Supa de pui este foarte gustoasă și sănătoasă. Este indispensabil în dieta. Medicii recomanda supa de baut in ARVI. Calitatea bulionului depinde de mâncarea de pui, de ceea ce era bolnav și de modul în care a fost tratat. Cea mai bună opțiune - supa de pui dintr-un pui intern, crescut într-o fermă de dimensiuni medii.
În carcasa de pui există mai multă proteină decât carnea de vită. Încă mai conțin acizi grași polinesaturați și aminoacizi. Diete este piept de pui. Din supa ei va fi lumina si grasimea. Dar, dacă aveți nevoie de un bulion pentru pregătirea ulterioară a supă, atunci este mai bine să fierbeți dintr-un pui întreg. Cu toate acestea, grăsimea de pui și pielea conțin o mulțime de colesterol. Prin urmare, înainte de pregătirea bulionului, grăsimea trebuie tăiată cât mai mult posibil și pielea îndepărtată. Pentru a îndepărta grăsimea din bulionul finit, trebuie să obțineți o cârpă umedă pe suprafață. Există un secret. Dacă prăjiți câteva oase de pui fără ulei într-o tigaie și le adăugați în bulion în timpul gătitului, atunci gustul bulionului va fi excelent, iar aroma este incomparabilă.
La fierberea bulionului, prima apă după fierbere (după 10-15 minute de fierbere) trebuie să fie drenată, deoarece substanțele nocive trec în ea. După aceasta, se toarnă apă rece și se lasă din nou să fiarbă. După fierberea repetată, adăugați sare. Apoi, reduceți focul și gătiți la foc mic. Se fierbe timp de 1-2 ore. Dar dacă trebuie să gătiți carne delicioasă, turnați apoi puiul cu apă clocotită. Și că carnea a fost moale, sare este necesar timp de 5 minute înainte de pregătire. Pentru ca brodiul să fie transparent, trebuie să fie gătit din astfel de produse secundare - inima, aripile, gâtul, capul, stomacul.
Arderea piquant va adăuga la bulion rădăcina de ghimbir și mazăre de piper negru. Asemenea condimente cresc imunitatea și pot ajuta pacienții cu bronșie. Cu toate acestea, o măsură este importantă! Din ghimbir, trebuie să tăiați o bucată de 1 cm grosime. Curățați-l și adăugați-l la tigaia cu pui. Puteți pune de asemenea 1 - 2 boboci de garoafe, dar gustul se va dovedi a fi un amator. Dar nu trebuie să abuzezi de condimente, deoarece ele pot suprasolicita gustul bulionului într-o suprasolicitare.
De asemenea, adăugați morcovi și ceapa în bulion. Becul nu trebuie curățat, spălat și tăiat. Se coace copt fără ulei într-o tigaie. Morcovul tăiat în felii mari și aruncați în bulion. Apoi scoateți-o din tigaie, iar supa va fi o culoare aurie de neegalat.
Gătitul de găină pregătit după gătire trebuie să vă tulpinați. Este gustos să-l bei cu pesmet. Se condimentează cu ierburi mărunțite. Stocul stocat în frigider nu mai mult de 4-5 zile.
Articole similare
-
Macaroane pe bulion de pui - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Paste cu busuioc și roșii, piept de pui cu busuioc și roșii - popular pentru sănătate
Trimiteți-le prietenilor: