Este greu să găsești o persoană care să nu vorbească bine despre un astfel de produs de apicultură ca mierea. Chiar și acei oameni care suferă de alergii la acest produs, uneori nu pot rezista ispitei și au pus câteva linguri în ceaiul său. Datorită compoziției și proprietăților sale unice, această substanță și-a câștigat multă popularitate nu numai în domeniul gătit, ci și în medicină.
Mai mult decât atât, în momentul de oameni Antice Rus' a început să se pregătească de o băutură alcoolică de vindecare numit mied, și după un timp deja, pe baza prima bautura a aparut un produs care se numește vin miere (chiar și numele pare delicios, este nevoie să spunem că, ce gust divin are).
Ce bei miere?
Primul pas este de a vorbi despre ceea ce miere de băut, pentru că acest produs a apărut în 880 AD (probabil, a știut înainte de asta, dar prima înregistrare a acesteia în cronici a apărut în cursul acestui an). Rețeta acestui produs a fost descris în detaliu în literatura rusă Memorial sfârșitul secolului XVI, care se numește „Domostroy“. Tehnologia pregătirii sale este oarecum similară tehnologiei de producere a vinurilor, dar are secretele sale, ceea ce o face deosebită.
Pentru a obține acest mare produs trebuie să ia două treimi din miere și o treime din suc boabe proaspete (căpșuni adecvate, mure, zmeură), încărcați totul în butoi și să dea timp să-l, așa că a început să cutreiere (capacul nu poate fi utilizat). După încheierea procesului de fermentație, amestecul este filtrat de mai multe ori, este turnat înapoi și depozitat în butoaie zasmolennoy cel puțin 15 și cel mult 40 de ani (mai bine, desigur, îngropa în pământ, dar pivniță este de asemenea frumos). Desigur, puteți aranja o degustare de probă și mult mai devreme (8-10 ani). Dar o astfel de băutură va fi considerată dezechilibrată.
Istoria vinului de miere
Fabricarea vinului de miere în Rusia au fost angajate de către cei care au trăit în regiunile temperate ale Rusiei (condițiile naturale au fost cei care nu au avut să crească cireșe sau struguri, astfel încât oamenii au început să se pregătească această băutură nobilă din alte fonduri). Ca bază pentru prepararea unei băuturi a fost luată de miere de băut, care, după cum sa menționat mai sus, rătăcit mai mult de cincisprezece ani, dar tehnologia de preparare a vinului din miere a fost îmbunătățită prin faptul că aceasta a început să fiarbă.
Dar principala diferență dintre vinurile ale produsului, așa cum este descris mai sus, este că, pe lângă mierea conține polenul de albine (produs, care conține vitamine, minerale și oligoelemente), drojdie de vin, condimente diferite și rădăcini care dau vinului un distinctiv gust picant, și alcool (ca conservant). În plus, pentru prepararea vinului trebuie să fie foarte atent monitorizată (de exemplu, doar a pus într-o pivniță obișnuită nu se poate), deoarece temperatura aerului în camera unde se va trece prin procesul de fermentație nu trebuie să fie mai mare de 20 sau sub 18 grade. De asemenea, trebuie spus că vinul ar trebui să fie băut timp de un an, pentru că după acest timp băutura devine noros și bit amar (deși câțiva cunoscători îi plac chiar).
Acest cuvânt dulce "mead"
Mead numita băutură low-alcoolic, care include în mod necesar miere, apă și drojdie (apă uneori înlocuit suc de fructe ca la prepararea mierii de baut, dar apoi amestecul se încălzește și se toarnă suc cu sirop de miere, care, strict vorbind, distinge acest produs de la ei " analog "). Unii oameni de știință cred că mai devreme a fost numit pur și simplu o băutură constând din apă și miere dizolvată în ea, dar acest fapt nu a fost documentat.
Forța băuturii depinde de viteza și metoda de preparare a acestuia (cu drojdie adăugată sau fără ele, cu fierbere sau fără fierbere, și așa mai departe), dar de obicei nu depășește 16 grade (unii „judecători“, la aceasta se adaugă alcool, dar " ucide proprietățile vindecătoare ale mierei, deci este mai bine să nu o faceți). Anterior, medacul a fost expus timp de mai mulți ani (aproximativ zece ani), dar tehnologiile moderne pentru pregătirea sa permit oamenilor să obțină un produs de calitate în 3-6 luni de insistență.
Comandați Miere de miere (miere) poți telefonic:
Ce să aleg?
A spune că este mai bine - mied, beți miere sau vin, este imposibil, deoarece toate au avantajele lor și au propriile proprietăți vindecătoare. Mierea de băut este o băutură pentru gurmanzi și oameni bogați, pentru că costă mai mult decât alte produse (se pare că acest lucru se datorează faptului că nu va fi capabil să gătească o lună). Vinul de miere și mierele stau la fel, dar ele sunt folosite, de regulă, în scopuri diferite.
băut vin pentru a se bucura de gustul (in ultimul timp ca aperitiv servit la nunti), hidromel și este utilizat în scopuri medicinale - pentru a spori imunitatea, a seta starea de spirit, și de a îmbunătăți toleranța la efort. În general, după cum spun marketing - pentru fiecare produs există un cumpărător și puteți încerca totul cel puțin o dată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: