Zahăr și sare
Acesta este un condiment universal pentru orice carne, nu doar pentru carnea de porc. De exemplu, este adesea pregătit grăsime cu sare, de obicei un pahar de frunze de sare pentru un kilogram. Trebuie remarcat că aici nu vă puteți teama de sărare - acest produs nobil nu este inutil. În timpul preparării carnelor afumate de carne de porc, sarea este utilizată sub formă de saramură. Carnea afumată, de exemplu, șarpele, poate fi păstrată în saramură salată sau gătită. În cazul în care carnea de porc trebuie să fie prăjită, fiartă sau gătită pentru un cuplu, atunci este mai bine să sare fel de mâncare la sfârșitul gătitului, datorită aceasta, moale de carne va rămâne.
Adăugarea de zahăr nu este atât de comună, dar chinezii îl adaugă la carnea de porc cu plăcere - le place gustul dulce.
Diferite tipuri de piper
Piperul este regele condimentelor. Se adaugă cu ușurință în prepararea baconului, utilizând orice varietate: de la ardeiul roșu până la varietatea de ardei iute sau de cayenne. De exemplu, în Ungaria, untura de sare, dezosată cu piper roșu, este un fel de mâncare națională.
Fripturile de porc sunt adesea stropite cu un amestec de ardei, dar doar ardeiul negru ar fi binevenit aici. Francezii - iubitorii de mâncăruri delicioase, înmuiate în carne de porc în coniac, care este infuzat cu piper. Datorită acestui fapt, carnea dobândește un gust pătrunzător interesant, iar condimentele nu cruntă pe dinți.
La supa de porc, ar trebui să fie așezat piperul la începutul pregătirii, iar la al doilea fel de mâncare - la sfârșit. Dar semințele de ardei sunt mai bine de aruncat - dau puțină aromă, în timp ce dau feluri de mâncare amărăciunea lor.
Semințele de carail sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru carnea de porc. Se adaugă în carnea de porc, folosită pentru coacerea cărnii. Acesta trebuie adăugat la varză tocată cu carne de porc. Pentru a elimina aroma specifică a acestui fel de mâncare.
Garoafa - un condiment universal, combinat cu carne de porc. Este foarte gustos să coaceți o șuncă într-o folie. pre-abundent lipirea cu muguri de un garoafa.
Curry și wuxiangmen
Gustul exotic al cărnii de porc este obținut prin amestecul curry sau picant de yuxiang. Cu carne de curry se poate prăji simplu într-o cantitate mică de ulei. Un amestec de yuxiang folosit pentru a găti carne de porc în chineză.
Este imposibil să vă imaginați un porc furajer fără a adăuga hrean. Un alt dracu vine la frig de la copitele porcului și la urechile porcului. Pentru astfel de mâncăruri distincte, este preferabil să luați un hrean proaspăt, după ce îl ștergeți singur.
De asemenea, carnea de porc combină usturoiul, rozmarinul, frunza de dafin, cimbru, ceapa, nucșoară, muștar alb, coriandru, patrunjel, mărar, telina. Dar aceasta este deja o problemă de gust. Dacă nu doriți să înțelegeți toate condimentele și condimentele pentru carnea de porc, atunci puteți cumpăra un set universal de condimente pentru carnea de porc, care include majoritatea ingredientelor enumerate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: