Turcia, coaptă în cuptor - rețete cu fotografii

Curcanul din cuptor este un fel de mâncare delicioasă, felul principal de mâncare la orice eveniment și lovitura unei sărbători de Crăciun. Pregătirea și coacerea unei curci întregi necesită mult timp și probleme - nu orice președinte va decide asupra pregătirii sale. În cazul în care întreaga pasăre este mare pentru familia ta sau nu sunteți sigur că puteți face față cu ei de copt, uita-te pentru rețete de preparate din diferite părți ale Turciei: gambei sau piept.

Carnea acestei păsări este delicată, suculentă și necomplicată în gătit, iar dacă credeți că medicul este, de asemenea, foarte util. Aici totul este simplu. Curcanul este bine spălat, frecat de sare, mirodenii, condimente, pus în manșon sau învelit în folie și coaptă. Turcia din carne, spre deosebire de pui, este pregătită mult mai mult, procesul de marinare a păsării ajută la accelerarea procesului. Ca marinadă s-au folosit adesea produse lactate, sos de soia, muștar, apă carbogazoasă, care sunt amestecate cu diferite condimente.

Pe o garnitură la curcanul coaptă, oferim orez crud, hrișcă, cartofi fierți sau legume proaspete.

File de curcan suculent, copt în cuptor

Foarte delicată și suculentă se obține carne de curcan, mărunțită în chefir. Produsul din lapte acru este ales cu un conținut minim de grăsime de 1%. Dați curcanului un gust mai intens - adăugați o mică marinadă de rozmarin și piper alb sau usturoi tocat, ardei roșu și adzhika.

• file de curcan - 1 kg;
• kefir - 300 ml;
• lamaie - ½ buc;
• sare, condimente.

1. Fileul este spălat cu apă rece, uscat cu șervețele de hârtie.
2. Într-un castron separat, amestecați sucul de jumătate de lămâie și kefir, adăugați mirodenii la gust și puțină sare. Se amestecă bine.
3. În marinada rezultată am răspândit fileurile. Lăsați timp de 3 ore în frigider.
4. Fileul este înfășurat în mai multe coli de folie, asigurați-vă că nu există găuri prin care să curgă sucul.
5. Așezați fileurile în folie pe o foaie de copt sau pe grătar. Coaceți în cuptor (200 ° C) timp de aproximativ 40 de minute.
6. Gata să servească curcan imediat.
7. Puteți să diversificați ușor felul de mâncare. Pentru a face acest lucru, un curcan gata prăjită tăiate în plăci, fiecare răspândit pe o cană de roșii și o felie de brânză și se coace timp de aproximativ 5 minute în cuptor. Se pare că este un fel complet diferit.

Interesant de la rețea

Delicios coaptă de curcan coaptă în cuptor

Coapsa de curcan este coaptă în cuptor cu caise uscate și prune. Fructele uscate dau carnei o plăcută dulceață și piquancy. Turcia în sine este incredibil de delicată și suculentă. Dacă doriți să pregătiți un vas mai satisfăcător, împreună cu carnea coaceți câteva cartofi, tăiați în cani.

• coapse de curcan - 3 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• sare, piper;
• caise uscate - 150 g;
• prune - 150 g.

1. Șoldurile se spală, se usucă, se taie excesul de piele cu grăsime.
2. Din toate părțile, frecați carnea cu sare și piper.
3. Ceapa este curățată, tăiată în inele.
4. Fructe uscate se spală, înmuiate în apă fierbinte timp de 15 minute.
5. Forma termoizolantă lubrifiați cu ulei, puneți jumătate de ceapă tăiată pe fund. Puneți jumătate din fructele uscate deasupra.
6. Apoi puneți șoldurile pregătite, din nou ceapă și fructe uscate. Dacă doriți, stropiți cu ierburi și condimente pentru a gusta. În forma de sus bine închisă cu o foaie de folie, lăsați masa timp de o jumătate de oră.
7. Coaceți în cuptor (220 ° C) timp de aproximativ o oră. La sfârșitul coacerii, puteți scoate folia pentru a obține o maro roșie.
8. Servim curcanul gata cu fructe uscate, legume si o farfurie preferata.

Sânii de curcan umplut coapte în cuptor

Acest fel de mâncare delicioasă va decora orice eveniment solemn. Înainte de umplere, carnea de curcan poate fi marinată în vin alb uscat și se așează timp de câteva ore în frigider. Puteți adăuga condimente la gust. Acest lucru va face ca carnea de curcan să fie mai dulce și mai delicată.

• piept de curcan - aproximativ 1 kg (fileuri gata preparate);
• carne de porc tocat - 300 g;
• carne de vită - 300 g;
• struguri albastru - 2 perii;
• ceapă - 3 buc;
• șobolani - 1 bucată;
• pâine albă - 300 g;
• lapte - 50 ml;
• patrunjel - o grămadă;
• ardei iute - 1 buc;
• oțet de vin - 30 ml;
• ulei de măsline - 4 linguri. l;
• Unt - 4 linguri. l;
• zahăr - 1 lingura. l;
• mustar - 1 lingura. l;
• piper, sare.

1. Pâine îmbibată în lapte.
2. Ceapa este curățată, tocată.
3. Tigaie încălzită încălzit, se toarnă 2 linguri. ulei de măsline și așeza 1 lingura. l. unt. În acest amestec se prăjește ceapa până când este transparentă.
4. Într-un recipient separat, combinăm două tipuri de carne tocată, adăugăm pâine înmuiată, sare, piper.
5. Pătrunjel tocat fin, se adaugă la ceapa prăjită, se încălzește puțin, se pune coaja, se amestecă bine.
6. Sânul (fără oase și piele) este așezat pe masă, facem o mică tăiere în carne, dar nu-l tăiem până la capăt, pentru a obține un fel de buzunar.
7. În buzunar întindeți forța de forță, tăiați cu atenție incizia cu scobitori.
8. Sânul cu umplutură este bine acoperit cu unt, sare, piper, răspândit pe o foaie de copt.
9. Puneți curcanul în cuptor (180 ° C) timp de 50 de minute.
10. Pregătiți sosul. Shallots tăiat în inele. Ardeiul de ardei este curățat din semințe, tocat fin. Ingrediente se prăjește în ulei de măsline.
11. Adăugați strugurii spălați și muștar, zahăr, oțet. Lăsăm excesul de lichid să se evaporă puțin, gătiți timp de aproximativ 15 minute la căldură scăzută.
12. Luăm curcanul preparat din cuptor, lăsăm-l timp de 15 minute, astfel încât sucul să rămână înăuntru și scoateți scobitorii care au ținut incizia. Tăiați carnea în bucăți mari.
13. Servim curcan, ud cu sos de struguri.

Masina de curcan marinată coaptă în cuptor

Ghinionul marinat cu legume se distinge prin gustul său excelent și simplitatea preparării. Datorită marinadei, carnea este suculentă, moale. Tija este coaptă în suc propriu, care vă permite să salvați toate substanțele utile care sunt conținute în carne. În plus față de ceapă, morcovi și cartofi, puteți folosi alte legume. Adăugați un mic dovlecel și piper - gustul vasului va deveni mai saturat.

• vițel de vită - 800 g;
• cartofi - 4 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• sos de soia - 3 linguri. l;
• ceapa - 2 bucati;
• usturoi - 5 denticule;
• apă carbonată - 150 ml;
• ulei de măsline - 3 linguri. l;
• frunză de laur - 2 buc;
• un amestec de ierburi italiene - 2 lingurițe;
• sare.

1. Shin spalat, usturoi (2 catei) taiate in bucati. În tibie, facem mici incizii în care introducem bucăți de usturoi.
2. Usturoiul rămas este trecut printr-o presă, pus într-un castron mic.
3. Pentru usturoi, adăugați sos de soia și ulei de măsline, sare, un amestec de ierburi și o frunză de dafin.
4. Se toarnă în apă de sodă, se amestecă.
5. Am pus mâncarea pentru coacere pe o parte, așezăm cheile de curcan și turnăm marinada. Legați ferm a doua margine a manșonului. Lăsați să marinate timp de 3 ore, rotiți periodic ambalajul pentru a se marina chiar.
6. Cartofii sunt curățați, tăiați în bucăți mari, morcovii sunt, de asemenea, curățați, tăiați în cani. Ceapa tăiată în inele.
7. În noul manșon pentru coacere, așezăm legumele tăiate, le schimbăm cu gratarul cu marinada. Finalizați cu atenție capetele.
8. Coaceți în cuptor (180 ° C) timp de aproximativ 2 ore, depinde de dimensiunea gurii. Cu 20 de minute înainte ca pachetul să fie gata de tăiere, lăsați ca vasele să fie maro.
9. Shin cu legume răspândite pe o farfurie, decorate cu verdeață și servite.

Acum știi cum să gătești curcan coaptă în cuptor în conformitate cu prescripția cu fotografie. Bon apetit!

• Pentru curcan file luat mai suculent și ofertă, felii de carne nashpiguyte de usturoi sau bucăți de slănină suprapuse (slănină), înveliți în folie sau loc într-un manșon culinar și se coace.
• Carnea de curcan dobândește suculență incredibil, sensibilitate și moliciune, în cazul în care pre-marinat în sos de soia, vin alb, produse din lapte fermentat cu ulei vegetal adăugat și diverse condimente. Cu cat carnea este mai marinata, cu atat mai multa suculenta va aparea. Puteți lăsa pasărea câteva ore sau chiar peste noapte.
• Utilizați mirodenii și condimente pentru gătit păsările de curte. Cu curcan, o combinație bună de zira, turmeric, coriandru, curry, busuioc, șofran, un amestec de ardei, ierburi italiene, usturoi.

Articole similare

• Seabass - prescripție cu fotografii și video online

• Rețetă de bază pentru păstrăv în cuptor

• Retete delicioase de carpelă, coapte în cuptor

Trimiteți-le prietenilor: