Foarte rare pentru pădurile noastre Vânătăi ciuperci este dificil de confundat cu orice alt tip. Palaria lui poate ajunge la un diametru de douăsprezece centimetri și are atât o formă sferică, cât și o formă de pernă. Se simte simțit la atingere. Pulpa ciupercii are o structură friabilă și o culoare albă, cu o crestătură care acumulează instantaneu o nuanță albăstrui, pentru care ciuperca are numele ei. Pălăria și piciorul vânătăii sunt colorate într-o culoare intensă de culoare galben-paie. Piciorul ciupercii este gol și larg.
De regulă, un colector de ciuperci neexperimentat poate confunda o vânătă cu un hygrophor de castan, care este foarte asemănător cu el pe plan extern. Pentru a determina aceeași diferență se poate face ușor făcând o tăietură pe plantă: dacă obține imediat o nuanță albastră, atunci există o vânătă în fața ta. Dacă rămâne alb-gălbui, este cel mai probabil un higropor.
Vânătăi de ciuperci este comestibilă și are un gust minunat. Poate fi consumat într-o formă uscată, marinată sau prăjită.
Cum să gătești o vânătaie de ciuperci?
Există multe modalități de a pregăti această varietate de produse forestiere. Practic, orice rețetă pentru gătit alte tipuri de ciuperci este potrivită pentru vânătăi. Ele pot fi prăjite, uscate, marinate, conservate și folosite și pentru gătitul de caviar.
Vânătăi de ciuperci: rețetă pentru caviar
Acest fel de mâncare este foarte gustos și ușor de pregătit. Ca ingrediente, avem nevoie de trei sute de grame de ciuperci, ceapă - două capete, ulei vegetal, usturoi, piper și sare ca gust. Ceapa este tăiată în cubulețe mici și prăjită în ulei până la maro auriu. Ciupercile tocată și adăugate la ceapă, această masă trebuie să fie îndulcită timp de 7-10 minute.
Pentru câteva minute până când se pregătesc pentru ceapă și ciuperci, se adaugă usturoi zdrobit, piper și sare. Caviar delicios de ciuperci este gata!
Reteta pentru ciuperci prăjite prăjite cu nuci
Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de o livră de ciuperci proaspete, o cană de nuci decojite, ceapa - două bucăți, câteva pene ceapa verde, 80 grame de unt, coriandru, pătrunjel, oțet de mere, sare și piper după gust. Ciupercile sparte și decojite trebuie tăiate în felii, se adaugă sare și se prăjește împreună cu ceapa fin tăiată. În timpul prăjirii, ciupercile vor emite sucul, care trebuie să fie drenat și să se adauge un pic de oțet de mere de cidru de mere și piper. Amestecul rezultat ar trebui să fie umplut cu ciuperci prăjite, se adaugă pătrunjelul mărunțit, cilantrul și ceapa, precum și nucile tocate. Se amestecă bine și se lasă să se răcească. Atunci când serviți ciupercile, plasați o movilă pe masă și decorați vasul cu verigile verzi. Desigur, vânătăile pot fi concediate fără a adăuga diferite mirodenii, ierburi și nuci, dar acest fel de mâncare nu va avea un astfel de gust memorabil și unic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: