Am fost cumpărat, tentat la preț. Atât de ieftin poți cumpăra doar un pachet de meciuri. Privind spre partea din spate a congelatorului, unde se așeză peștele, se învinovățea pentru economie. "Și ce voi face cu acest puzat?" - M-am gândit.
A venit ora X, taurii s-au dezghețat. Așteptat pentru gătit. Reconsiderate o mulțime de rețete de la Ineta. Tauri în roșii, găluște din gobi, conserve. A decis să prăjească vițeii. În primul rând, este cel mai ușor. În al doilea rând, am citit că este incredibil de gustos.
A gătit tauri pentru prima dată. Privind înainte, pentru cei care nu sunt familiarizați cu acest pește, voi spune - vițelul este extrem de gustos!
Se vor lua: tauri, făină, sare, ardei negri (opțional), ulei vegetal pentru prăjire.
A rămas puțin - să studieze întreaga teorie a taurului de prăjit. Atunci, tu, cititorii mei, transmiteți cele mai exacte informații. Prosherstila în Internet tot ceea ce am putut găsi pe această temă. Opiniile diferă. Undeva a scris că vițelul trebuie să fie curățat cu cântare (prezența cântarelor în vițeii nu a observat în mod special, probabil că este superficial). Undeva a scris că scările nu sunt curățate, se topesc în timpul prăjirii, formând o crustă delicioasă. Conform unei rețete, vițelul se va prăbuși, se va rupe în făină și imediat - în tigaie. Potrivit altora, taurii sărați au trebuit să se așeze o jumătate de oră, abia atunci - la grătar.
Capul meu se rotește. În timp ce nu am ghicit să caut răspunsuri pe forumurile pescarilor. Oh, cine, indiferent de modul în care pescarii știu să prăjească în mod corespunzător peștii. Ca urmare, ea a prăjit peștele, urmând pe deplin sfaturile lor.
Taurii se dezghetează, se spală. Cantarile nu trebuie curatate. Pentru a îndepărta un cap, branhii, aripioare și o coadă, de asemenea, nu este necesar. Doar în abdomen. Cu eviscerarea, puteți colecta separat ficatul, caviarul și laptele.
Un astfel de pește mic, ca un goby, are un ficat mare. Într-un pește mic, dimensiunea unui pinky, puteți găsi un ficat surprinzător de mare.
Ficatul, caviarul și laptele (cu 600 de grame de bovine au fost colectate câteva linguri), am podsolila, stropit cu făină și prăjit într-o tigaie într-o tigaie pentru câteva minute.
Eviscerarea gobiilor este un proces lung, peștele este mic. Calm, asemănător cu meditația, cum ar fi brodarea cu o cruce sau modelarea dulciurilor din casă.
Scoateți din nou peștele eviscerat și uscați-l. Sare, puteți să-i ardeți și să lăsați timp de cel puțin 30 de minute.
La forumul pescarilor se spune că dacă vițelii se prăjeau imediat, vor fi dracu 'atunci când prăjesc. Nu știu dacă se referă la vițeii defrașați, dar am urmat acest sfat, lăsând taurii sărate să stea timp de 30 de minute.
Apoi, direcționați taurii în făină și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal peste un foc mare. Crusta de la taur ar trebui să devină rumenită, crocantă, bine prăjită. Acesta este gustul.
Poți să pui pește în făină așa. Se toarnă puțin pâine în punga de plastic. Puneți câteva pești în pachet. După strângerea vârfului, închideți sacul, lăsând aerul în el. Ei bine, agitați sacul cu pește și făină. După ce a primit pe ieșire făina de pudră un pește și mâini pure.
Peștele se potrivește complet într-o tigaie. A fost o mișcare greșită. O încercare de a frigela vițelii într-o singură fugă a dus la faptul că era dificil să se întoarcă și să se obțină o prăjire uniformă. Sfat: atunci când prăjiți nu strângeți taurii într-o tigaie strâns unii pe alții, este mai bine să le coaceți cu mai multe rotiri.
Hot gobies pune pe un vas, încercând să se răspândească într-un singur strat. Dacă le puneți într-o grămadă, în mai multe straturi, stratul inferior poate deveni moale și nu este atât de clar.
Taurii, în special cei mici, m-am mâncat complet cu oase și aripioare, îndepărtându-mi capul. Poneiul de ponei și aripioarele taurului sunt foarte gustoase. Soțul - cu oasele a refuzat, le-a scos cu grijă.
Bullheads-urile sunt incredibil de gustoase cu căldură, cu căldură. Dispăreați, ca și semințele. Un pește delicios și frig. Bine și a doua zi - de la frigider.
Ei bine, ce pot să spun? Paște goby gustos!
Alte rețete blog.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: