În sezonul de dulce ardei bulgari, trebuie să-l încercați cu siguranță într-o formă coaptă. Aperitivul piperului bulgar, copt în cuptor, se transformă luminos, frumos, foarte apetisant. Va surprinde și, în același timp, vă va rog cu gustul propriu. Trebuie remarcat faptul că, dacă aveți de gând să coaceți un ardei gras în cuptor, apoi gătiți-l puțin mai mult. La urma urmei, se dovedește foarte gustoasă și, în plus, este perfect depozitată în frigider timp de o săptămână.
Pentru a pregăti piperul copt gătit în cuptor veți avea nevoie de:
Ardei bulgari - 6 buc.;
usturoi - 2-3 cuișoare (sau la gust);
ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline) - 0,5 cană;
suc de lamaie - de la 1/2 lamaie;
verzui (patrunjel, coriandru) - 50 g;
piper negru, sare - la gust.
Pepperul din Bulgaria se spală, se usucă cu grijă, se pune pe raft (foaia de copt) și se trimite să se coace într-un cuptor preîncălzit de 250 de grade.
Nu vă faceți griji cu privire la aspectul său urât, ar trebui să fie așa. Îndepărtați ardeii coapte într-o cratiță și acoperiți-i cu un capac. Lăsați timp de o oră sau mai mult (până la 12 ore).
Apoi deschideți tigaia, luați ardeii (se răcesc și se răcește) și curățați-le de coaja și semințele negre.
Coaceți ardeii copți într-un castron.
Pentru umplutură, pregătiți o lămâie, usturoi, verdeață tocată, sare și piper. Dacă piperul este proaspăt măcinat, acest lucru va îmbunătăți considerabil gustul ardeilor coapte.
Puneți ardeii, sare, piper, se toarnă suc de lămâie, uleiul de măsline, se presară usturoiul mărunțit și verdele tăiați.
Eroare coace ardeiul întreg. Piper tăiat în jumătăți, sferturi, semințe de tocat. Răspândiți coaja pe o foaie curată de coacere. Includeți încălzirea de la peste +250 grade, coaceți 45-55 de minute. Când pielea din toate piesele este cel puțin parțial înnegrită, puneți-le într-o cratiță sub capac timp de 1-12 ore (sucul este de asemenea turnat din tigaie). Apoi, eliminați pielea și adăugați sare 0,5 linguri. linguri pe litru. Ardeiul răcit poate fi înghețat în pliculețe și apoi folosit în orice feluri de mâncare, de la salate la supe. Nici un oțet, nici un ulei nu va adăuga aromă, ci doar o schimba.
De ce greșeala? Este o chestiune de gust. În plus, dacă piperul este tăiat înainte de coacere, sucul va curge și acesta este cel mai delicios.
Ardeiul delicios sa dovedit! Ieri am făcut-o, astăzi am încercat. Singurul lucru pe care l-am suprimat usturoi și nu l-am tăiat, așa că a fost mai rapid.
Acesta este un aperitiv foarte delicios, în familia mea este cunoscut și iubit de mult timp. Numai eu nu coace atât de puternic și când curăț, nu scoate semințele, dar aș pune ardei întregi frumos pe farfurie, chiar cu coada (nu știu cum să o numesc), fără suc de lamaie. Dar aceasta este deja o problemă de gust.
În acest fel facem vinete, ceapă, ardei, roșii și, imediat, coajăm coaja, pe măsură ce scoatem din cuptor. De asemenea, se dovedește delicios. Încercați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: