Pate - un aperitiv delicat, care poate deveni baza pentru mâncăruri delicioase interesante. Unii pot surprinde într-adevăr, de exemplu, ca rețeta mea. Această opțiune este demnă de orice celebrare.
INGREDIENTE
- Ficat de pui 500 grame
- Cranberries congelate 250 de grame
- Gelatină 25 de grame
- Miere de 35 de grame
- Unt 140 grame
- Ulei de măsline 15 mililitri
- Vin alb uscat 100 mililitri
- Ceapă 3 bucăți
- Ouă 1 bucată
- Morcov 1 bucată
- Juniper 6 bucăți
- Țelină, tulpină 2 bucăți
- Cimbru uscat Pentru gust
- Apă 2 Art. linguri
- Lapte 500 mililitri
- Faina de 200 de grame
Faceți mousse. În uleiul de măsline, se prăjește ceapa mărunțită până ce este moale. Apoi, combinați-l într-o cratiță cu afine, miere și vin. Gatiti ingredientele timp de 20 de minute la foc mic. În același timp, înmuiați gelatina în apă. Grind ingredientele cu un blender.
Se adaugă apa gelatinoasă în masa de afine. Se amestecă. Acoperiți tava cu folie. Se toarnă un strat subțire de mousse. Lăsați-l în frigider timp de 1-2 ore.
În timp ce era angajat în pate. Ceapa fină tocată, telina și morcovii răzuți se prăjește în măsline și unt până se fierbe. Se spală ficatul în prealabil în lapte timp de 2-4 ore. Apoi rotiți-l în făină și prăjiți în ulei timp de 3 minute. Adăugați la cimbru de ficat și ienupăr frecat.
Apoi amestecați legumele prăjite cu ficatul. Se adaugă unt, ou fiert și tocat și sare. Încă o dată, biciuiți masa.
Formați cârnații din pașeta pregătită. Înfășurați-l într-un film alimentar. Luați-l la frigider timp de 1-2 ore.
După ce totul se află în frigider, scoateți mousse. Puneți-l pe un film alimentar pe un covor de bambus. Lasă partea de cârnați din pașcă.
Formați o rolă, presați-o bine cu un covor de bambus cu un film.
Scoateți rola în frigider pentru încă câteva ore. Apoi serviți felul de mâncare, tăiați în bucăți. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: