Beneficiile și proprietățile utile ale caviarului roșu

Beneficiile și proprietățile utile ale caviarului roșu

Caviar roșu: compoziție, conținut de calorii, beneficii, contraindicații la consum.

Icre de somon - Chum, somon roz, somon sockeye, păstrăv, somon sau icre roșii - una dintre cele mai populare și utile delicatese, fructe de mare rafinat, bun venit întotdeauna la masa festivă. Secretul imensele beneficiile de caviar roșu este foarte simplu: fiecare Berry - un „pește-ou“, care, în formă concentrată conține toate substanțele nutritive necesare pentru dezvoltarea embrionului. Fiecare ou are tot ce are nevoie de un mic pește.

Caviar roșu - compoziție și conținut de calorii

Somnul de somon are o compoziție biochimică unică. Acesta conține mai mult de 30% din proteina care este critica pentru sănătatea aminoacizilor și este ușor de digerat de organismul uman - mult mai rapid și mai complet, decât proteinele pe care le primim de la produse lactate, carne și păsări de curte. caviar rosu contine acid folic - microelementele extrem de utile, iod, fier, fosfor și potasiu în formă de ușor de digerat, sodiu, zinc, siliciu, calciu, mangan, vitaminele A, D, E și grupa B, lecitină, acizi grași polinesaturați. Este cunoscut faptul că vitamina E este esentiala pentru noi pentru piele sanatoasa si parului, vitamina D - pentru oase puternice, vitamina A - pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Acizii grași au un efect benefic asupra circulației sanguine și a stării de sânge, sporesc imunitatea, îmbunătățesc activitatea creierului. Avem nevoie de iod pentru funcționarea completă a glandei tiroide. Lecitina neutralizează colesterolul pe care îl obținem de la alimentele de origine animală, reducând riscul apariției aterosclerozei.

Conținutul caloric al caviarului roșu este de aproximativ 250 kcal la 100 g.

Beneficiile și proprietățile utile ale caviarului roșu

Proprietăți utile de caviar roșu au fost observate în antichitate. Medicina tradițională din cele mai vechi timpuri folosea această delicatețe delicată de pește ca multivitamină și medicament. Astăzi, medicii prescriu caviarul roșu pentru pacienții grav bolnavi care au suferit o intervenție chirurgicală pentru ca oamenii să accelereze procesele de recuperare a organismului. Oamenii de știință au demonstrat că prin utilizarea regulată a caviarului roșu în organism, procesul de vindecare și restaurare a organelor interne este inclus și acest lucru are loc la nivel celular.

Icre de somon ajută la normalizarea tensiunii arteriale și eliminarea colesterolului nociv din organism, este implicat în reconstrucția celulelor, promovează întinerire a pielii și reînnoire, întărește sistemul imunitar, face pentru lipsa de calciu si stimuleaza activitatea creierului, un efect pozitiv asupra organelor de vizibilitate, reduce riscul de cancer, este o mare prevenirea bolilor cardiovasculare. Capacitatea caviarului roșu de a influența în mod favorabil starea vaselor mici ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge.

Beneficiile caviarului roșu pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează

Datorită conținutului de magneziu, fier, acid folic și vitamina D, somonul de caviar este un produs foarte util pentru femeile gravide și cele care alăptează. Acidul folic (vitamina B9) îmbunătățește starea pielii, previne îmbătrânirea, previne dezvoltarea anemiei, promovează dezvoltarea adecvată a tuturor țesuturilor, sistemului nervos și organelor hemopoiezei fătului. Vitamina D protejează mama însorită și copilul ei de rahitism. Fierul corectează nivelul de hemoglobină din sânge, iar magneziul previne spasmele mușchilor gambelor. Trebuie menționat faptul că caviarul de somon este util pentru bărbați. Are elemente care stimulează producția de serotonină și testosteron.

Caviar roșu în dieta unui copil

Contraindicații privind utilizarea caviarului roșu

Limita consumului de caviar roșu este recomandat persoanelor care suferă de edem, suferă de ateroscleroză, gută, urolitiază, boli cardiovasculare. Caviarul roșu este contraindicat în diabetul zaharat: acizii grași pe care îl conține, măresc sensibilitatea la insulină.

Ce produse sunt combinate cu caviarul roșu

Iarba de somon este servită ca o gustare independentă, utilizată pentru a face sandvișuri, sushi, rulouri, salate originale și supe. Gustul de caviar roșu este perfect completat de unt, pastă de avocado, pate de pește. În salate, este perfect combinat cu orez, creveți, somon, castraveți proaspeți. Din caviarul roșu se obțin umpluturi foarte delicioase pentru clătite și ouă. Dar sunt posibile și alte combinații mai exotice, de exemplu, poți să faci piersici coapte cu caviar roșu.
Cum sa alegi caviarul rosu

Din păcate, prețul ridicat nu este o garanție a calității caviarului. Într-un borcan, pentru care un om a pus o cantitate considerabilă, poate fi fals, supraîncărcat cu conservanți sau cu un produs prelucrat în mod necorespunzător. Deci cumpăra caviar doar în magazine și supermarket-uri bune, în borcane de sticlă, de la producători bine-cunoscute, care sunt responsabile pentru calitatea produsului și valoarea reputația lor pe piață. Uită-te cu atenție la ouă. Acestea ar trebui să fie rotunde, întregi, nu lipicios, au o consistență uniformă, fără a conecta filme, cheaguri de sânge și de precipitat alb, trebuie să se potrivească perfect unul cu celălalt. Culoare somon caviar poate varia de la portocaliu deschis la roșu închis - totul depinde de speciile de pești din care este extras (producătorul trebuie să indice o astfel de informații pe etichetă). De exemplu, ouăle de somon sunt de culoare portocaliu deschis, Chum - mici, cu o sclipire portocalie, sockeye de somon - de asemenea, mici, dar roșu, cu un gust amar pronunțat, care nu este prezent în alte salmonide. La etapa de degustare cel mai simplu mod de a distinge realul de caviar fals: PU este stabil, dulceag miros de pește și nu sparge atunci când este apăsat. Aceste ouă au o aromă plăcută și discretă, au izbucnit în gură, iar persoana simte un gust unic, rafinat al delicatesei peștilor.

Cum să păstrați caviarul roșu

caviar sărați pot fi depozitate în camera de congelare într-un recipient închis ermetic - un recipient de plastic sau un borcan de sticlă (miceliu de ustensile de staniu este necesar să se mute într-un borcan de sticlă). Cu o zi înainte de consum, ar trebui să fie plasat în frigider pentru a se asigura că caviarul este corect și uniform dezghețat.

În frigider, un borcan deschis poate fi păstrat timp de 1-2 zile; până la o săptămână, dacă stropiți puțin suprafața caviarului cu ulei vegetal rafinat și puneți câteva felii de lămâie în partea superioară.

Am fost convins că caviarul roșu este cel mai valoros produs alimentar: pentru mamele care alăptează, pentru adulți și copii, pentru bărbați și femei. Principalul lucru este de a lua o abordare foarte responsabilă în alegerea unei delicatese populare. Cumpărături reușite pentru tine, caviar delicios și sănătate bună!

Articole similare

• Caviar roșu proprietăți utile și contraindicații, un stil de viață sănătos - este ușor!

• Ceapa rosie si proprietatile sale benefice - sa fie sanatosi

• Medlar proprietati utile si contraindicatii, beneficii si Harms de fructe

Trimiteți-le prietenilor: