Tort "Monastic Hut" - acesta este desertul preferat al multor generații. Ce ar putea fi cireșe mai delicioase suculente, care este ascuns într-un produs de patiserie scurt blând, și toate acestea crema de unt yummy impregnează un luxuriant?
În umplutura originală a rețetei pentru "coliba mănăstirii" era o chiuvetă neagră. Probabil că de aceea tortul a primit numele de "colibă a mănăstirii", deoarece prunele simbolizate mai devreme au fost îmbrăcate în clerul întunecat. Ei bine, chiar forma de desert într-adevăr arăta ca o colibă frumoasă. De-a lungul timpului, reteta pentru acest tort sa schimbat usor, si ca o gazda de umplutura din intreaga lume a inceput sa foloseasca cirese. Deci, acum mâncăm versiunea perfectă a unui tort preferat, cu o textura ușoară a aluatului și un gust neacceptat de cireșe.
De ce iubim cu toții tortul Manastirii Hut? Pentru mulți, această întrebare va părea ciudată, la urma urmei, cum poate să nu iubești această combinație ideală de gusturi? Și pe lângă alte rețete. "Hut" nu este desertul cu cea mai mare calorie. În 100 de grame din această delicatețe de cireș conține aproximativ 300 de kilocalorii.
Cum sa alegi ciresul potrivit pentru "Manastirea Hut"? Aceasta, poate, este una dintre cele mai importante nuanțe în pregătirea tortului. Primul lucru pe care trebuie să-i acordați atenție culorii boabelor. Cireșele de culoare roșie-roșie sunt încă puțin verzui, în ea este puțin suc și nu este suficient de moale. Cireșele prea întunecate nu sunt potrivite pentru prăjitura noastră, deoarece în timpul gătitului vor avea un gust puternic de vin. În ceea ce privește densitatea fructelor ales, nu ar trebui să fie prea moale sau prea greu. O cireșă ideală pentru cabana mănăstirii va fi o boabă elastică de flori de cireș bogat și cu o dulce tangibilă.
Există litigii cu privire la care cireșe este cel mai bine folosit pentru a face un tort: proaspăt sau uscat. Ia cireșe proaspete pentru „casa monahală“ nu este de dorit, de exemplu. A. Sub influența temperaturii ridicate, aceasta va oferi o mulțime de suc, și un tub de razmoknet aluat, motiv pentru care formarea de „colibă“ tort doar se destrame. Prin urmare, trebuie să luați o cireșă proaspătă fără gropi și fierbere în suc propriu. Doar o astfel de cireșă este ideală pentru a face o "colibă monahală". În timpul coacerii, nu va da prea mult suc, tuburile nu se vor sparge și aluatul nu se va condensa. Pentru ca cireșele fierte să fie mai groase, puteți adăuga puțin amidon la fructele încă calde și se amestecă bine.
Să începem mai degrabă să facem o "colibă monahală" acasă. Pregătiți toate ingredientele necesare - și începeți pas cu pas pentru a crea capodoperele noastre cireșe preferate. Există multe opțiuni pentru a face acest tort celebru, dar rețeta noastră este cea mai simplă și mai accesibilă. Vom descoperi mai multe trucuri și vom elimina principalele probleme cu care se confruntă stăpânii lumii în procesul de pregătire a "colibei". Asistentul din bucătărie din această afacere minuțioasă va fi rețeta pas cu pas cu o fotografie.
Ingredientele
Față de făină
(3-4 itemi)
Acvariu
(300 g)
Nisip de zahăr
(150 g)
cireș
(500 g)
Sare alimentară
(Pinch)
Soda de coacere
(1 lingurita)
smântână
(350 g)
Lapte condensat (lapte condensat)
(1 cutie de fiert sau 300 g)
Ciocolata de lapte
(1 țiglă)
Amidon din cartofi
(1 lingura pentru cireșe)
Pași pentru pregătire
În primul rând trebuie să pregătiți o cireșă. Spălați fructele cu grijă, scoateți oasele și puneți-le într-o șuviță, pentru a scurge excesul de umiditate. Dacă nu aveți un dispozitiv special pentru eliminarea carierelor, puteți utiliza o ac de păr regulat sau un bolț. Gatiti ciresul, asa cum se mentioneaza in descrierea de mai sus.
Vom face o bază pentru tortul nostru viitor - vom pregăti aluatul. Se topește margarina într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Adăugați zahărul de margarină topit, zahărul de vanilie, un vârf de sare și smântână. Este o smântână care va face ca patiseria scurtă să fie dense, dar nu fermă, iar umplerea cireșului în timpul fabricării tuburilor să nu curgă.
Într-un recipient separat, stingeți sifonul cu oțet sau suc de lămâie și adăugați amestecul principal.
Făina din făină seamănă de câteva ori și se toarnă treptat amestecul principal.
Acum puteți frămânța aluatul. Se amestecă bine, astfel încât să fie elastic și dens. Nu trebuie să rămână în mâinile tale.
Finalizați aluatul înfășurați filmul de alimente, dați-i o formă de cârnați și puneți-l la frigider timp de o oră. Ca orice alt produs de patiserie scurt, ar trebui să se răcească. Acest lucru este necesar pentru a face aluatul bine rulat, și margarina, care face parte din compoziția sa, un pic rigid.
Acum scoateți aluatul și tăiați-l în 15 bucăți identice.
Fiecare componentă este transformată într-o formă de cârnați și este rulată sub forma unei benzi îngroșate. La toate tuburile au aceeași lungime, se prepară un model de carton sau hârtie într-un dreptunghi de 20 cm lungime și se taie de rulare a unei preforme aluat perfect plană.
Cel mai important moment a venit. Vom răspândi cireșele în aluat. Bomboanele ar trebui să se răcească complet, altfel cireșele fierbinți vor compacta aluatul și vor deveni grele. Răspândiți cireșele trebuie să fie foarte atent, nu este necesar să-l impuneți cu o linguriță. Răspândiți cireșii pe aluat unul câte unul sub forma unui lanț.
Acum, să începem să formăm tuburile. Luați marginile opuse ale aluatului laminat și fixați-le, lăsând un mic spațiu deasupra cireșei. Acest lucru este foarte important, deoarece cireșul se va umfla ușor când se coace și ne poate rupe cusatura.
Între timp, preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Acoperiți tava pentru copt cu hârtie de pergament. Așezați căpșunile gata făcute cu o cireșă pe foaia de copt. Cu toate acestea, acestea trebuie să fie răspândite, cunoscând un mic secret: puneți tuburile numai cu o cusătură în sus, altfel sucul de cireș va curge. Și cireșul va apăsa pe aluat și tot sucul va rămâne înăuntru. Ca rezultat, veți obține paie foarte gustoase și suculente. Așezați-le la o distanță de 3 centimetri una de cealaltă. Și un secret mai mic, dar foarte important: că tuburile în timpul coacerii nu sunt rupte de aburul care se va forma în interiorul lor, punctele de fiecare scobitoare în mai multe locuri. Pentru un tub de 20 de centimetri lungime va fi de ajuns pentru a face zece puncte. Coaceți-le timp de 10 minute.
Tuburile pregătite trebuie să fie scoase din cuptor și să se răcească.
Și în acest moment vom pregăti crema. Pregătiți un recipient profund, turnați laptele condensat și smântână. Este o cremă care face crema luxuriantă, elastică și foarte gustoasă.
Se amestecă bine crema cu lapte condensat și se amestecă cu un mixer timp de 5-7 minute. Gatiti crema intr-un frigider, astfel incat sa se intareasca putin.
Înainte de începerea formării "colibei monahale", tuburile și crema se răcesc complet, altfel aluatul fierbinte va topi crema, iar tortul viitor va pur și simplu "pluti". Formați tortul imediat pe vas, care îl va servi la masă. Transferați casa finisată fără a vă deteriora construcția, nu veți reuși. Pentru a vă asigura că tuburile inferioare sunt mai bine impregnate, lubrifiați vasul cu cremă, făcând un fel de "fundație". Crema nu numai că îi îmbibă bine, ci se va fixa și pe vas.
Pentru a vă face tortul foarte gustos și delicios, procedați în felul următor: amestecați în proporții egale suc de cireșe și orice lichior. O astfel de impregnare vă va face cabana cea mai delicioasă din lume! Așezați primul strat de cinci tuburi. Luați o perie siliconică și aplicați fiecăruia impregnarea noastră. Și acum trebuie să luați un cuțit și să-l încălziți sub apă fierbinte - și veți vedea cât de ușor și uniform puteți distribui crema. Se pune crema pe primul strat de tuburi și se înalță cu un cuțit pe întreaga suprafață.
Deci, respectați următoarea secvență: tuburi, impregnare, cremă, tuburi și așa mai departe. Cu fiecare strat succesiv, reduceți numărul de tuburi pe fiecare. Nu uitați să ungeți cabana cu cremă. Tortul gata acoperă un strat gros de cremă de un centimetru grosime: acesta va fi un "acoperiș" fiabil pentru "coliba noastră monahală".
Între timp, vom pregăti glazura de ciocolată acasă pentru decorarea casei de cireșe. Se topește ciocolata într-o baie de apă sau se macină pe o răzătoare.
Acum poți decora coliba. Umpleți seringa de cofetărie cu ciocolată topită și începeți să desenați modele. Dacă doriți, ciocolata poate fi înlocuită cu fulgi de migdale sau orice altă decorare. În ceea ce privește decorarea fantezie nu există frontiere! În mod ideal, "coliba monahală" ar trebui să fie înmuiată timp de 10 ore. Dacă l-ai tăiat mai devreme, tuburile vor fi încă crocante. Puneți tortul terminat peste noapte în frigider. Așa arată frumusețea noastră. Asigurați-vă că oaspeții dvs. nu vor pleca până când nu vor mânca ultimul pic de delicate cireșe delicioase.
Rețete asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: