Castraveți în bucătărie - un fenomen familiar și nativ. Această legumă crește în cele mai nefavorabile condiții, produce o recoltă mare și poate fi utilizată într-un număr foarte mare de feluri de mâncare. Cu toate acestea, o poveste ciudată sa întâmplat cu castravetele - după cum sa dovedit, ne este cunoscut doar pe de o parte. O mulțime de potențiale abilități de castravete rămân necunoscute pentru noi. Aceste rețete vă vor ajuta să înțelegeți natura adevărată a castraveții și să redescoperiți această legume verde minunat.
- Castraveți dulci și acri -
Castraveții nu sunt acceptați să mănânce fierbinți, însă nu este altceva decât un prejudiciu. În loc să distrugeți castraveții reci, pregătiți castraveți picanți calzi cu ciuperci, ghimbir, usturoi și jalapen.
2 linguri de ulei de susan;
2 catei de usturoi;
1 lingurita de ghimbir proaspat tocat;
200 de grame de ciuperci Shiitake;
1 ardei ialapeno;
2 linguri de oțet de orez;
1 lingură de zahăr brun;
1 castravete mari;
Sare.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de susan. Adăugați usturoi zdrobit și ghimbir și ardei ialapeno. Umpleți puțin și adăugați oțet, zahăr, felii de castraveți și 2 linguri de apă. Prăjiți aproximativ 5 minute, serviți cu suc de lămâie și susan.
Europa de Est este renumită pentru castraveții ei murate. Această salată este o variantă bună în combinația de legume proaspete și sărate. Aceasta salata este buna pentru carne, la gratar pe gratar.
1 castravete;
6 castraveți sărate;
6 linguri de iaurt;
2 linguri de oțet de vin alb;
2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
1 lingură de mărar proaspăt;
½ linguriță de zahăr;
½ lingurita de sare;
piper
Se spală castravetele proaspete și se taie în cuburi mici. Cu castraveți săptați, faceți același lucru și amestecați totul într-un castron mare. Puteți servi imediat sau se poate răci în frigider.
- castravete prăjite picante cu bucăți de pui -
Castraveții sunt rareori considerați ca un produs pentru prăjire, dar de la ei puteți face o mâncare delicată, crocantă și suculentă.
300 de grame de file de pui;
5 căței de usturoi;
1 lingură de ghimbir proaspăt;
1 lingurita de sifon pentru veccheki;
Piper negru macinat;
2 linguri de oțet alb;
1 lingurita de zahar;
3 linguri ulei de canola;
12 ardei iute;
3 castraveți mari, fără semințe;
1 ardei iute;
Lămâie și orez fiert pentru garnitură;
Într-un castron, amestecați bucățile de pui și o jumătate de usturoi, ghimbir și sifon. Într-un castron separat, amestecați apă și oțet. Se condimentează cu pui de sare și piper și se pune pe o tigaie încălzită. Se prăjește câteva minute și se pune pe o farfurie. În aceeași tigaie, prăjiți chilul, castravetele, oțetul și usturoiul rămas și ghimbirul, apoi întoarceți puiul înapoi. Se toarna ¼ ceasca de apa si se prajeste pana se evapora apa. Înainte de pregătirea pentru a umple cu sare și verde.
- Paste cu tofu și castraveți -
100 de grame de spaghete de cereale integrale;
150 de grame de tofu, tăiate în cuburi;
5 lingurițe de sos de soia;
2 lingurite de ghimbir proaspăt rasă;
2 linguri de ulei vegetal;
2 linguri de otet de vin;
1 1/2 lingurițe de suc de lămâie;
1 lingurita de ulei de susan;
3/4 linguriță de coajă de lămâie rasă;
1/4 linguriță de sare;
1/8 linguriță de piper de cayenne;
2 castraveți, curățați din semințe și coajă;
3 linguri de cilantru sau patrunjel tocat;
Într-o cratiță mare cu apă sărată în fierbere, gătiți spaghete. Clătiți cu apă și uscați. Într-un castron, amestecați tofu cu sos de soia și ghimbir ras. Într-un castron mare, combinati 2 lingurite ghimbir rămas și 4 lingurițe de sos de soia, 1 1/2 linguri unt, otet, suc de lamaie, ulei de susan, coaja de lamaie, sare, piper iute. Într-o tigaie mare, încălzi restul de 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu. Adăugați tofu și se prăjește, adesea amestecând, până la maro, aproximativ 8 minute. Adăugați paste, castraveți, ceapă verde, coriandru și gătiți încă 5-7 minute.
150 de grame de castraveți fără semințe, tăiate pe benzi subțiri;
1 1/2 lingurițe de zahăr;
1 1/2 linguriță de sare kosher;
2 linguri de otet de vin rosu;
1 ceapă mică, tăiată subțire;
Într-un castron, amestecați castravetele cu zahăr și sare, lăsați să stea timp de 5 minute. Se condimentează cu oțet și ceapă și se lasă timp de încă 10 minute.
- Clatite filipineze cu castravete -
1 ou mare;
1 ceașcă de făină;
1 lingură de ulei din semințe de struguri;
1/2 cană de unt de arahide;
1/2 cană lapte de nucă de cocos nesănat;
1 sos de soia de lingura;
1 cățel de usturoi, rasă fin;
1 mango imatur;
1 cană de morcov;
1 ceasca de daikon;
1 castravete mari;
Mentă, coriandru și ulei de nucă de cocos pentru realimentare;
Într-un castron, bateți oul cu 1/2 linguriță de sare și 1 1/2 cesti de apă. Pe măsură ce aluatul devine omogen, amestecați în el făină și ulei din semințe de struguri. Ungeți tigaia cu ulei și prăjiți crepusele până când se înmoaie. Într-un bol separat, bate unt de arahide cu lapte de nucă de cocos, sos de soia, usturoi și 3 linguri de apă. Toate celelalte ingrediente se macină și se amestecă, se umple cu un amestec de unt și lapte și se pune totul pe o farfurie de clătite.
- Orez prăjit cu castraveți -
4 castravete medii, felii subțiri;
2 linguri ulei de canola;
3 căței de usturoi, măcinați;
10 grame salam subțire;
4 cupe de orez alb gătite;
2 cepe, tăiate subțire;
1 ardei iute;
4 cani de arugula;
Într-un castron, se amestecă castraveți cu sare și se lasă câteva minute. Scurgeți lichidul și trimiteți castraveții într-o tigaie cu ulei fierbinte. Apoi trimiteți usturoiul și salamul. Se prăjește până se înalță și se trimit în orez pan, verdeață, chili și rukkola. Se condimentează cu sare și piper, se prăjește până se încălzește orezul.
3 linguri de ulei de susan;
1 ceapă mică, tăiată subțire;
2 linguri busuioc, tocat marunt;
1 lingură de usturoi tocat;
1 lingură de ghimbir proaspăt tocată;
Kimchi tradițional coreean, de regulă, este legumele cu usturoi, sare, chili și alte condimente. Marinarea castraveților necesită câteva ore.
1/4 zahăr;
1 lingurita seminte de muștar;
1 linguriță de semințe de coriandru;
3/4 linguriță semințe de fenicul;
2 cesti de apa fierbinte;
3 castraveți mari;
3 cuișori usturoi;
¾ ceasca de marar proaspat tocat;
Sare, piper.
Într-un castron, combinați oțetul, sarea, zahărul, semințele de muștar, semințele de coriandru și mărarul și apa fierbinte. Se amestecă și se toarnă castravetele tăiate, amestecate cu mărar și usturoi. Marinați două sau trei zile în frigider într-un borcan închis.
1 castravete mari;
½ cești de cuburi de gheață;
50 de grame de tonic amar;
1 lingură de lingură;
1 lingură de suc proaspăt de lime;
Într-un blender, se amestecă toate ingredientele, se toarnă într-un tonic, decora cu mentă, suc de lămâie.
Articole similare
-
Măști de față pentru castraveți, beneficii pentru piele, cele mai bune rețete
-
Veche - sau salata de castraveți cu carne de vită în stil coreean - rețetă cu fotografii - patee
-
Castraveți cu roșii, marinate pentru rețeta de iarnă cu oțet
Trimiteți-le prietenilor: