Sarcina de depozitare este de a minimiza pierderea de greutate a tuberculilor, de a le menține într-o anumită stare fiziologică și de a avea compoziția chimică necesară. Amintiți-vă că magazinul dvs. nu este un spital și trebuie să puneți numai cartofi sănătoși!
1. Pregătirea
Înainte de recoltarea cartofilor, bolțile sunt curățate de pământ, resturi și tuberculi; apoi uscate și dezinfectate cu o soluție de lime proaspătă (2,5 kg pe 8-10 litri de apă), apoi spațiile sunt fumigate cu dame speciale pentru combaterea bolilor și dăunătorilor. Se efectuează inspecția preventivă preliminară, dezinfecția și reglarea echipamentului de ventilație și depozitare utilizat în depozitare.
Pierderile de depozitare depind într-o mare măsură de starea cartofului depozitat. Tuberculii trebuie să fie sănătoși, curați, uscați și coapte. În acest sens, o luptă în timp util împotriva bolilor și dăunătorilor în sezonul de creștere este foarte importantă. În cazul în care, în timpul inspecțiilor înainte de recoltă, zonele afectate de boli sau umezite de umezeală excesivă sunt identificate, acestea sunt extrase separat, stabilind secvența necesară de recoltare și determinarea locului individual al marcajului pentru depozitare.
Tehnologia modernă a cartofilor de creștere necesită pre-recoltare a vârfurilor pentru a facilita recoltarea mecanizată, pentru a reduce riscul de răspândire a bolilor, în special a păsărilor, a rizomctoniei și a bolilor virale; pentru a accelera maturarea plantelor și, prin urmare, pentru a se asigura că peelingul tuberculilor este crocant, ceea ce reduce riscul de deteriorare mecanică în timpul recoltării. Pentru a face acest lucru, compania noastră folosește un botulizator special, care face posibilă șlefuirea vârfurilor cu mișcarea masei vegetale zdrobite în culoar. Mașina oferă o îndepărtare de calitate superioară a părții superioare a plantelor atât pe crestături, cât și pe suprafața plană a terenului, datorită utilizării unui set corespunzător de cuțite extra-rezistente din oțel călit. Pentru a lucra pe crestături, botulistul este echipat cu un set de cuțite variind în înălțime și dispuse spiral pe toată lungimea rotorului de lucru.
Producătorii de cartofi sunt conștienți de faptul că procesul cel mai consumator de timp este recoltarea cartofilor. Acest lucru se datorează volumului mare al culturii care este transportat, limitat în ceea ce privește riscul precipitațiilor și posibilele înghețuri timpurii. Toate acestea fac ca cultivatorii de cartofi să caute modalități de a reduce durata recoltării. Timp de cativa ani, compania a folosit o tehnologie traditionala de recoltare cu o cantitate mare de transport, ceea ce nu a permis reducerea costului semintelor.
Sortarea element a constat din buncărul din sistemul de separare a solului și a altor impurități din masa de cartofi, transportor orizontal și transportor - încărcător. Consumul total de energie al complexului a fost de aproximativ 6 kW. De la recoltare la sortare, cartofii au fost livrați cu ajutorul a două mașini, cu o capacitate de transport de 5 tone. Tuberculii din camionul primit într-un buncăr, unde tuberculii au fost separate de pământ și alte impurități, apoi tuberculii cad pe transportorul orizontal, care a acționat atât ca masă de inspecție în cazul în care echipa de lucru a efectuat un preliminar de cartofi sortare. Apoi, prin intermediul încărcătorului de transport, cartoful a fost introdus în camion. Una dintre condițiile de utilizare a acestor vehicule, în special datorită capacității lor de transport, este prezența unui strat dur la punctul de încărcare. În timpul zilei de lucru, o mașină a transportat de la 120 la 160 de tone de cartofi. Procesul de descărcare a utilajului de transport uzinal în depozit durează de la unu la un an și jumătate. Tuberculii sunt stabilite pe sistemul de stocare cu ajutorul transportoarelor pentru furaje și strungari rastelul special cu microprocesor de control proiectat pentru layerwise umplere depozitare, eliminând riscul de deteriorare a produsului și furnizarea de produse care se încadrează înălțime minimă (30-40 cm). Dispozitivul ascensorului permite practic să nu deplaseze echipamentul conectat la acesta datorită unui braț lung, 80% din care iese în fața roților. Acționarea hidraulică a roților rotative permite ascensorului să se deplaseze independent prin spațiul de stocare. Senzorii de infraroșu limitează automat mișcarea în mișcare a brațului. Când brațul se apropie de perete, senzorul din partea superioară a brațului comandă o întoarcere în direcția opusă, împiedicând impactul.
3. Condiții de depozitare.
Regimul de depozitare a cartofului este determinat de mulți factori, inclusiv temperatura, umiditatea relativă și scopul economic al cartofului însuși (semințe, masă, cip, amidon).
Calitatea de păstrare a cartofului este în mare măsură dependentă de temperatura de depozitare. Temperatura optimă de depozitare a tuberculilor este determinată de durata perioadei de depozitare, de caracteristicile biologice ale soiului, de scopul economic al tuberculilor. Prima etapă de depozitare - medicală - începe imediat după recoltarea cartofilor. În acest moment tuberculii prezintă schimbări fiziologice și biochimice complexe asociate cu maturarea, vindecarea daunelor provocate în timpul recoltării, pregătirea pentru depozitarea de bază. În zonele afectate, se formează țesut de rănire, protejând tuberculul de penetrarea în el a agenților patogeni. Condiții de depozitare optimă - o temperatură relativ ridicată în combinație cu umiditatea relativă ridicată și schimbul suficient de aer. Temperatura variază de la 12 la 18 ° C, cu o umiditate relativă de 90-95%. Trebuie remarcat faptul că cu cât temperatura este mai mică în timpul procesului de vindecare, cu atât procesul este mai lung, de exemplu la o temperatură de 12 ° C, durata este de aproximativ 30 de zile și la 18 ° C - 14 zile. După etapa de tratare, temperatura de răcire sau de coborâre începe. care de obicei durează între 25 și 40 de zile. În acest moment se înregistrează o scădere treptată a temperaturii tuberculilor până la nivelul optim pentru depozitarea în timpul iernii. Reduceți temperatura la cel mult 0,5 - 1,0 ° C pe zi. Principala perioadă de depozitare de iarnă începe din momentul stabilirii temperaturii necesare și continuă până la sfârșitul depozitării și vânzării cartofilor. În funcție de scopul economic al cartofului, temperatura de depozitare poate varia de la 3 la 10 ° C:
Cartofi pentru prelucrare pe aschii
Umiditatea relativă a aerului
Umiditatea relativă a aerului în timpul depozitării are o mare influență asupra duratei de viață a cartofului. Regimul optim de umiditate permite conservarea calității hranei și semințelor tuberculilor. În același timp, umiditatea excesivă, în special atunci când se formează umezeală lichid-picurare, favorizează dezvoltarea agenților patogeni și crește pierderile în timpul sezonului de depozitare. În plus, umiditatea ridicată a mediului în combinație cu creșterea temperaturii promovează germinarea tuberculilor. În același timp, umiditatea relativă scăzută a aerului în timpul depozitării cartofilor duce la uscarea tuberculilor și deteriorarea calității semințelor și alimentelor acestora. În practica de depozitare, modificarea umidității relative este strâns legată de schimbarea temperaturii. Este rezonabil să se utilizeze schimbarea zilnică a umidității relative a aerului și a temperaturii, ventilarea cartofilor cu un amestec de aer exterior și aer de stocare, puteți menține cu succes umiditatea relativă necesară. Valorile optime sunt 90-95% în timpul perioadei de tratament și 85-95% în timpul perioadei principale de depozitare.
Compoziția gazului din aer
4. Metode de depozitare
În principiu, propunerile existente privind modalitățile de stocare a cartofilor pot fi împărțite în două grupe: depozitarea în vrac și depozitarea în containere. Fiecare dintre aceste grupuri poate fi împărțită în mai multe subgrupe, în funcție de tipul de depozitare și de echipamentul utilizat.
- Ventilație sub pardoseală
- Ventilație folosind canale de distribuție a aerului la podea.
Depozitare în recipiente:
- Depozitarea în recipiente care utilizează camere de amestecare
- Depozitarea în recipiente cu perete "ventilație"
În funcție de condițiile specifice (caracteristicile climatice, timpul de depozitare, scopul economic al cartofului, situația financiară a fermei etc.), oricare dintre aceste metode poate fi suplimentată cu o unitate de răcire forțată.
4.1. Caracteristicile comparative ale ventilației podelei și subterane
Ventilație în pardoseală (canale de distribuție a podelei sau a podelei sub pardoseală)
- distribuția optimă a aerului
- o durată mai scurtă a ventilației comparativ cu alte metode
- simplitatea produselor de congelare / descărcare
- costul ridicat
- intensitatea muncii în serviciu
Canalele de aerisire pentru podea
- mai puțin investiții de capital
- flexibilitate în aplicație
- ușurința de instalare
- o mai mare intrare / ieșire a forței de muncă a produselor
- reducerea spațiului util de depozitare
- riscul de deteriorare a conductelor la descărcarea produselor
4.2. Caracteristicile comparative ale metodei de stocare a containerelor în comparație cu stocarea în vrac
avantajele metodei containerului.
- diviziunea producției prin fracțiuni, grade, reproduceri (Elite, prima reproducere, etc.)
- mai puțin daunele la tuberculi (înălțimea de depozitare a tuberculilor din container este de 1 - 1, 2 m, în vrac - 3,5 - 4 m)
- mai puțin răspândirea bolilor (tuberculii sunt împărțiți între ei prin containere)
dezavantaje ale metodei containerului.
- intensitate ridicată a forței de muncă
- disponibilitatea echipamentelor speciale ("lift electric sau diesel, tilter pentru containere, personal special instruit)
- mai puțin spațiu de stocare pe unitatea de suprafață (volumul util scade datorită containerului propriu-zis)
Trebuie remarcat faptul că tehnologia de creștere, semne de carte, depozitarea și distribuirea de cartofi de sămânță este semnificativ diferită de tehnologia de cultivare a cartofilor: pornind de la aterizare norma pe unitatea de suprafață, iar ultimul număr de soiuri cultivate. Majoritatea producătorilor de cartofi de masă în avans, ghidat de un anumit segment al pieței: cartofi timpurii de masă de piață de cartofi pentru depozitarea pe termen lung, care implică punerea în aplicare a iarnă-primăvară, cartofi pentru prelucrarea industrială, etc. Dar, în ciuda faptului că fiecare specializare necesită respectarea anumitor standarde agronomice. societatea sau economia în acest caz funcționează cel mai bine cu 3 până la 4 soiuri, care simplifică foarte mult decizia cu privire la plasarea optimă a recoltei viitoare păstrate Shte comparativ cu semințe de companie - adesea cultivate pentru o perioadă medie de 7-8 grade, fiecare reprezentat de, de exemplu, două reproduceri. La dispoziția noastră există un complex de depozite cu o capacitate totală de 6.000 de tone. Principalul tip de instalații de depozitare este o instalație în vrac cu ventilatoare axiale. Aerul din movila de cartofi este alimentat de jos în sus. Gardul aerului exterior și recirculat este reglementat de porți speciale, ale căror lucrări sunt automatizate. Aerul se răspândește de-a lungul canalelor principale și de podea. Înălțimea digului este de până la 4 m. În prezent, mai multe celule pentru depozitarea cartofilor în recipiente sunt re-echipate cu secțiuni de amestecare. Acest lucru se datorează nu numai pentru extinderea listei de soiuri cultivate pentru cartofii de sămânță, dar, de asemenea, caracteristicile camerei în sine - distanța de la podea la tavanul camerei face posibilă instalarea cel puțin 5 containere de mare, ceea ce face practic metoda de stocare în vrac.
5. Descărcarea și sortarea
Pentru a descărca cartofii din depozit (pentru stocarea în vrac), culegătorii sunt utilizați pentru depozitare. Fiind mașini universale și convenabile de utilizat, cu comandă manuală, ele sunt proiectate pentru selecția rapidă și de înaltă calitate a cartofilor depozitați. Acest lucru asigură cel mai blând impact asupra produsului încărcat, ceea ce reduce semnificativ riscul de deteriorare. Pick-up-ul este conectat într-o linie tehnologică cu transportoare telescopice.
Multifuncțional, conceput pentru transportul neîntrerupt al transportoarelor de produse, reduce necesitatea de a deplasa întreaga linie de lucru. Lungimea variabilă a transportoarelor (de la 12 la 16 m) ajută la atingerea celor mai îndepărtate locuri din depozit. Transportorul telescopic are o tavă în formă de jgheab, un dispozitiv hidraulic de reglare a înălțimii și un dispozitiv de susținere care asigură mișcarea sistemului de-a lungul razei. Chiar și la o viteză redusă a benzii transportoare, transportorul are o mare capacitate datorită lățimii largi. Cu cartofi transportor telescopic furnizate de celule complexe de sortare, care, prin intermediul unor site speciale, permite tuberculii împart în mai multe fracții (cel puțin 28 mm, 28-35 mm, 35-45, 45-55 mm și peste 55m), reziduuri de terenuri separate și alte impurități. În prezent, compania intenționează să instaleze un complex de sortare staționară cu o capacitate de 60 de tone pe oră. Acesta va consta într-o cuvă de depozitare, o mașină de sortare, un sistem de transportoare care separă cartofii prin fracțiuni și un transportor de transport pe uscat. Acest complex va spori în mod semnificativ productivitatea muncii, va reduce costurile asociate cu atragerea de forță de muncă, va îmbunătăți calitatea cartofilor de sămânță, eliminând practic erorile de muncă legate de așa-numitul factor uman.
În funcție de prezentarea cartofului, o masă pentru curățarea cartofului uscat poate fi inclusă în linia de procesare, înainte de complexul de sortare. Perii, tuberculi cilindrici, curățiți din solul aderent, fără a deteriora coaja cartofului, îmbunătățind semnificativ prezentarea produsului. În funcție de dorințele clienților, tuberculii pot fi ambalați în plase de legume, cu o capacitate de 4 până la 30 kg, folosind o mașină de cântărit-ambalaj.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: