Descrieți mirodenii și condimente pentru carne de porc - afaceri nerecunoscute, în orice caz, adversarii vor fi mai mult decât susținători. Dar, totuși, să încercăm să generalizăm preferințele naționale de bază.
Condimente pentru carne de porc - sare și zahăr.
Să începem cu bacon. Principalul condiment aici este sarea. Proporție - pe kilogram de grăsime - un pahar de sare, și nu puteți fi prea pretențios: acest produs nobil nu va lua prea mult.
Sarea, numai sub formă de soluție salină, este utilizată pentru prepararea produselor afumate de porc (de exemplu, hamei). Toate aceste delicioase sunt păstrate în ele sau fierte, așa cum sa întâmplat istoric în această zonă. Dacă este vorba despre carnea de porc prăjită, aburită sau fiartă, atunci procesul de decapare este mai bine să se stingă la sfârșitul gătitului, pentru a păstra moalețea cărnii.
Un pic de zahăr la carnea de porc este adăugat imediat de chinezi. ca un gust drăguț. La noi nu este răspândită.
Condimente pentru carne de porc - diferite tipuri de piper
Acum piper. de fapt, regele condimentelor. De asemenea, se adaugă rapid la grăsime și orice fel de material este folosit în acest scop, de la o boia de ardei la cele mai arzătoare varietăți de chili sau cayenne. Bonificați în ardei roșii sărată ucrainian cu untură maghiarii iau deja în considerare felul lor de mâncare național.
Fripturile din carne de porc sunt stropite cu un amestec de ardei, deși preferința este acordată pământului negru. Ventilatoare de delicii - francezii - înmuiați carnea de porc în brandy, care este infuzată cu piper, astfel încât condimentele din dinți să nu crunchieze.
Piper în supe cu carne de porc este mai bine să pioni la începutul gătirii, și în feluri de mâncare fierte de porc - la sfârșitul anului. Semințe de ardei sunt recomandate pentru a arunca: au o mulțime de amărăciune și puțină aromă.
La fel de popular este chiminul. pe care germanii și slavii vecini îl adaugă la cârnați și carne tocată și, de asemenea, se folosesc de bună voie pentru a coace carnea. Cumin - o componentă indispensabilă a faimoasei delicatețe - varză tocată cu carne de porc; el îndepărtează o nuanță neplăcută în mirosul acestui fel de mâncare.
Și, în sfârșit, o garoafă. Acest condiment universal este perfect combinat cu carnea de porc. Șuncă engleză glazată, coaptă în folie, pre-literal lipit-o cu mugurii de căpșună.
Condimente pentru carne de porc - kari și uksyamyan.
Dacă doriți să dați carnea de porc un gust exotic, puteți să o prăjiți cu o variantă kari - indiană sau să adăugați un amestec picant de yuxiangmen - să obțineți carne de porc în chineză.
Arome de porc - hrean
Celebre pentru mulți oameni porc prăjit fără hrean nu-și poate imagina. Excelent costume de hrean, de asemenea, la urechile de porc și de răcire de la picioarele de porc. Inutil să spun că, pentru astfel de feluri de mâncare distinct, hreanul este mai bine să ia proaspete, nu conserve.
Adăugați o frunză de dafin în carnea de porc. usturoi. nucșoară. rozmarin. cimbru, ceapa. coriandru. mustar alb, patrunjel. țelină. marar, etc, oricine va găti dreptul, în conformitate cu preferințele lor. În cazuri extreme, puteți folosi un set de condimente pentru carnea de porc, deoarece alegerea acestor pungi este suficient de bună.
Cu această intrare citiți:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: