Tipuri de pâine italiană
În Italia se spune că pâinea este ca un clopotniță: în fiecare oraș este diferită, unică în fiecare loc. Și nu pentru nimic ce spun ei! Călătorind pe peninsula italiană, dinspre sud spre nord nu veți găsi două rețete identice de pâine. Este imposibil să descrii toate speciile, sunt mai mult de 300 dintre ele, așa că să ne uităm la principalele soiuri de pâine italiană.
Să începem cu Focacci, care a iubit locuitorii Rusiei. Seamănă cu pizza și se face din aluat sărat. Suprafața tortului este condimentată cu ulei de măsline și condimente. Uneori se adaugă măsline, brânză, carne, ceapă și legume la focaccia.
Ciabatta este, de asemenea, foarte popular în Rusia. Numele acestei pâine este tradus ca ciabatta „pantof uzat“, așa-numita din cauza forma unui dreptunghi dur. Din fericire, gustul pâinii nu arata ca un pantof, are o crusta crocanta, sub care se ascunde un trup blând, ușor sărat.
breadsticks crocantă grisine pot fi găsite în multe restaurante italiene: acestea sunt servite oaspeților, care nu a fost atât de greu să aștepte feluri de mâncare comandate;) Apropo, grisine Torino brutar inventat special pentru regele Victor Amadeus al II-lea, care nu a putut digera miez de pâine. Ori de origine a tijei este cel mai nobil!
Frizelle - mai puțin popular în Rusia, dar nu mai puțin delicios de produse de patiserie italiană. Aceasta este pâinea uscată, care este servită de obicei cu roșii proaspete, ulei de măsline și cimbru.
Este imposibil în revizuirea noastră să nu menționăm pâinea almatura. Aceasta este singura pâine din Italia, a cărei calitate este protejată de organizația europeană DOP. Dacă ai acest tip de pâine, puteți fi siguri că toate ingredientele au fost crescute în Puglia - la almatury acasă. Apropo, această pâine este importată în magazine simultan în loturi mari, deoarece este păstrată timp de 10 zile.
Pan Azimo este considerat cea mai veche varietate de pâine italiană. Făină de apă și de grâu, cum ar fi 1000 de ani în urmă, rămân principalele ingrediente în pregătirea sa. Dar sarea și zahărul din compoziția pe care nu o veți întâlni, așa că panoul azimo este clasificat ca produs alimentar.
Dacă prin soarta soarta ați fost pe insula Sardinia, atunci încercați cu siguranță tradiționale pâine karasau sau "hârtie note". Aceste burte subțiri sunt coapte în cuptor de două ori pentru a obține foi subțiri și clare.
Și, în sfârșit, să nu mai vorbim de ruda cea mai apropiată de pizza - tort „pizza Bianca“. Acesta se găsește în toată Italia, numele său se traduce ca „pizza alba“, care este gol, fără umplutură. Pizza bianca nu se distinge prin gustul său pronunțat, ceea ce înseamnă că este ideal pentru orice fel de mâncare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: