Care sunt modalitățile ușoare și gustoase de coacere a pâinii în cuptor - vom lua în considerare fiecare pas cu o fotografie

Nu este nimic mai delicios decât o pâine caldă, proaspăt coaptă. Mulți dintre noi, în copilăria noastră, când purtăm pâine din magazin, au tăiat o mică bucată, pentru că era pur și simplu imposibil să ne oprim.

Acum pe rafturi găsiți pâine pentru fiecare gust. Adăugați cereale, nuci și condimente. Alegerea este pur și simplu imensă, astfel încât toată lumea să găsească ceva ce le place.

Dar nu întotdeauna această pâine se întâmplă calitativ și gustos. Prin urmare, vă sugerăm să vă pregătiți singuri pâinea în cuptor.

Da, da, nu trebuie să aveți un producător de paine, un cuptor obișnuit sau un dulap de prăjit. Doar un timp minim, costuri și ingrediente, iar pe masa dvs. este o pâine delicioasă, fierbinte, de casă. Există o mulțime de rețete, în articol veți găsi cele mai simple și cele mai populare.

Modul clasic de a face paine alba

Apă (caldă) - 3 cești (aproximativ)
Sare la gust
Drojdii de mare viteză - 20 de grame
Făină de grâu (puteți folosi o pâine specială) - un kilogram
Ulei vegetal rafinat - 3 linguri
Zahăr - două lingurițe

Cum să gătesc? Totul se pregătește foarte simplu, deci chiar și o amantă de novice se va descurca cu o astfel de rețetă.

Mai intai trebuie sa luati un castron mare si sa faceti faina acolo. Nu ratați această etapă, deoarece atunci când se cernește făina este îmbogățită cu oxigen. și de coacere în cele din urmă va deveni mai luxuriant și gustos. Adăugați sare în făină și amestecați.
Într-un container mic hotel, dizolvați drojdia. Drojdia luați numai în stare proaspătă și deschideți ambalajul
numai înainte de gătit.

În caz contrar, aluatul se va ridica prost. Se dizolvă drojdia cu apă caldă (jumătate de pahar este un pahar), cu adaos de zahăr.

Se amestecă totul și se lasă timp de 10 minute pentru a acționa. Veți înțelege acest lucru atunci când drojdia începe să spumeze.

Combinați făina și drojdia preparată, adăugând puțin ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, creați pur și simplu un canel mic în mijlocul făinii. Frăgeți ușor aluatul cu mâinile, de la margini la mijloc. Nu trebuie să rămână la vas sau pe mâini și să fie suficient de flexibil.

Următorul pas este să frămânți aluatul pe o masă, presărată cu făină. Acest lucru este necesar pentru a face aluatul și mai elastic. Bilele rezultate se pun într-un recipient, unse cu ulei. Acoperiți-l cu ceva (un prosop cald funcționează bine) și lăsați-l timp de 40 sau 50 de minute într-un loc cald, astfel încât aluatul să se ridice. În mod ideal, aluatul ar trebui să crească de 2-3 ori.

Lubrifiați matrițele. Dacă nu există forme speciale pentru coacerea pâinii, utilizați orice altceva, până la silicon. Cuptorul se încălzește până la 220 de grade. Puneți aluatul în forme, puțin până la margine. Coaceți timp de o jumătate de oră. Pâine gata pentru a obține de la matrițe și servi fierbinte.

Pâine de cereale - ceea ce este necesar pentru coacere?

Pâine de pâine (sau grâu 2 grade) - 500 grame
Apă - 2 cești
Fulgi de cereale - 60 de grame
Sare la gust
Uleiul vegetal rafinat - două linguri
Zahăr - aproximativ o lingură
Drojdie de mare viteză - 10 grame

Într-un castron, se toarnă apa încălzită, se toarnă puțin zahăr, apoi se pune drojdia. Trebuie să fie proaspeți. Se amestecă totul bine. Lăsați să stea timp de 15 minute pentru a acționa ca drojdie. Vor începe să spumeze. Odată ce acest lucru sa întâmplat, adăugați făină acolo, amestecând.
Împreună cu făină, puteți adăuga cereale. Ele pot fi luate oricare pentru gustul tau, de obicei este fulgi "cinci
iarba "sau ceva similar.

Frământați un aluat suficient de elastic și elastic. Nu trebuie să rămână sau să vă lipiți de mâini. Acoperiți-l cu ceva cald, de exemplu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 40 de minute și, de preferință, o oră, dacă aveți timp.

După ce aluatul "sa apropiat" și a crescut în volum, este posibil să încălziți un cuptor la 200-230 de grade. Formați uleiul cu ulei și puneți aluatul pe ¾ de mucegai. De sus puteți stropi cu resturile de cereale (opțional). Coaceți timp de o jumătate de oră, apoi scoateți ușor din cuptor și formează. Pâinea este foarte gustoasă și fierbinte. Rudele voastre vor fi satisfăcute.

Coaceți pâine albă acasă la iaurt

Dacă nu vă plac produsele de patiserie din drojdie, există o alternativă pentru dvs. - coaceți pe sifon și kefir. Pâinea nu face excepție. Se va dovedi a fi la fel de luxuriantă și gustoasă ca pe drojdie.

Ia 500 g făină (de preferință ia boabelor întregi, sau o făină specială pentru pâine, gust sare, o jumătate linguriță de bicarbonat de sodiu, 450 ml de iaurt (sau caș), 50 grame de miere, ulei vegetal, de aproximativ două linguri.

Totul se prepară ca de obicei: drojdia este diluată cu apă caldă, adăugând puțină miere. Lăsați înainte de expunere, ar trebui să începeți să spumați. În acest moment, săriți făină (este necesar să-l îmbogățiți cu oxigen).

Se toarna kefir intr-un castron din plastic si se incalzeste putin in cuptorul cu microunde, nu mai mult de un minut. Apoi adăugați sifonul. Combinați chefirul cald și drojdia și amestecați bine.

Adăugați toate lichidele în făină și înlocuiți aluatul, presărându-l puțin. Apoi, trebuie să stropiți făina de pe masă și să puneți aluatul acolo. Ușor să-l traversăm până la elasticitate.

Bicarbonatul de sodiu să nu trebuie să suporte timp de o oră, dimpotrivă, este mai bine să facă totul foarte repede, astfel încât, turnati imediat aluatul pe matrițelor, unsa cu ulei vegetal (nerafinat). Setați cuptorul la 220 de grade și încălziți-l. Puneți pâinea pentru a coace timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți din matriță.

Alegeți numai drojdii de calitate și nu le deschideți înainte de utilizare. De asemenea, nu păstrați ambalajul deschis pentru mult timp, când perioada de valabilitate trece în a doua jumătate, drojdia începe să funcționeze prost.
Nu deschideți prea mult cuptorul în timpul coacerii. Acest lucru va permite ca pâinea să se ridice cât mai mult posibil și să nu devină densă și umedă cu gust.
Nu umpli prea mult mucegaiul, atunci marginile pâinii vor fi prăjite și nu coapte.
Asigurați-vă că țineți aluatul de drojdie astfel încât acesta să se ridice. În caz contrar, pâinea nu va funcționa.

Cum să coaceți pâine delicioasă în cuptor?

Cum să serviți în mod corespunzător pâine de casă la masă?

Serviți cald sau răcit la cursul principal. În plus, pâinea caldă este foarte bine mâncată ca o farfurie independentă, de exemplu, cu lapte. Bon apetit!

Pagina anterioară