Ce trebuie să știți pentru a nu fi otrăvit de nitrați
Nitrații perturba metabolismul, activitatea sistemului nervos, slăbesc funcțiile de protecție ale corpului. Desigur, ați citit în mod repetat despre faptul că nitrații au devenit aproape o componentă obligatorie a legumelor și fructelor moderne, a cârnaților și a brânzeturilor, a produselor lactate și a conservelor.
Anterior, se credea că majoritatea legumelor și fructelor reîncărcate cu nitrați provine din sere și sere. În același timp, la piețele am folosit pentru a avea încredere în mod necondiționat bunica dulce, sincer Radiodifuzorii - „spun ei, toate sale proprii, în stare proaspătă - doar din grădină“ și câțiva care se întreabă în cazul în care acest lucru este grădină se află, și ce îngrășăminte se bucurat vânzătoarea. Există o singură metodă - "vierme", deoarece insectele creaturilor sunt lizibile și nu va exista chimie.
Odată cu sosirea iernii, situația cu alegerea legumelor și fructelor este complicată, gama originală a piețelor și este sărăcit nu este cu mult diferit de cumpărături pentru cea mai mare parte oferte polok- produse importate. Căpșuni israeliene, varză olandeză, portocale spaniole, struguri turcesc ...
Merită să ne gândim - aceste produse sunt colectate, transportate și apoi vândute. Și tot acest timp ar trebui să țină o prezentare. Datorită a ceea ce este atins, cum nu în detrimentul nitraților?
Deci, acum tot parcursul anului pentru a ține ochii deschiși și să știe exact unde și cum ne putem întâlni în otrava de plante utile, cum ar fi plantele, legume și fructe.
Iar oamenii lipsiți de lumină, lipsiți de griji încă nu știu cum să manipuleze în mod corespunzător produsele agricole.
Locurile cele mai mari de acumulare de nitrați în legume:
Zucchini - mai aproape de suprafață; varza - în partea superioară, care acoperă frunzele și într-un ciot; cartofi - mai aproape de suprafață; morcovi - mai aproape de mijloc și de ambele capete; castravete - mai aproape de suprafață și în apropierea tulpinii; patisson - partea superioară, în apropierea tulpinii; patrunjel - tulpină și crengi de frunze; sfecla - în partea superioară și inferioară a culturii rădăcinii; țelină - tulpină și crengi de frunze; mărar - tulpină și pețiole de frunze; spanacul și tulpinile frunzelor.
Cele mai multe otrăvuri chimice este în portocale, salata verde, mere, pere, soia, fasole, morcovi, porumb, struguri, sfecla, pepene verde, napi, pepene galben, țelină, ridiche neagră, precum și carne de porc și carne de pui. Cu aceste produse trebuie să fii extrem de precaut. Dacă ridică suspiciuni prin apariția lor, este mai bine să nu riscați și să le abandonați. Ei sunt capabili să acumuleze substanțe nocive în cantități imense.
Imnul la pepene verde - separat. Cum de a determina un pepene verde nitrat? În cazul în care pepene verde este "suprasolicitat" cu nitrați, este semnalat de noi înșiși, arătând următoarele semne:
- culoarea intensă de culoare roșie a pastei cu o nuanță pură de violet;
- fibre care trec de la miez la crustă, nu alb, cum era de așteptat, dar cu nuanțe de galben;
- suprafața de tăiat pepene verde "neregulată" este netedă, lucioasă, iar în pepene verde "dreapta" scânteiește cu boabe;
Cum să verificați acasă:
- lăsați o bucată de pepene verde într-un pahar de apă. În cazul în care pepene verde este bun, apa va deveni doar tulbure. Dacă pepene verde este "dăunător", apa va deveni roșie sau roz.
Trebuie să vă amintiți mereu că TOATE legumele și fructele trebuie să fie spălate bine și suspecte - să stea o oră în apă și să coajăm. Dacă există posibilitatea de a stinge produsele vegetative - faceți-o. Va trebui să vă luați propria decizie: să reduceți proporția de vitamine sau să eliminați nitrații și pesticidele.
Totuși, povestea noastră tristă despre plantele periculoase nu sa terminat. Există un alt mod în care otrăvurile pătrund în legume și fructe - acesta este pământul însuși, solul. Civilizația umană îi poluează teribil habitat - ar fi ciudat, în același timp, să crească fructele fără substanțe nocive.
Care dintre ele? Este, în primul rând, metale grele cum ar fi cadmiul, plumbul și mercurul. Cadmiul este un cancerigen periculos, provocând mutații, inclusiv cele care cauzează cancer. Plumbul contribuie la otrăvire severă, tulburări nervoase și boli de sânge. Mercurul, care cade pe parcele de grădină din depozitele de deșeuri și cu emisii industriale, dăunează ficatului și măduvei osoase. Este util să cunoaștem legumele care acumulează foarte multe toxine.
Plumb, de exemplu, se acumulează mai fenicul, salată, măcriș, usturoi si ceapa verde, morcovi și cartofi și semnificativ mai puțin. Și metalele grele sunt concentrate, în special în coaja cartofului și în miezul morcovilor. În varză, plumbul și cadmiul sunt într-un cioc.
În dovlecei și dovleac, substanțele nocive se acumulează în mod egal, dar, totuși, concentrația lor mai mare este localizată la tulpină și în coaja. Sfeclă roșie este un loc periculos din punctul de vedere al substanțelor toxice - partea inferioară a culturii rădăcinilor. Grupul de ridicat de poluare include, de asemenea, roșu ridiche cu vârful alb, chimen dulce, varză, conopidă, măcriș, mazăre, fasole, năsturel și salată de muștar.
Situația tipică din vară în orașele de fructe de pădure și ciuperci cu coșuri se vinde de-a lungul drumurilor și pe piețele spontane de chanterelles și afine. În același timp, desigur, nu există documente care să ateste puritatea acestor produse. Oamenii care cred acest cuvânt unor astfel de vânzători, își riscă serios sănătatea și chiar viața. Faptul este că afinele, cum ar fi afinele, sunt foarte sensibile la radiații și pot acumula substanțe nocive deasupra normei la soare. Este periculoasă boabele, care au crescut nu departe de autostrăzi. Indicele critic este de 24 micronientgen pe oră.
În primul rând, atunci când cumpără legume și fructe - inspectați-le cu atenție. Castraveții, cartofii, dovleceii sub piele au câteodată pete de culoare galbenă sau verzui. Aceasta înseamnă că sunt prea mulți nitrați în ele.
Aruncați aceste legume fără regret. Potențial periculoase sunt legumele cu fructe, care, fără niciun motiv, au început să se deterioreze prea repede. Nu fi leneș pentru a verifica pepeni (pepeni verzi și pepeni) - acestea sunt de cele mai multe ori titularii de înregistrare pentru nitrați și pesticide.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: