Aplicarea solului de acoperire
Creșterea miceliului în compost.
Apoi, sacii sunt transferați în cameră pentru creșterea ciupercilor și plasați pe rafturi (în cazul utilizării unui sistem multi-nivel de cultivare). Rafturile sunt realizate dintr-o varietate de materiale - colțuri, țevi, lemn. Principalul lucru este ca ei să reziste la greutatea pungilor. Greutatea unui sac cu compost este de 20 de kilograme.
Pentru fabricarea rafturilor, se utilizează ardezie plană, bare de lemn, un colț, bucăți de armare și alte materiale auxiliare. Este important să se mențină dimensiunile optime. Lățimea raftului nu trebuie să depășească 140 de centimetri, altfel vor apărea probleme în îngrijirea ciupercilor și colectarea lor. Lățimea optimă este de 120 - 130 centimetri. Distanța dintre niveluri ar trebui să fie de cel puțin 70 de centimetri, din nou pentru confortul de a lucra cu ciupercile și capacitatea de a menține condițiile climatice optime pentru creșterea ciupercilor.
La alegerea camerei în sine, raportul dintre volumul camerei și suprafața de cultivare a ciupercilor este foarte important. Factorul minim este de 2, adică un metru pătrat de cultivare ar trebui să reprezinte un minim de 2 metri cubi de volum de cameră. Cu cât volumul spațiului va fi mai mare pe metrul pătrat al zonei de cultivare, cu atât vor fi mai puține probleme cu clima atunci când cresc ciupercile.
Creșterea compostului prin miceliu are loc de obicei în două săptămâni. Cu o temperatură interioară mai scăzută (mai mică de 20 de grade Celsius), supraaglomerarea este mai lentă. De exemplu, la o temperatură de 5 până la 10 grade, supra-creșterea compostului de către miceliu poate să apară până la 8 săptămâni. Principalul lucru cu creșterea miceliului în compost este de a preveni creșterea temperaturii peste 30 de grade, deoarece miceliul poate muri. Temperatura optimă a compostului cu creșterea unui miceliu este de 24 de grade.
Pregătirea și aplicarea solului de acoperire.
Când compostul este îngroșat cu un miceliu, este necesar să se aplice pe stratul său un strat de acoperire, aceasta fiind o condiție necesară pentru formarea corpurilor de fructe. Suprafața solului este preparată din turbă. Amestecul de turbă de câmpie și turbă este cel mai potrivit, a cărui aciditate, cu ajutorul materialelor calcaroase, este ajustată la 7,2-7,5. Turba este mai bine de luat de la întreprinderile de turbă și într-o formă ambalată. Este extrem de nedorit să se contacteze turba cu solul, podeaua. Cu acest contact, turba devine infectată cu o mulțime de boli și dăunători de șampanie. Sunt deosebit de periculoase microgonul și verticilliumul - putrezirea umedă și uscată a șampaniei. Tehnologia de pregătire a solului de acoperire este foarte simplă și am aplicat-o de mai mulți ani. Esența concluziei sale este după cum urmează. Luați pământ (60%) și turbă (40%), se adaugă cretă. Apoi întreaga masă se amestecă cu adăugarea de apă. Cantitatea de apă este determinată de structura amestecului de acoperire. Sub structură se înțelege prezența bucăților, a căror dimensiune optimă este de 1 până la 2 centimetri. Dacă nu este suficientă apă, bucățile vor fi mai mici, în cazul în care apa în exces, întreaga masă se îmbină într-o bucată mare. Este puțin probabil ca un astfel de cultură să se bucure de miceliu de șampanie. Un lot durează câteva minute, nu 1 - 2 săptămâni, așa cum recomandă majoritatea absolută a producătorilor de ciuperci. Este mai bine ca această lucrare să folosească o anumită capacitate, pentru a exclude contactul turbei cu podeaua. Cea mai bună opțiune este folosirea unui mixer mortar, nu a unui mixer de beton.
Amestecul de acoperire finit este aplicat de un strat de 4 până la 6 centimetri pe suprafața compostului îngroșat. Un punct important! Saculele pentru 1-2 zile înainte de aplicare sunt de dorit să se deschidă și să se usuce suprafața compostului îngroșat, din condensul acumulat pe acesta. În caz contrar, atunci când se aplică un amestec de acoperire prea umed, suprafața de compost putrezeste și există o șansă să nu se colecteze o singură ciupercă.
Pungi cu sol acoperit aplicat
Îngrijirea creșterii miceliului în stratul de acoperire.
Îngrijirea în timpul creșterii miceliului în stratul de acoperire este menținerea umidității optime a acestui strat, temperatura compostului. Conținutul de umiditate al stratului de acoperire este de obicei între 75 și 80%. Atunci când este comprimat în mână, trebuie eliberată puțină apă din acesta (solul de acoperire). Pentru aceasta, stratul de acoperire trebuie udat. Prima udare poate fi acordată numai atunci când miceliul a crescut în pokrovka cu câțiva milimetri. Pentru aceasta, o mică zonă înainte de compost este apucată de degetele mâinii. Pe partea inferioară a acesteia, ar trebui să fie vizibilă o placă albicioasă a miceliului. Principiul udării stratului de acoperire este acela de a apărea frecvent de câteva ori pe zi și în porții mici de la 0,2 la 0,5 litri pe metru pătrat. Cantitatea de apă depinde de starea miceliului, care trebuie verificată înainte de fiecare irigare.
Începeți udarea solului de acoperire
Temperatura compostului trebuie să se situeze în intervalul 24 - 26 grade Celsius. În acest stadiu, compoziția aerului și umiditatea acestuia în cameră joacă, de asemenea, un rol important. Este extrem de nedorit să utilizați aer curat în această etapă. Concentrația redusă de dioxid de carbon va duce la legarea prematură a ciupercilor în grosimea stratului de acoperire. Ciupercile vor fi foarte murdare și de calitate scăzută. De asemenea, aerul proaspăt iernat este foarte uscat și va reduce foarte mult umiditatea în camera de creștere, ceea ce va duce la uscarea stratului de acoperire și udarea prea frecventă.
Măsurarea temperaturii într-o pungă cu compost
Creșterea ciupercilor.
Atunci când miceliul părăsește suprafața stratului de acoperire, udarea este oprită și temperatura aerului din cameră este coborâtă la 18 ° C și sub grade, folosind un aer proaspăt rece. Principalul lucru este să păstrați umiditatea aerului de cel puțin 90%. Pentru a face acest lucru, apa de podele și de pereți (cu excepția cazului, desigur, acestea sunt pământești). Irigarea este reluată atunci când cea mai mare parte a ciupercilor atinge o dimensiune de 1 până la 2 centimetri și se oprește cu 1 până la 2 zile înainte de începerea colecției principale de ciuperci. Principiul de irigare asupra fungiilor se opune în întregime udării solului de acoperire. Umpleți ciupercile cât mai puțin posibil, turnând cantitatea maximă de apă pe care compostul o poate rezista. De obicei este de 1 - 2 litri pe metru pătrat pe irigare. Apariția apei în partea inferioară a sacului avertizează producătorul de ciuperci despre posibilitatea turnării compostului cu ciuperci.
Creșterea campionilor
Champignons
Lucrul cu clima este redus la monitorizarea ciupercilor. Dacă ciupercile sunt prea ude, lipicioase, gri, cu pete maronii. Când le atingi, pielea ciupercilor se lipeste de degete - toate acestea indică o cantitate insuficientă de aer proaspăt. Dimpotrivă, dacă ciupercile sunt uscate, suprafața lor este crăpată, pălăriile se deschid rapid, suprafața solului de acoperire se usucă rapid - aerul proaspăt este prea mult sau viteza de alimentare este prea mare.
Colectarea și depozitarea ciupercilor.
Ciupercile sunt colectate prin deșurubarea lor din stratul de acoperire, urmată de tăierea picioarelor. Ciupercile de depozitare sunt cele mai bune în recipientele mici care cântăresc până la 3 - 4 kilograme pe ambalaj. Ciupercile stocate la o temperatură de 0 - 4 grade. Durata de valabilitate depinde de condițiile de depozitare, calitatea ciupercilor și poate ajunge la 10 - 12 zile.
Trimiteți-le prietenilor: