Aivah este o cultură de fructe sudică, comună în Asia, Orientul Mijlociu și Caucaz. În Rusia, gutui este cultivat în regiunile de sud. Fructele conțin vitaminele C, B1, B2, E, PP. Din microelemente, fructele conțin fier, magneziu, potasiu și fosfor. Sucurile și băuturile din gutui sunt utile pentru pacienții cu boli cardiovasculare, pacienți hipertensivi, pacienți cu probleme gastro-intestinale. Fructe de gutui sunt foarte dură, tartă la gust și puțini oameni le mănâncă crud. Se crede că ea este o rudă apropiată de mere și pere, dar se coace puțin mai târziu. Având o aromă deosebită, fructele acestui pom fructifer sunt bune pentru prelucrarea culinară. Ele produc gem, gem, confiture, compoturi și sucuri excelente. Vom lua în considerare cum să facem un compot de gutui în combinație cu fructe diferite.
Reteta de compot din gutui pentru iarna
În această rețetă, să aruncăm o privire asupra felului în care se prepară compotul de la gutui cu blanching. fructe naturale recoltate în toamnă, în perioada coacerii fructelor completă și este baza pentru prepararea de compoturi de fructe în timpul iernii, umpluturile plăcintă, aditivi pentru terci de lapte și un fel de mâncare de brânză de vaci. În acest moment trebuie să pregătiți compotul de la gutui, rețetele cărora sunt descrise mai jos.
Ingrediente necesare:
La un borcan de 3 litri:
Instrucțiuni pas cu pas:
- Sortim fructele în funcție de gradul de maturitate, selectăm cele mai colorate. Fructele sunt spălate, tăiate în sferturi. Apoi scoateți miezul, coajați-l, adăugați-l într-un castron cu apă rece, pentru a evita întunecarea materiilor prime.
- În vasul de smalț se toarnă apa și se îngroață gutunul, așezat într-un șuviu sau o plasă de metal. După aceea, bucățile fierbinți sunt plasate din nou într-un castron, umplut cu apă rece și lăsate să se răcească.
- Am pus piesele răcite în borcane sterilizate de-a lungul gâtului.
- Se fierbe apa in care se incalzesc bucatile si se umple cu fructe preparate. Apoi, cutiile sunt închise cu capace metalice standard, fierte anterior. Verificați durabilitatea închiderii, răsuciți borcanele și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Compote cu gutui pentru iarnă
Compot de gutui este bun pentru persoanele cu hemoglobina redusă în sânge, ca materie primă conține o mulțime de fier, poate fi dat la ea, diluat cu apă pentru copii, ei o beau cu plăcere.
Ingrediente necesare:
Pe bancă - 3 litri:
- gutui - 1 kg,
- zahăr - 300 grame pe 1 litru de apă,
- apă.
Cum se prepară un compot din gutui pentru iarnă:
- Materia primă se spală cu un burete moale, scoatem pâinea din ea. Apoi, curățăm fructele din coajă, tăiem în felii și scoatem miezul. Ave - fructul este greu și este mai bine să gătești puțin. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, puneți felii de fructe într-un șuviu și înmuiați-l în apă clocotită. Blanchează o gutui pentru 10-15 minute. Apoi puneți gutui într-un bazin de apă rece.
- Băncile sunt spălate foarte atent cu sifon, sterilizate și umplute cu fructe. Apoi se toarnă apă fiartă și se lasă să se răcească în borcane.
- Apa răcită este turnată într-o cratiță, punem zahăr acolo și facem sirop.
- Se toarnă siropul de zahăr în cutii cu gutui și se închide imediat cu capacele pregătite.
Compot de gutui cu piersici
Compotele au un gust bogat. De asemenea, poate fi servit pe o masă festivă ca o băutură de desert. Și, ca toate compoturile, este foarte îndrăgit de copii. Băutura este bună pentru alimentația terapeutică, are un efect laxativ ușor, este util pentru pacienți care se recuperează.
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
Cum se face compot din gutui cu piersici:
- Se spală aiva, se taie și se blinește, ca în rețeta menționată mai sus.
- Piersicile sunt spălate, tăiate în jumătate de-a lungul brazdei, îndepărtează coaja și oasele.
- Într-un borcan sterilizat se pune o gutui, jumătăți de piersici și se toarnă apă fiartă.
- Apa răcită este drenată din cutii și fiartă cu sirop.
- Fructul se toarnă cu sirop fierbinte și pluta strâns. Turnăm cutiile și le lasă să se răcească aproximativ o zi.
Compot "Assorti"
În compot a stabilit fructele, tăiate în felii mari și întregi. Băutura are un aspect atractiv și un gust deosebit, un desert festiv excelent. Fructe din compot servite într-un castron sau folosite pentru salata de fructe sau decorarea deserturilor (frișcă, înghețată). Băutura este turnată într-o cană, produsul poate fi inclus în alimente pentru copii.
ingrediente:
- gutui - 500 gr.,
- pere - 400 gr.,
- struguri negri - 150 gr.,
- prune - 200 gr.,
- zahăr - 420 g.,
- apă - 1,6 litri.
Cum se închide compotul de la gutui cu adaos de fructe diferite:
- Clătiți bine cu sifon, un borcan cu o capacitate de 3 litri și un capac. Apoi sterilizați recipientul peste abur sau în cuptor.
- Îmi spăl gutunul, îl taie în bucăți, scoateți cutia de semințe și coaja. Apoi am pus într-un ghirlande și blandez în apă clocotită timp de 10 minute.
- Clătim strugurii, separăm boabele de crengi, îndepărtăm cele rătăcite.
- Pereții se spală, tăieți în felii frumoase, scoateți cutia de semințe.
- Prunele sunt clătite cu apă caldă, piatra nu poate fi îndepărtată.
- Am pus intr-o cana la prima lobi vertical de gutui si pere, apoi a pus prune si fructe de padure de struguri.
- Umpleți conținutul recipientului cu apă clocotită și lăsați-l să stea câteva minute înainte de răcirea incompletă. Apoi scurgeți apa într-o cratiță.
- Umpleți cu sirop conținutul cutiei și imediat capacul. Turnăm cutiile, acoperim cu un prosop și ne răcesc.
Marionete gutui
Ave - fructe este destul de scump, este recoltat în cantități mici, pentru mâncăruri festive. Marinatul de fructe este utilizat ca o componentă a unui vas complex, pentru preparatele din carne. Partea lichidă a ghilotinei este turnată peste pahare înalte, diluată cu suc de portocale sau ananas. În pahar adăugați câteva bucăți de gheață, puneți paie și serviți la masă.
ingrediente:
Pentru marinada pe cutii de 3 litri:
- apă - 1 litru,
- zahăr - 400 gr.,
- oțet 5% - 0,2 ml,
- cuișoare - 12 buc.,
- zdrobita scortisoara - 2 gr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Materiile prime sunt sortate și prelucrate, precum și pentru compoturi.
- Băncile și capacele sunt spălate și sterilizate.
- Am pus gutui în borcane.
- Noi pregătim marinada. Pentru a face acest lucru într-o oală de turnare de apă, se adaugă cuișoare, scorțișoară, zahăr și se fierbe a mea 5 - 7. Apoi, se toarnă oțet și se aduce la fierbere.
- Turnăm marinada în cutii cu gutui, închidem cu capacele. Sterilizați timp de 12 minute. Raportul dintre gutui și marinadă ar trebui să fie de 60% fructe și 40% marinadă.
- După sterilizare, borcanele sunt bine etanșate.
Compote de gutui și de afine congelate
Legumele și fructele congelate devin din ce în ce mai populare în fiecare an. În același timp, produsele recoltate nu pierd un set de vitamine și calitățile gustului lor. Fructele congelate sunt o modalitate puțin costisitoare de conservare a fructelor pentru iarnă. Nu are nevoie de zahăr, ambalaje, care ar trebui procesate în mod corespunzător. Aveți nevoie de recipiente din plastic sau de pungi de celofan, de frigider sau congelator.
Produsul este procesat conform descrierii de mai sus. Puteți să-l tăiați în bucăți mici, așezați pe o farfurie și puneți-l timp de 2 ore în congelator. După acest timp, fructul este turnat într-o pungă de celofan și trimis în congelator pentru depozitare pe termen lung.
Puteți să gatiți gutui tăiate pe un răzuitor mare, puneți-l într-un recipient, acoperiți-l și puneți-l în congelator.
In gutuie medicina orientală în toate căile de gătit consumate în principal ca agent antiinflamator utilizat pentru dureri de gât, bronșită, boli ale tractului respirator superior, astm bronșic.
Cranberry este considerat un antibiotic natural, datorită acidului benzoic inclus în compoziția sa și a conținutului crescut de vitamina C.
Un compot din gutui și merișor este o băutură care întărește sistemul imunitar. Este parte din nutriția curativă, recomandată pacienților care se află la amendament și copiilor.
ingrediente:
- gutui înghețat - 250 gr.,
- cranberries - 100 gr.,
- apă - 3 lire,
- zahăr - 70 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Containerul cu gutui retezat este luat din congelator și dezghețat la temperatura camerei.
- Cranberries spălat, puteți utiliza fructe de padure congelate, paste cu o lingură de lemn.
- Puneți fructele într-o tavă, umpleți-o cu apă și gătiți-o.
- După fierbere, puneți zahărul la gust și gătiți compotul până când fierbeți.
- Pregătiți compotul, filtrați printr-o sită sau lăsați-l printr-o sârmă. Turnăm desert rece pe ochelari sau cupe și îl servim la masă.
Compot de gutui uscat, prune uscate si caise uscate
Aivu este uscat în principal în Asia Centrală și Caucaz. Acesta este de fapt, de fapt, acest fel de fructe uscate este adus în Siberia sau partea europeană a Rusiei.
În sudul Rusiei, unde acest fruct crește, este uscat, în principal în soare, de la 8am la 17pm, apoi curățat într-un loc cald uscat pentru noapte. Perioada de maturare gutuie au multe sfârșitul toamnei și uscate în felii subțiri felii de produs, la o temperatură de 70 - 80 grade Uscatoare electrice sau cuptoare.
Deoarece gutui este o rudă apropiată de mere și pere, nu le punem în compot. O băutură neobișnuit de gustoasă și sănătoasă. Potrivit pentru terapie, în primul rând este bine pentru miezuri și hipertensivi, alimente pentru copii.
ingrediente:
- gutui uscat - 100 gr.,
- caise uscate - 100 gr.,
- prune - 100 gr.,
- apă - 3 litri.
- coaja de lamaie - 1 lingura. lingură.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți fructele uscate și adăugați-le în tigaie.
- Lămâia se spală și se freacă cu o cremă fină de coajă.
- Umpleți fructele uscate cu apă și gătiți până când se scufundă în fund.
- Tutam pofta de lamaie in compot, puteti folosi cruste uscate de portocale. Fructele uscate conțin zahăr de 3 ori mai proaspăt și îndulcește compotul nu este necesar.
- Compote se răcească, se filtrează și se toarnă într-o cană.
Aivah este un fruct oriental, destul de scump și dificil de pregătit. Dar, aceste spații, care sunt descrise în acest articol, vă vor mulțumi toată iarna. Lucrați prin toamnă pentru a vă bucura de gustul de gutui pe timp de iarnă. Sper că ați ales o modalitate de a prepara compot din gutui pentru iarnă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: