De regulă, majoritatea consumatorilor actuali consideră că conținutul de pungi de hârtie de pe rafturile de supermarketuri cu numele "Piper negru", "frunză Bay", "Hmeli-suneli" - aceasta este condiment. Ca de obicei, se înțelege că au un gust ascuțit și picant. Un alt lucru spune că, cu o alimentație dietetică de a folosi condimente pentru alimente este extrem de nedorită. Este adevărat acest lucru? Și ce spun nutriționiștii despre asta?
Beneficii și Harms de mirodenii
Condimente sau condimente sunt numite substanțe, care, de fapt, sunt plante. Valoarea lor nutritivă este aproape zero. De aceea, în timp ce pe o dietă, condimentele pot fi consumate fără teamă pentru calorii suplimentare. În plus, conform raționamentului nutriționiștilor, ele chiar aduc beneficii organismului.
Destul de des, o persoană care aderă la o dietă terapeutică, prezentată, de exemplu, sub presiune crescută și boli de inimă, încearcă să mănânce numai alimente fierte și feluri de mâncare gătite pentru abur sau tocană. Sărurile sunt atât de mici încât alimentele devin proaspete, nu au un anumit gust. Practic, acelasi lucru este asumat de dietele corective, precum si dietele pentru cei care sunt "in pozitie".
Chiar și cele mai comune condimente, pe care le folosim în fiecare zi în timpul gătitului, dau mâncării un gust mai intens și, cel mai important, ele sunt sănătoase (bineînțeles, dacă nu sunt abuzate).
Legumele și ierburile picante, în plus față de alimentația dietetică, utilizate la sfatul experților într-o cantitate moderată, vor ajuta la alimentația nu atât de monotonă și să nu-și amintească alimentele afumate și sărate. Acestea nu numai că vor face mai bine gustul mâncării, ci vor îmbogăți și dieta zilnică cu vitaminele B1, B2, PP, C, precum și carotenul.
În timpul alimentației celui mai obișnuit set de mirodenii, mâncarea, de regulă, este doar piper și muștar. Cu toate acestea, ele au gust prea acut, din cauza căruia membrana mucoasă a tractului digestiv este iritată și, prin urmare, funcțiile sale sunt perturbate. Dar alte condimente, precum și plantele picante, cu respectarea măsurii, vor face chiar și cele mai delicioase mâncăruri apetisante.
Condimente neobișnuite la gust nu vin la toată lumea, din acest motiv vom lua în considerare cele mai comune legume și ierburi picante care sunt disponibile în aproape fiecare proprietar.
Această legumă este bogată în anumite uleiuri esențiale, motiv pentru care ceapa are un gust pronunțat și cauzează lacrimi la cei care se ocupă de tăierea ei. În plus, un bec conține aproximativ 0,65% substanțe minerale, cum ar fi: K, R, Ca și Fe și, desigur, multe vitamine. Ceapa conține, de asemenea, antibiotice naturale, așa-numitele phytoncides.
În "pene" de ceapă (lăstari) este o mulțime de caroten și acid ascorbic. Acesta este motivul pentru care în timpul gătitului este recomandabil să nu le supuneți nici unui tratament, ci să folosiți "pene" de ceapă sub formă brută.
Ceapa brună este contraindicată de multe diete, un alt lucru - pasivat sau coaptă. În această formă, aceasta va fi potrivită în aproape orice fel de fel de mâncare. Este important să nu exagerați cu grăsime.
Se crede că această legume, care are rădăcini înrudite cu ceapa, poate înlocui cu succes sarea într-un vas de dietă. Acest lucru va contribui la gustul său neobișnuit luminos. Vasele, îmbrăcate cu usturoi, nu trebuie să fie dozate suplimentar.
Usturoiul, ca și colegul său, este bogat în uleiuri esențiale, deci această legume este în formă de tocat, dacă felul de mâncare este fierbinte, este recomandabil să-l adăugați după gătit. Așa că își va păstra parfumul.
Marar și patrunjel
Aceste plante celebre de "salată" conțin 5% uleiuri esențiale și acid ascorbic (100 mg pe 100 g). De asemenea, mararul și patrunjelul sunt bogate în fier, caroten și fosfor.
Categoric, că felurile de mâncare care conțin iarba dată, nu vor fi niciodată învinși. Asta doar pentru a le sezoniza cu o capodoperă dietetică este necesară după tratamentul termic. Astfel, substanțele utile pe care le conțin vor rămâne intacte.
Frunza de brad
Alegeți o frunză de laur cu culoarea verde, cu pețiole scurte. Această "Lavra" are o aromă plăcută și în același timp plăcută, este amară la gust, deoarece este bogată în uleiuri esențiale.
Nutriționiștii cred că atât supa de legume rase, cât și sosul vor fi transformate în mod egal după adăugarea frunzelor de lauri la aceste feluri de mâncare. Este important doar să puneți acest condiment într-o tavă, în care se prepară mâncarea, cu câteva minute înainte ca mâncarea să fie gata și scoateți "lauri" imediat după gătire. În caz contrar, vasul poate dobândi un gust amar.
Vanilie, cuișoare, scorțișoară
Trei opțiuni ideale pentru deserturi și coacere dulce. Aceste mirodenii sunt în armonie perfectă între ele. Pentru a obține o aromă ușor atractivă, ar trebui să le adăugați în cantități mici.
Se crede, de asemenea, că vanilia este un substitut bun pentru zahăr. Acest lucru este facilitat de mirosul său dulce. Acest condiment poate fi folosit în timpul gătitului aproape orice fel de mâncare în timpul unei diete.
Lămâie și oțet
Se aplică, de asemenea, condimentelor. Dar dacă suferiți de o boală a sistemului digestiv, lămâia și oțetul ar trebui evitate.
Cu toate acestea, aceste condimente vor ajuta la reducerea cantității de sare și grăsimi în timpul preparării următorului vas. Ele dau salate de legume, carne și pește o aciditate plăcută, permit marinarea produselor fără adăugarea de condimente condimentate sau conservanți. Și infuzat pe ierburi aromatice, precum și condimente, oțetul va da mâncăruri o aromă extraordinar de atractivă.
Scurt rezumat
În timpul regimului alimentar, atât condimentele curative, cât și preventive, cu gust picant, sunt contraindicate care irită mucoasa din tractul digestiv. Cu toate acestea, dacă observați măsura și acționați conform regulilor de gătit, chiar și cele mai frecvente mirodenii vor adăuga o nuanță picantă la orice fel de mâncare, se vor suplimenta cu vitamine, precum și cu substanțe minerale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: