Clatite sunt gătite peste tot - în Rusia și în Germania, în Franța și în Marea Britanie, în SUA și în China. Firește, fiecare țară își revendică dreptul de a fi considerat locul de naștere al clătitelor. Deci, chinezii cred că în țara lor au apărut primele prăjituri, la fel de asemănătoare cu clătitele, iar mexicanii preferă să se refere la preparatele mici din bucătăria lor națională. Unii istorici cred că clătitele au originea în Egiptul antic, dar încă, cei mai mulți oameni de știință au crezut că locul de nastere al clatite este Rusia Kieveană si intreaga Europa de Est ...
Acest lucru este confirmat și de tradițiile culturale care au supraviețuit în epoca noastră. Pentru clătite, clatite au fost considerate principala felie, au simbolizat soarele, harul și pacea în familie. Clădirile trebuie să fi fost pregătite pentru înmormântări și ceremonii trezite, au fost distribuite celor săraci sau mâncate singure. Apropo, clătite au fost mâncate doar de mâini, nu au putut fi tăiate cu un cuțit și să ia o furculiță ...
Fiecare țară are propriile reguli și canoane pentru pregătirea acestui vas delicios. Da, și nu e de mirare, deoarece cu clătite puteți experimenta perfect. În primul rând, există diferite tipuri de aluat - drojdie și bezdozhzhevoe, cu ouă și fără ouă, cu adaos de diferite soiuri de făină. În al doilea rând, clatite sunt dulci și savori, cu și fără umplere. Clatite dulci se toarnă smântână, gem, miere și lapte condensat. În clatite neîndulzite înveliți ciuperci. carne, pește. legume. De clatite chiar faceti prăjituri, împrăștiindu-le cu cremă. Opțiunile pentru prepararea clătitelor sunt nenumărate. Probabil, nu este zadarnic faptul că clătitele sunt atât de iubite în multe țări. Astăzi, site-ul de gătit Cook-s.ru oferindu-vă cu noi pentru a găti clătite subțiri franceze delicate și le completează cu zmeură dulce (sau orice alt) blocaj.
Ingrediente pentru prepararea clatitelor cu gem:
- ouă - 3 buc.
- lapte - 500 ml
- făină - 8 linguri.
- sare - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal - 1 lingura.
- gem (de exemplu, zmeură) - 100 g
Reteta pentru clatite cu gem:
Se amestecă ouăle cu făină, se amestecă până se înmoaie. Se adaugă laptele și se amestecă bine cu o forfecare sau o furculiță. Amestec aluat pentru clătite să se amestecă nu sfătui, este mai bine să o faci cu o furculiță. Lasati procesul sa dureze putin si aluatul nu va fi atat de plin, dar clatite vor fi mult mai delicioase.
Adăugați sare. Chiar și în clatite dulci experții culinari sunt sfătuiți să nu adauge zahăr, deoarece din acest motiv aluatul se lipeste de tigaie. În plus, zahărul este așezat în aluat, făcându-l oferit.
Adăugați în aluat orice ulei vegetal. Este mai bine să utilizați măsline, nu are un gust și un miros pronunțat. Untul din aluat este necesar pentru a se asigura că clatite nu se lipesc de tigaie și se răsucesc bine.
Din nou amestecați aluatul bine. În consistență, ar trebui să arate ca kefir.
Este bine să încălziți tigaia. Folosind o ladă, se toarnă cantitatea potrivită de aluat pentru a obține un strat subțire. Aluatul trebuie să curgă bine într-o tigaie.
Coaceți o clătită pe o parte cu câteva minute înainte de apariția unei culori aurii, întoarceți-o spre cealaltă parte și coaceți încă un minut. Rețineți că clatite subțiri sunt coapte foarte repede, deci nu depărtați de tigaie.
Se pune clatite pe o farfurie, se toarnă dulceață de zmeură, se îndoaie în patru sau se înfășoară într-un tub. Puteți servi la masă - clătite cu gem sunt gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: