Caramida de cărămidă cu propriile mâini, o desen diagramă și instrucțiuni video

Nu este greu să faci un magazin de fumat cu mâinile tale. Există multe moduri, de la cea mai simplă (de exemplu, fum de la o găleată metalică) și până la o carieră mai complexă și mai intensă pentru muncă (de exemplu, cărămidă). Pentru construirea de astfel de dispozitive nu trebuie să aibă abilități de construcție serioase, este suficient - să urmeze instrucțiunile.

Ce trebuie să știți înainte de a începe asamblarea magaziei de fumat?
Opțiuni pentru crearea unui magazin de fumat
- Crearea unei camere de fumat dintr-un butoi
- Caramida de fum
Nuanțe de a construi o fum de cărămidă
Căminul pentru fumat de casă
- Smokehouse Barrel
- Mini smokehouse din găleată
Testați dispozitivul

Recent, propriul magazin de fum a devenit un atribut indispensabil al unei reședințe moderne de vară. Mulți proprietari de locuințe suburbane și iubitorii de produse afumate domestice stabilesc astfel de dispozitive pe teritoriul lor. Compactul de fum din fabrică intră mai des în magazine specializate. O alternativă este auto-asamblarea dispozitivului de fumat. Există multe opțiuni pentru crearea unui magazin de fumat - de la mijloace improvizate (container metalic, frigider vechi etc.) și din cărămizi.

Un exemplu de fum de cărămidă. În funcție de tipul de fumat, aspectul dispozitivului se schimbă

Ce trebuie să știți înainte de a începe asamblarea magaziei de fumat?

Înainte de a decide cu privire la construirea propriului magazin de fumat, ar trebui să acordați atenție următoarelor aspecte importante:

Din ce material va fi creat? Răspunsul la această întrebare determină tipul de dispozitiv. De exemplu, un simplu magazin de aburi pentru mai multe sezoane poate fi realizat dintr-un butoi metalic, cutie sau cupă. Pentru utilizarea constantă a unui dispozitiv de fumat, se ridică adesea o clădire din cărămidă. Smokehouse din cărămidă - o structură monolit, care poate servi proprietarului său pentru mai mult de un an.
Unde se va afla fumatul? Alegerea locației este foarte importantă. Mirosul produselor afumate și al fumului nu trebuie să aducă disconfort vecinilor sau locuitorilor. De asemenea, plantele de grădină și plantațiile parcelei pot suferi de ecranul de fum. Această problemă este deosebit de acută în ceea ce privește construirea unui magazin de fum din cărămidă. La urma urmei, este o structură staționară și nu va fi posibilă mutarea acesteia din loc în loc.

Cea mai comună versiune a unui magazin de fumat de casă este caramida. Se potrivește perfect în interiorul oricărui sit. Acest design poate servi proprietarului mai mult de un an.

Ce tip de fumat va fi folosit? Există două tipuri de produse de gătit în magazinul de fumat - fumat rece și fierbinte. Prima opțiune este folosită în special atunci când este necesară o depozitare mai lungă a produselor. Carnea, peștele sau untul sunt tratate cu fum de la tufărirea așchiilor de lemn de la 6 ore la mai multe zile la o temperatură de 20-60 grade Celsius. Produsele afumate, gătite cu o metodă de fumat fierbinte, sunt păstrate mai puțin, dar au o aromă și un gust mai strălucitoare. Durata medie de gătire este de câteva ore. Temperatura optimă de procesare este de 70-120 grade Celsius. De la alegerea tipului de fumat depinde de tipul de fumat dispozitiv.

↓ Revedeți materialul recomandat pe tema ↓

Smokehouse: un dispozitiv simplu pentru pregătirea mâncărurilor delicioase

Sfat! Pentru construcția camerei de fumat se recomandă să se utilizeze desene și diagrame gata făcute, care să indice dimensiunile semifabricatelor. În caz contrar, există riscul de a întrerupe uniformitatea fumigării și a încălzirii în interiorul dispozitivului.

Cameră de abur din cărămidă. Construcția sa constă dintr-un capac, ziduri de cărămidă, un zăbrele, o incintă, un palet și un grătar.

Opțiuni pentru crearea unui magazin de fumat

Există mai multe moduri de a crea acest design. Cea mai comună este vatra și o cameră de fumat detașată. Vatra este amplasată într-o gaură săpată anterior, legată de cameră și de coș. Structura cuprinde următoarele elemente:

camera de cuptor, în care pereții și ușile sunt căptușite cu cărămizi;
coș de cărămidă sau lungime de țeavă 300 cm;
zidărie;
sita sau grătar;
cutie fără fund sau cilindru;
tija, tija, cârlige pentru agățarea produselor;
acoperire / pânză.

Sfat! Pentru prepararea produselor prin metoda fumatului rece este mai bine să folosiți rumeguș de stejar, mesteacăn sau noroi de arțar. De asemenea, vor funcționa chips-uri de arin, ienupăr și tărâțe din pomi fructiferi. Aspen rumeguș și chips-uri de la ace nu se potrivesc.

Diagrama de desenare a fumatului. Un astfel de dispozitiv este numit în mod obișnuit un "marș" de fum.

Crearea unei camere de fumat dintr-un butoi

Cel mai simplu design este un magazin de fum dintr-un butoi. Facem dispozitivul pentru fumat prin propriile mâini:

Mai întâi, pregătește un butoi metalic. Înainte de a testa dispozitivul, acesta este curățat și spălat bine, capacul superior este tăiat și în perete este realizat un orificiu de coș. Capacul poate fi o tavă potrivită pentru colectarea grăsimilor.
La marginile de sus ale butoiului este atașată o rețea de armătură, tije de salcie sau sârmă care vor fi necesare pentru a plasa produsele. Cârlige atârnă pe ea, și pește, slănină, carne etc., agățându-se de ea.

Un nou magazin de fum bazat pe două butoaie

Sfat! Dacă intenționați să fumați un număr mare de produse, atunci se fac mai multe grile. Plasați-le la o distanță de cel puțin 15-20 cm una de cealaltă. O opțiune alternativă de fixare a rețelelor este de a le "instala" pe balamale.

La partea inferioară a pieselor de sudură pentru armătură pentru atașarea paletei. Pentru a ușura îndepărtarea, pe marginile suportului faceți balamale / cârlige.
Ca o acoperire folosiți o pânză. Puteți face o acoperire masivă de lemn de esență tare. Mai multe găuri sunt forate în el pentru a elimina umezeala.
Cilindrul este instalat pe zidărie sau blocat și legat de un coș de fum. Principalul lucru este că îmbinarea este sigilată.

Vă recomandăm să citiți materialul despre cum să fumați într-un magazin de fumat, în plus față de acest articol.

Important! Hornul poate fi de mai multe feluri. Cea mai comună - cărămidă. Pereții și fundul șanțului sunt așezate cu cărămizi refractare cu mortar de argilă. Deasupra este de obicei acoperită cu o foaie de metal. Apoi faceți un dig de pământ. De asemenea, coșul poate fi realizat dintr-o țeavă.

Un butoi metalic este o alternativă la o fum de cărămidă. Pentru construcția sa nu este nevoie de competențe de construire și de cunoștințe speciale.

Caramida de fum

Camera de fumat este construită din cărămidă roșie din lut prin metoda "pe coaste". Materialul de construcție este îmbinat printr-o soluție de nisip din argilă. Partea inferioară a camerei este realizată dintr-un capac cu butoi sau alt mijloc improvizat (un palet, o matriță metalică etc.). Înălțimea optimă a camerei de fumat este de 150 cm.

Înainte de a pune cărămizi, trebuie să ai grijă de fundație. Pentru ao folosi, puteți utiliza o placă din beton armat sau o plasă metalică cu nisip, pietriș și beton. Pentru turnarea unei fundații din beton aveți nevoie de:

săpați o gaură;
faceți o pernă de moloz și nisip pe fund;
pentru a umple stratul de terasament;
așezați o plasă de metal și turnați betonul.

Sfat! Construcția unui fumător este posibilă numai după ce betonul sa întărit.

Construcția unui magazin de fum din cărămidă. Cărămizile sunt "plantate" pe mortar de lut sau de var.

Nuanțe de a construi o fum de cărămidă

Când construiți o fum de cărămidă, trebuie să alegeți un loc cu o atenție deosebită. Mulți, ridicând un cămilă de cărămidă universală, aduc la locația apei și chiar și apele de canalizare.
Cărămizile din zidărie reprezintă un proces foarte important, prin urmare se recomandă pregătirea în avans a unui desen al dispozitivului și a unei scheme de zidărie pentru fiecare rând de cărămizi.
Mortarul pentru aderarea la caramida poate fi mestecat manual sau cu un malaxor de beton.
Atunci când construiți un magazin de abur masiv se recomandă umplerea fundației cu toate regulile, cu cofraje din lemn și o pernă de beton.

Important! Dimensiunea structurii determină dimensiunea și adâncimea fundației. Fiecare strat de beton ulterior se toarnă după uscarea precedentă.

Adesea, o fum de cărămidă este combinată cu un grătar. Această structură este de obicei mai masivă. Într-o astfel de încăpere de fumat face un compartiment pentru depozitarea lemnului de foc, o masă și chiar o chiuvetă.

Primul rând de cărămizi este așezat fără a folosi mortar. Acest lucru ajută la realizarea marcajului.
Soluția este amestecată dintr-o parte din var, ciment și trei părți de nisip. Se adaugă apă după. Soluția de consistență ar trebui să semene cu smântână groasă.
Caramizile sunt răspândite din colțuri. Ele sunt armate cu sârmă.
În cazul în care camera de fumat este mare, atunci este instalată o ușă de lemn pentru a intra în ea. Pentru a evita incendiul, ușa este murdară cu lut.
În construcția fumului puteți include un compartiment pentru depozitarea lemnului de foc / rumegușului.

Amplasarea unei cămilă de cărămidă se realizează în conformitate cu un desen pre-întocmit cu mărci și dimensiuni. Acest lucru facilitează procesul de lucru.

Căminul pentru fumat de casă

Un astfel de fumator "fumează" alimentele la temperaturi ridicate. Principala regulă a acestor dispozitive este un recipient cu lemn așezat pe foc deschis sub o cameră de fumat. Pregătirea nu depinde de temperatura de încălzire a camerei, ci de temperatura de tăiere a rumegușului.

Smokehouse Barrel

Principala diferență dintre fumatoriile fumatului rece și fierbinte este echipamentul cuptorului. În cazul în cauză, acesta este plasat în interiorul cilindrului:

Pentru a scoate cenușa din partea inferioară a orificiilor de găurire a butoiului. Oamenii numesc acest "podduvalom".
În partea de jos a rezervorului se taie o gaură de dimensiunea de 20 * 30 cm, care va servi ca ușă a cuptorului.
Camera de fumat este partea superioară a cilindrului. Din cuptor este separat de o foaie de metal. Este sudat pe pereții containerului.
Hornul este atașat la peretele cilindrului prin intermediul unei mașini de sudură.
În partea superioară a rezervorului, precum și în primul caz, se realizează grătare pentru produse, se instalează o tavă și un capac.
Rumeguș așezat într-un recipient din fontă de 3-5 litri.

Sfat! Dacă volumul cilindrului este mic, atunci cuptorul poate fi plasat sub el. Cuptorul este construit din cărămidă. În zidărie, se face o deschidere pentru circulația aerului și depozitarea rumegușului. Rezervorul este așezat direct pe caramida.

Exemplu de fumat fierbinte fumat de la butoi. Cel mai simplu tip de construcție, care poate fi construit rapid și ușor, fără aptitudini speciale de construcție.

Mini smokehouse din găleată

Pentru cei care intenționează să fumeze rar sau în cantități mici, este potrivit un magazin de fum dintr-o găleată metalică. Chipsurile adoarme pe fundul recipientului, grătarul pentru alimente este atașat de sus. Cupa este închisă cu un capac cu o gaură pentru retragerea produselor de combustie. Cupa este pusă pe foc mic. Timpul de gătire într-o astfel de fumătorie variază de la o jumătate de oră la câteva ore.

Bucătăria-smokehouse cu bare de oțel are o structură foarte simplă

Sfat! O metodă alternativă de fumat este utilizarea unei cutii metalice. Poate fi pus pe grătar cu grătare de cărbune.

Ca cameră de fumat poți folosi o cutie metalică sau o găleată. Acest dispozitiv este proiectat pentru cantități mici de fumat.

Testați dispozitivul

În camera de fumat, produsele alimentare (carne, pește, etc.) sunt prevăzute astfel încât să nu intre în contact între ele.
Adormiți rumegusul, lemnul, așchii de lemn și aprindeți focul.
Amortizoarele de pe acoperiș trebuie să fie închise astfel încât să fie umplut cu fum.
După 15 minute, când încălzitorul este încălzit, orificiul de evacuare este deschis.

↓ Revedeți materialul recomandat pe tema ↓

Construcția unei fabrici de fum din cărămizi: schemele de construcții și construcții

Important! Curățarea corectă a fumului nu sare în timpul evaporării.

Puteți verifica produsele în timpul fumatului, dar o privire frecventă sub capac / pânză duce la încălcarea tehnologiei de gătit.

Mai multe grătare pot fi instalate în fumatori. Acestea sunt plasate la o distanță de 15-25 cm.

Crearea unui magazin de fumat cu propriile mâini este un proces creativ. Aspectul structurii construite depinde de materialele alese pentru construcția și scopul fumului. Nu este greu să faci un magazin de fum, cel mai important este să urmați instrucțiunile descrise mai sus.

Vedeți alte materiale pe subiecte conexe