate, altele - coapte, altele - sunt legate. Pe scurt, traieste vara tropicala eterna! Și bananele da nu se pierd pe masa noastră!
flori de noapte banane vizita lilieci, iar în după-amiaza vizitat de numeroase insecte, păsări și animale de proteine sunbirds asemănătoare - scorpii de arbori care pot fi atribuite maimuțe rubedenii îndepărtate. Toate bananele sunt tratate generos cu nectar. După polenizare, frunzele acoperișului cad și fructul începe să lege în locul florilor. Inflorescențele laterale pe un peduncul sunt atât de numeroase încât atunci când ultimele frunze de acoperire încep să se deschidă la sfârșit, fructele de la bază deja coacă.
Galben semilună fructe de banane ca un pic de fructe de pădure *, dar în termeni de botanică, o banana - este un fruct cu o coajă tare și pastă dulce, care sunt expediate numeroase semințe (dacă am tăiat banane, în interiorul puteți vedea mici puncte negre).
Trebuie să spun că nu toate tipurile de banane au fructe pe care le putem cumpăra pe piețele și în magazinele noastre. Există fructe mai scurte, sunt ovale sau aproape rotunde, sunt mai lungi și mai subțiri. Se coace când se coace, uneori nu devine galben, ci devine roșu. Dar astfel de banane nu ne sunt livrate - ei nu tolerează transportul.
După fructare, întreaga plantă uriașă de pe suprafața plantei moare, dar lăstarii subterani au început deja să crească de la baza tulpinii false, ceea ce va da naștere la noi tulpini false. Deci, vegetativ, banana se înmulțește.
Green banana are o consistență de cartofi și în același timp are un gust puternic astringent și rășinoase - complet inodul. Strângeți bananele prin tăierea completă a portbagajului gros, cu o singură lovitură de seceră - a doua oară când aceeași evadare (ceea ce este numit în mod greșit un palmier din Rusia) nu aduce fructe. Apoi, o bucată este tăiată din trunchi și se coacă pentru a se coace. La câteva zile după recoltare, bananele verzi se mențin și ne cunosc galbene. O vânzare pe scară largă de banane verzi.
Banana a venit la noi din Malaezia, unde a fost crescută de 10 mii de ani. Bananele sălbatice, care se mai găsesc în Asia de Sud-Est, conțin semințe mari, dure și o cantitate foarte mică de pulpă. Ele sunt polenizate de lilieci.
Bananele de la supermarket sunt o varietate culturală aleasă de plante pentru carnea lor carne și lipsa de semințe. Cultivarea a dat plantei un dulce, gustos, dar steril: această banană nu se poate reproduce fără ajutor uman.
Cele mai multe plante de banane nu s-au angajat în "sex" timp de 10 mii de ani. Aproape toate bananele pe care le mâncăm cu o astfel de plăcere se înmulțesc cu mâna: de la scăparea unei plante deja existente, a cărei temelie genetică nu a fost reînnoită timp de 100 de secole. În consecință, banana este extrem de susceptibilă la diferite tipuri de boli. Multe dintre speciile sale au căzut deja victime ale unor astfel de infecții fungice ca "trabuc negru" și "boală panamică", foarte rezistente la fungicide. Și dacă în viitorul apropiat nu va fi derivat soiul modificat genetic, putem uita pentru totdeauna bananele.
Problema, apropo, este foarte gravă. Bananele sunt cele mai profitabile exporturi mondiale. Industria costă 12 miliarde de dolari pe an și susține 400 de milioane de oameni, dintre care mulți trăiesc sub pragul sărăciei.
Majoritatea bananelor provin din țări calde, cu toate acestea, în mod paradoxal, cel mai mare producător european de banane este Islanda. Bananele sunt cultivate în sere spațioase, încălzite de apele geotermale, la doar două grade la sud de Cercul Arctic.
"Fiffes", o companie importatoare multinațională, care cumpără anual întreaga recoltă de banane din Belize, este irlandeză.
Cu aceeași cantitate de banane uscate, comparativ cu cele proaspete - conțin 5 ori mai multe calorii.
India produce mai multe banane decât orice altă țară din lume.
Sprinter Linford Christie este o medalie de aur a Jocurilor Olimpice - înainte de concurs sau de formare include în dieta prăjită plankten.
În Africa de Est, bananele sunt fermentate, sunt fabricate din bere.
Fructele bananelor sunt consumate crude, sunt prajite, fierte. De la banane, supe, patiserie, deserturi și cursuri secundare sunt pregătite. Însă ei prăjesc și gatesc soiuri speciale de banane. Bananele pe care le consumăm sunt obținute prin trecerea diferitelor tipuri de banane.
Bananele nu sunt doar mâncate. Un colorant negru se face din coaja de banane; Frunzele sunt folosite pentru coacere, în loc de folie și hârtie de copt; construcții ușoare și plute din tulpini; frunzele fac ambalajul.
Banana este utilizat pe scară largă în medicină. Fructe ajuta la lupta impotriva tensiunii arteriale crescute, anemie, arsuri la stomac, depresie. Atunci când se tratează ulcere de stomac, dizenterie, bronșită, diabet, flori de banane sunt folosite. Se beau și beau ca ceaiul. Arsurile vindecă perfect frunzele tinere de banane, cum ar fi planta noastră.
Și încă un lucru despre banană:
Trimiteți-le prietenilor: