Castraveți castraveți, sărate în butoaie sub apă
Este considerat o delicatesă. O trăsătură distinctivă a sării este o criză neobișnuită. Castraveții din Holynye sunt sărate în felul lor original, în râu. butoaie de lemn pline cu castraveți și condimente, în vara este coborât în partea de jos a uneia dintre cele trei râuri mici și clare - o ciuperca, sau Holynku Homutuzh în cazul în care acestea sunt depozitate sub gheață pe tot parcursul iernii, iar țeava de primăvară și scoate de deschidere. Castravete standard holinsky - puternic, pimply, 9 centimetri. Care este secretul pentru decaparea castraveților? Acestea sunt condițiile ideale în care se naște o delicatesă. În primul rând, toate gazele părăsesc cilindrul în timpul sării, ceea ce nu permite ca castravetele să se înmoaie. În al doilea rând, castraveți sunt întotdeauna în cea mai bună temperatură pentru ei (așa cum este cunoscut, chiar și în apă rece amar în râuri 2 - 4 grade), astfel încât acestea să nu se congela și nu putrezesc. În al treilea rând, se crede că însăși apa este utilizată în decapare, aceasta afectează gustul viitoarelor gustări și apă holynskaya este moale și gustos. Dacă există un râu cu apă bună lângă dumneavoastră, încercați să repetați rețeta.
Ingredientele
• castraveți
• Ierburi, hrean, usturoi - la gust
• sare de rocă 1 kg
Metoda de preparare
Castraveții și legumele au un butoi de stejar de 50 de litri. Sfaturile castravetilor nu se taie. Se toarnă brânza, se ciocănește bine pe capac. Cilindrul este scufundat pe fundul râului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
