Tradițiile străine - mastarul

Tradițiile străine - mastarul

În ciuda faptului că în bucătăria noastră, și în bucătăriile din fosta Uniune Sovietică, există multe retete blank-uri, care de la un an la practica cu succes a amantă rusă, uneori, ne întoarcem la tradițiile culinare ale încă alte țări, care doresc să facă ceva neobișnuit și surprinde familia. Iată despre acest fel de mâncare neobișnuită și vor fi discutate - vom vorbi despre recoltare cu un nume interesant "mastard".







Faptul că puteți face garnituri pentru feluri de mâncare din fructe, astăzi fiecare a doua persoană știe. Dar este puțin probabil ca astfel de garnituri să poată fi făcute chiar și sub formă de semifabricate. Un astfel de mastar este un fel de mâncare interesantă și neobișnuită!

Mastarda - o bucată tradițională de bucătărie italiană, inventată în nordul Italiei. Este o masă de fructe, murat în sirop și muștar, adesea numit sos. A servit acest fel de feluri de mâncare la diferite vase de carne și păsări de curte, precum și un adeziv pe crap sau brânză, pe care italienii le place să savureze după cină.

Mastardu a încercat mulți turiști ruși care au vizitat Italia - nu este surprinzător, pentru că acolo este servit în fiecare restaurant. Este interesant faptul că mastarul restaurantului, de regulă, este mai acut decât cel vândut în magazine în formă gata.

Din moment ce acest fel de mâncare este încă foarte puțin popular în țara noastră, se cunosc puține despre istoria sa. Prin urmare, de la a cunoaște mastarul, vom merge direct la pregătirea sa.

Cum să gătești o măceșă - achiziții italiene la domiciliu

Tradițiile străine - mastarul






Pentru prepararea vasului utilizat întregul sortiment de diferite fructe (mere, pere, prune, piersici, pepene galben, etc. Fig.) Și fructe confiate, apă, zahăr, vin și muștar. Masa de pregatire destul de simpla - fructul este pur si simplu fiert la foc foarte lent in sirop pentru cateva ore sau pus in sirop de zahar gata preparat. Apa poate fi înlocuită uneori cu vin alb, iar praful de muștar se adaugă cu doar câteva minute înainte ca masa să fie gata. În general, toată lumea poate stăpâni pregătirea mastarului - trebuie doar să vrei.

Așa cum, de exemplu, avem apetitul. astfel încât în ​​Italia mastarul este gătit în moduri diferite. Vom considera cel mai mult că nici rețeta clasică a acestei pregătiri, comună în regiunea Lombardia, în special, în orașul Cremona.

Reteta clasica pentru pregatirea biletelor italiene "Mastarda"

Tradițiile străine - mastarul

Nevoie: 1 L apă, 500 ml de vin alb sec, zahar 900g, 30g de muștar uscat, confiat fin 25, 10 prune galben, roșu 8 prune, smochine 4, 3 piersici și pere, mere 2, ½ pepene galben.

Cum să gătești un mastar. Zahăr se toarnă în oală, se adaugă apă, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Se clătește de fructe de padure si fructe, curatati-le de toate inutile - tulpini, semințe, coaja, se taie marunt nu este arbitrară și nu prea mare. Puneți alimentele și siropul preparate, se toarna vinul peste gatiti la foc mic până la făcut (înmuiere de fructe și transparență), se adaugă pulbere de muștar, amestecând lingura, se fierbe câteva minute și se îndepărtează de la căldură. Descompune fructe în sirop în borcane curate, cutii apoi puse într-un recipient mare de apă și pasteurizat, după fierbere timp de 40 minute, apoi capace din plută. A mânca mastarul va fi posibil nu mai devreme, decât în ​​2 luni.

Numele vasului, „muștar“ este derivat din cuvântul englezesc „muștar“, tradus ca muștar. Interesant, muștar italian - este «senape», prin urmare, este probabil ca în Italia, acest fel de mâncare inventat de cineva de imigranti din Marea Britanie, sau, de asemenea, puteți presupune că rețeta pentru ceva similar a adus din străinătate, unele italiană, și deja în patria sa a finalizat-o în felul său.

Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat







Trimiteți-le prietenilor: