Lapte întreg (stânga) și zară (dreapta)
Buttermilk. churning - crema degresată. obținut ca produs secundar atunci când untul este scăzut.
Pahta este un concentrat de substanțe biologic active și limitate.
Conține până la 9% substanțe uscate (inclusiv 4,5-5% zahăr din lapte, proteine 3,2-3,5%, substanțe minerale 0,5-0,7%, grăsimi 0,2-0,5%), , vitamine (A. B, D, E. biotype, PP colina), fosfatide (inclusiv lecitina, reglarea metabolismului colesterolului).
Conținutul său caloric este de 330-440 kcal la 1 kg.
Utilizat în alimente în formă naturală sau prelucrat în produse lactate acide. băuturi, face parte din câteva tipuri de brânzeturi dietetice.
Cojile uscate și condensate sunt utilizate în industria de cofetărie și panificație.
Laptele de lapte (și acidofilul, preparat din acesta și laptele acidofil) sunt hrănite animalelor tinere.
În trecut, zerul a numit lichidul stânga după ce crema a fost zdrobită cu ulei. Acum, magazinul a vândut lapte bătut făcut cu adaos de culturi speciale de bacterii lapte cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr transformând lapte natural în acid, de ce este mai gros de lapte cu gust ascuțit. Similar laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și conține cel puțin 0,5% grăsimi, precum și proteine, zahăr din lapte, vitamine, săruri minerale, lecitină. Gustul este similar cu iaurtul.
Laptele de lapte este un ingredient tradițional pentru pâinea irlandeză pe sifon, este adesea folosit în coacerea talipilor. Ca urmare a reacției acidului cu praful de copt și cu bicarbonatul de sodiu, dioxidul de carbon este eliberat, iar pâinea se ridică, devine luxuriantă. Datorită utilizării de zară, chifle, prăjituri și clătite se dovedește a fi licitație. Untul poate fi adăugat, de asemenea, la supă rece și pansamente pentru salate, poate înlocui cu ușurință mai multă smântână grasă.
Laptele de lapte poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte, care este acru de la adăugarea de lamaie sau oțet.
Lapte și produse pe bază de lapte
Vezi ce "zară" în alte dicționare:
zară - lichidul rămas când untul este bătut * * * Pahta (chach). Zucul reale este lichidul care rămâne după ce se topește crema sau iaurtul în unt. Gustul de zară seamănă cu gustul produsului original. Utilizați lapte în ... ... Dicționarul culinar
PAHTA - bumbac din Persia. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. PAHTA în Persia și Golful Orenburg. la fel ca bumbacul. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Pavlenkov F. 1907 ... Dicționar de cuvinte străine ale limbii ruse
PAHTA - soții. Arkhan. Karels. coasta de coastă, abruptă. Stați la ancora sub lapte de zară. II. S-au simțit neveste. Orenbah. pers. bumbac, bumbac. Bomboane de rochie. Dicționarul explicativ al lui Dahl. VI Dahl. 1863 1866 ... Dicționarul explicativ al lui Dahl
PAHTA - soții. Arkhan. Karels. coasta de coastă, abruptă. Stați la ancora sub lapte de zară. II. S-au simțit neveste. Orenbah. pers. bumbac, bumbac. Bomboane de rochie. Dicționarul explicativ al lui Dahl. VI Dahl. 1863 1866 ... Dicționarul explicativ al lui Dahl
zer, smântână, urme, resturi, zer, smântână Dicționar de sinonime ruse. lapte praf n. numărați în sinonime: 10 • răsucire (10) • ... Dicționar de sinonime
Umplutura - smântână smântânită, obținută ca produs secundar când untul este scos. Folosit pentru alimente, folosit în industria de cofetărie și panificație, hrănit animalelor de fermă ... Dicționar encyclopedic mare
PAHTA - PAHTA, zară, pl. nu, neveste. (Spec.). Același lucru ca și în 2 valori. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
PAHTA - (nord) piatră de piatră pe malul mării sau restante în mare. Samoylov KI Navă dictionar. ML Stat Naval Editura NKVMF URSS 1941 ... Marine Dicționar
пахта - іменник жіночого роду ... Gramatica ortografică a obiceiurilor ucrainene
- Ser, lapte praf, chefir: întărim sănătatea, ridicăm imunitatea. Baranova, Alevtina Ivanovna. Toată lumea știe că produsele din lapte acru sunt cu adevărat indispensabile pentru sănătatea umană. Folosirea lor contribuie la cresterea rezistentei organismului la diferite afectiuni, imbunatatirea calitatii ... Mai multe informatii Cumpara pentru 277 руб
- Ser, lapte praf, chefir: întărim sănătatea, ridicăm imunitatea. Toată lumea știe că produsele din lapte acru sunt cu adevărat indispensabile pentru sănătatea umană. Folosirea lor contribuie la cresterea rezistentei corpului la diferite afectiuni, imbunatatirea calitatii ... Mai multe informatii Cumpara pentru 245 руб
- Ser, lapte praf, chefir: întărim sănătatea, ridicăm imunitatea. Baranova Alevtina Ivanovna. Toată lumea știe că produsele din lapte acru sunt cu adevărat indispensabile pentru sănătatea umană. Folosirea lor contribuie la cresterea rezistentei organismului la diferite afectiuni, imbunatatirea calitatii ... Mai multe informatii Cumpara pentru 235 руб
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: