Ce mănâncă șampanie

Lumina și spumantele șampanie pot fi comparate cu un sărut. Această băutură amețitoare ne dă aceleași senzații. Poate că, de aceea mulți răspund că au o șampanie cu un sărut. Dar, desigur, de fapt e doar o glumă.

Este interesant faptul că în Franța nu este obișnuit să mănânci șampanie cu dulciuri și ciocolată, ca și în țara noastră. În patria acestei băuturi magice, cel mai adesea este servită de cornișoare, măsline, murături. Dar cea mai bună opțiune este brânza. Desigur, depinde mult de tipul de șampanie. Pentru vinul uscat, este potrivit o branza clasica Bree sau o capra. Eddam, Cheddar (dar numai tineri) și Gorgonzolla sunt bine combinați cu soiuri dulci și semisudioase. Și aproape orice tip de șampanie vine Camembert, Cheddar matur și Gouda.

În ceea ce privește fructele, totul nu este atât de clar. Specialiștii recomandă să serviți căpșuni și mere de șampanie. De asemenea, orice deserturi bazate pe ele vor fi bune, iar coacerea este cea mai bună. Inghetata, budincile si prajiturile se armonizeaza numai cu soiurile dulci de sampanie. Și numai dacă nu conțin cafea sau citrice, care în sine au prea multă aromă și aromă. Din același motiv, ciocolata este rar acordată șampaniei. Este vorba de soiuri albe care nu conțin pulbere de cacao.

De fapt, este mai bine să mănânci șampanie cu produse care nu vor cauza dureri de cap mai târziu. Acest vin este combinat minunat cu stridii, fructe de mare, mâncăruri din carne albă și vânat. Doar pentru a le pregăti urmează fără suc de lamaie și orice soiuri de oțet. Cu șampanie roz, rața este perfect în armonie (și cel mai bine cu merele).

Vasele de carne de porc sau carne de vită până la șampanie nu sunt servite în nici un fel (cu excepția - brut, gustul său va pune bine la friptura). Dar sunt potrivite pentru salate de carne și legume, canapee sau clătite cu caviar, unele fructe și nuci (alune și migdale prăjite).

Dar parmezanul, șunca și prosciutto la șampanie nu se potrivesc. Și nu atât pentru gust, cât și pentru motive fiziologice. Parmezanul conține o substanță numită tiramină, care crește tensiunea arterială și, în combinație cu șampania, poate provoca dureri de cap. Din același motiv, se recomandă să se abțină de la soiurile de pește sărate și de la anumite tipuri de carne afumată.

Trimiteți-le prietenilor:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare