Perioada de valabilitate: 5 zile
Perioada de valabilitate: 5 zile
Perioada de valabilitate în frigider: 5 zile
Termenul în congelator: nu este specificat
Eclairs poate fi atribuită acestui tip de prăjituri, pe care puțini oameni vor rămâne indiferenți. Ar trebui să fie întotdeauna într-un magazin bun de cofetărie. Aceste prăjituri franceze au câștigat mult timp inimile multor oameni. Din limba franceză cuvântul eclair înseamnă fulgere. Acest lucru se datorează faptului că produsul de cofetărie are un fondant lucios pe partea de sus. Datorită faptului că tortul este atât de glazurat, nu este dificil să înveți din alte dulciuri. Istoria acestei delicatețe este utilă pentru a cunoaște, precum și data de expirare a eclairului.
Aluatul brutat, din care se prepară eclair, a apărut în secolul al XVI-lea. Creatorul său este considerat a fi bucătarul Pantherly. A venit în Franța cu Catherine de 'Medici în 1533. Bucătarul numea aluatul propriul nume. Coacerea lui a început să se bucure de un mare succes în instanță. Noile produse au fost chiar hotărâte să adauge un meniu de regi. Au trecut două secole, iar rețeta pentru test împreună cu numele s-au schimbat puțin. Apoi, bastonul cu aluat a fost preluat de bucătarul francez Jean Avis, el a avut un talent real și a condus una dintre cele mai bune capitale de cofetărie. Toți oamenii de rang înalt au dobândit dulciuri acolo. Renumitul politician și diplomat Șam. Talleyrand cumpără în mod constant diferite deserturi de la Avis. Buns shu, care la prima dată bucătarul coacționat în 1760, arăta ca niște bile. Au avut o asemănare cu bilele de aluat de cartofi, care sunt coapte în cuptor. Confectionerul avea o minte si o imaginatie excelenta si, prin urmare, a hotarat sa schimbe cartofii piure de oua de bere. Astfel, sa dovedit un cocos gol, în care a fost posibilă umplerea perfectă a umpluturii. Numele acestor butași shu în traducere înseamnă varză. Dar nu este nimic de surprins. Deoarece tortul avea o formă rotundă și o suprafață tuberculoasă, foarte asemănătoare cu varza. Inventatorul eclairs este considerat curatorul Mari-Antoine Karem. Mulțumită lui, a apărut o rețetă pentru un aluat modern de cremă. Originea prăjiturilor este, de asemenea, interesantă de știut, precum și data de expirare a eclairului. Numele acestui bucatar este cunoscut in intreaga lume. Mari-Antoine Karema este cunoscută drept fondatorul bucătăriei moderne din lume. A lucrat ca bucătar la curtea lui Napoleon I, în Anglia la George IV și chiar a ajuns în Rusia. Acolo a pregătit pentru Alexandru I. Într-un timp scurt, Karem a făcut o adevărată revoluție culinară acolo. Din nefericire, bucătarul nu sa putut adapta vieții rusești și sa întors înapoi în patria sa.
Karem a fost talentat nu numai în gătit. A excelat ca arhitect. Diverse experimente cu forme de prăjituri l-au făcut faimoase deja în 20 de ani. Tânărul și-a petrecut timpul liber de la locul de muncă în patiserie, în biblioteca din spatele cărților. Când m-am întors în bucătărie, mi-am dat seama de schițele mele arhitecturale. Castele și catedrale pe care le-a construit cu ajutorul biscuiților și alții dulci. Șeful și numeroșii clienți se bucurau cu plăcere. Datorită operei sale, produsele de cofetărie au devenit cele mai populare în oraș. A ajuns la punctul că ordinele au venit chiar din alte țări. Un bucătar celebru a considerat gătitul din punct de vedere științific și tehnic. A fost în acest pionier. Deoarece Karem a fost discipol al lui Jean Avis, el a decis să îmbunătățească rețeta pentru aluatul de cremă. Și, de asemenea, a venit cu ideea de a face acest lucru sub formă de bastoane lungi. Prin urmare, datorită lui Karem au apărut eclairi
Eclairul trebuie să aibă o lungime de 14 cm. Cofetarii francezi le reprezintă astfel. Prăjiturile ar trebui să fie uniforme și uniforme. În interiorul eclairs există de obicei o cremă. Poate fi vanilie sau ciocolată. Aceste dulciuri se bucură de un mare succes. Prin urmare, este important să cunoaștem data de expirare a eclairului. Fiecare brutărie produce aceste prăjituri conform tehnologiei sale. Glazura franceză deasupra eclairului cu fundație dulce specială. Datorită ei, nu este vizibilă o incizie transversală, prin care se face o incizie în tort. Eklairurile sunt destul de mari în calorii. Pentru 100 de grame de produs există 439 de calorii. Prin urmare, oamenii care urmăresc greutatea lor, merită să știe despre asta. Acest lucru este la fel de important ca data de expirare a eclairs. Dacă un tort de cremă, atunci va conține o mulțime de carbohidrați. Aceste dulciuri trebuie păstrate în frigider. Data expirării eclairs este de 5 zile. Ca să nu se usuce sau să se întărească, trebuie să fie înfășurate într-un film alimentar sau acoperite cu un capac.
Aceeași perioadă de valabilitate:
Articole similare
-
Timp de stocare, cum să păstrați cosmetice câteva sfaturi utile
-
Pot masaj cu femeile însărcinate pentru cât timp nu pot să stau pe stomac?
Trimiteți-le prietenilor: