În timpul verii, vine întotdeauna un moment în care oamenii încep să bea quass. Băutura este foarte tradițională nu numai pentru Rusia, dar și pentru Estonia, în plus, nu este doar o băutură răcoritoare, dar este perfect potrivit pentru umplerea okroshki. Cum de a alege cele mai bune și cum să nu pierde prin cumpărarea kvass în magazin - a aflat "MK-Estonia".
Rețetele Kvass sunt o mare varietate, dar locuitorii moderni preferă să nu se deranjeze, deși la unul dintre magazine am văzut prăjituri de paine de secară destinate producției de kvass de casă. În cazul în care mai ușor și mai rapid pentru a aborda rafturile necesare, alege dintr-un șir lung de necesare, facilitând astfel propria viață.
Cel de-al doilea punct important este să decideți pentru ce doriți Quass. Dacă pe okroshka, sunt obligați să afecteze - aproape toate soiurile de quass sunt îndulcite aici. Undeva zahărul este mai mult, undeva mai puțin, dar este. Am găsit doar o probă, pe eticheta căreia a fost scris strict și în cazul: "kvass pentru okroshki." Și asta e tot.
Dar chiar și pentru băuturile obișnuite, nu este ușor să alegeți kvass: așa cum au remarcat mulți fanii acestei băuturi, de-a lungul anilor devine mai dulce și mai dulce. Prin urmare, el nu va stinge setea lui.
Natural-living
Cota leului din sortimentul nostru este poziționată ca produs natural. Și, judecând după etichete, este cu adevărat. Compoziția de kvass include apă, zahăr, malț și drojdie. Orice altceva este inutil. Totuși, pentru o mai bună conservare a băuturii, se adaugă aici conservanți și regulatori de aciditate.
"Datorită fermentației naturale în kvass, toate vitaminele din grupa B și mineralele sunt păstrate", explică reprezentanții uneia dintre întreprinderi.
Pregătirea unui must pentru kvass durează câteva ore. Apoi incepe procesul de fermentare sau fermentare, care dureaza de asemenea jumatate de zi. Apoi, câteva zile masa se înmulțește, astfel încât numai după aceea se pot adăuga apă și zahăr. Deci, procesul de gătit kvass nu este rapid deloc. Și ... puțin alcoolic.
Alegerea celui mai bun
Compoziția nu a fost evaluată. Faptul este că, dacă pornim de la formula clasică, kvass are nevoie doar de patru ingrediente. Dar numai unul dintre probele testate de noi a îndeplinit această cerință. Din păcate, nu estonă. În toate celelalte probe s-au adăugat conservanți și stabilizatori de aromă. Deoarece acest lucru nu este critic și nu face parte din procesul tehnologic, estimările nu au fost făcute.
Dar, pe lângă acestea, au existat puncte pe care trebuie să le acordați întotdeauna atenție atunci când alegeți această băutură. Aici este ceea ce a fost spus sa ma uit la amatori de cvas: containere trebuie să fie întuneric, perioada de valabilitate a cvas - băutură scurt, ar trebui să aibă o aromă caracteristică de pâine, smântână, dar nu foarte mult, atunci când se umple sau au sedimente, în cazul băuturii filtrate.
Sa dovedit 5 (pentru a evalua containerul și data de expirare nu a devenit - totul a fost "așa cum ar trebui să fie") a articolelor. Corespondența - 1 punct, corespondență incompletă - jumătate de scor, inconsecvență - nimic.
Linnuse Kali, Lituania
Ingrediente: apă, zahăr, extract de malț de orz, colorant alimentar, regulator de aciditate - acid citric, aromă și aditivi aromatici, conservant - sorbat de potasiu.
Pret: 0,69 EUR / 500 ml (1,38 EUR / L)
Zahăr: 8,4 g per 100 ml
"Real": este o băutură cu gust de kvass.
Clasic kvass, Saku, Estonia
Ingrediente: apă, sirop de glucoză-fructoză, extracte de orz și secară, secară, regulator de aciditate - acid citric, conservanți: sorbat de potasiu, benzoat de sodiu.
Pret: 0,65 € / 568 ml (1,14 EUR / L)
Miros: aromă foarte incomprehensibilă, întrerupe mirosul de aluminiu
Spumă: foarte puțin
Zahăr: 5,8 g per 100 ml
"Viața reală": fermentația vii
Dark quass, A. Le Coq, Estonia
Ingrediente: apă, zahăr, secară, orz și malț de grâu, drojdie, colorant - caramel, hamei, regulator de aciditate - acid citric, conservant - sorbat de potasiu.
Miros: o aromă excelentă de pâine.
Spumă: puternică, groasă, foarte mult
Zahăr: 8,2 g per 100 ml
"Real": un produs de fermentare viu
Nikola, Rusia
Ingrediente: malț de apă, zahăr, secară și orz, făină de secară, drojdie de brutărie.
Pret: 1,59 euro / 2 litri (0,80 euro / litru)
Miros: aromă bună, pâine
Zahăr: nu este specificată nicio cantitate
"Real": fermentația vii, cea mai bună rețetă
Tanheiser, Letonia
Ingrediente: malț de apă, zahăr, orz și secară, regulatori de aciditate: acid lactic și citric, drojdie, antioxidant.
Pret: 1.26 EUR / 1.5 L (0.84 EUR / L)
Miros: o excelentă aromă de pâine groasă
Spumă: da, dar nu prea mult
Zahăr: 5,6 g per 100 ml
Kvas Imperial, A. Le Coq, Estonia
Ingrediente: apă, zahăr, secară, orz, grâu și malț, drojdie, colorant - caramel, hamei, regulator de aciditate - acid citric, conservant - sorbat de potasiu.
Pret: 0,75 euro / 400 ml (1,88 euro / litru)
Miros: aromă frumoasă
Spuma: toate cu moderatie
Zahăr: 8,2 g per 100 ml
"Real": un produs de fermentare viu
Clasic kvass, A. Le Coq, Estonia
Ingrediente: apă, zahăr, secară, orz și malț de grâu, drojdie, regulator de aciditate - acid citric, conservant - sorbat de potasiu.
Pret: 0,64 EUR / 500 ml (1,28 EUR / L)
Zahăr: 6,3 g per 100 ml
"Real": un produs de fermentare viu
Trimiteți-le prietenilor: