Rețete de secrete de miere biscuit de alegerea de ingrediente și adăugiri

Nu este nimic mai ușor decât să faci un biscuit de casă.

Se poate mânca exact așa sau se folosește pentru a face prăjituri.

În loc de un tort regulat încercați să faceți un biscuit de miere.

Dacă vă place mierea, atunci veți fi încântați de coacere.

Biscuit de miere - principii generale de pregătire

Pentru a coace un biscuit inalt, nu trebuie sa aveti un talent culinar sau o experienta extraordinara. Un minunat biscuit de miere va fi obținut de la prima dată, dacă urmați tehnologia de gătit.

Pentru un biscuit tipic, sunt necesare doar trei ingrediente: ouă, zahăr și făină. Pentru biscuiți de miere ai nevoie de puțină miere. Separați dacă proteinele din gălbenuș decid singuri. Încercați ambele opțiuni, comparați rezultatul și faceți ceea ce doriți. Dar amintiți-vă că ouăle bine frământate și fără separare vor da o consistență consistentă.

Dacă doriți să încercați gusturi noi sau experimentați, puteți pregăti biscuiții de miere adăugând produse lactate, apă clocotită, nuci la ingrediente. Oricare dintre opțiuni are dreptul de a exista.

Puteți coace un biscuit în mod tradițional, în cuptor sau într-o multivarcă. Timpul de coacere în cuptor depinde de dimensiunea mucegaiului și de cantitatea de aluat. În medie, la o temperatură de 200-220 ° C, prăjitura este coaptă în 40-50 de minute.

Miere biscuiți clasic în cuptor

Această rețetă care se topește în gura de miere biscuit este simplu, ușor de înțeles, nu necesită investiții speciale. Se dovedește un tort delicios - parfumat, moale, foarte plăcut la gust. Dacă nu doriți să fie foarte dulce, reduceți cantitatea de zahăr la discreția dumneavoastră.

• patru ouă de pui;

• una și jumătate de ceașcă de făină albă de cea mai înaltă calitate;

• un pahar de zahăr;

• trei linguri de miere;

• o lingurita de unt.

Împărțiți ouăle în veverițe și gălbenușuri.

Sifați făina printr-o sită frecventă.

Îndepărtați albi într-o culoare albă de culoare alb-spumă.

Nu încetați să lucrați cu un mixer, vărsați treptat zahărul. Ar trebui să obțină o masă elastică, elastică, bine în formă.

Se adaugă gălbenușurile în el, se amestecă timp de 2-3 minute.

Introduceți miere, amestecați din nou până când baza de ouă și miere devine omogenă.

În porții adăugați făină, prin comutarea vitezei mixerului la viteză redusă.

Umpleți partea de jos a formularului cu hârtie pergament, unsoare cu o bucată de unt.

Coaceți aproximativ 45 de minute. Verificați gradul de pregătire cu ajutorul unui bol de lemn sau al unui meci.

Biscuitul este gata, când se va lumina bine.

Biscuiți cu miere de miere în multivar

Parfumul deosebit de aromat este prăjit în conformitate cu această rețetă pentru biscuiți de miere. În cazul în care bucătăria are un multiquark, va fi foarte ușor să-l gătiți. Biscuitul nu va arde, va fi ars înăuntru și se va dovedi delicios. Notă: cantitatea de miere din această rețetă este mare. Prin urmare, cei care nu le place dulce, este necesar să se ajusteze cantitatea de zahăr.

• cinci ouă de dimensiuni medii;

• șase linguri de miere;

• un pahar de zahăr;

• 2,5 cești de făină;

• o linguriță de bicarbonat de sodiu;

• O lingură de ulei vegetal.

Puneți mierea în cratiță, adăugați sifonul și amestecați.

La căldură scăzută, miere de căldură și sifon până când masa începe să crească și se întunecă. Se amestecă de mai multe ori cu o lingură.

Ouăle, care nu se împart în alb și gălbenușuri, se amestecă împreună cu un amestecător astfel încât să se obțină o masă densă. Atunci când rotiți bolul bine bătut ouăle nu trebuie să cadă.

Când mierea din tigaie se închide, se pune în zahăr dulce și se amestecă.

Se adaugă cantități mici de făină și se amestecă cu baza cu mâna. Mișcările trebuie să fie netede, încrezătoare, "pliabile", adică de jos în sus.

Asigurați-vă că bulele formate în timpul bătăii de ouă nu se sparg.

Puneți paharul cu multivarul.

Se toarnă ușor aluatul de miere-biscuit.

Strângeți capacul, coaceți biscuiții timp de 65 de minute pe programul corespunzător.

După oprirea programului timp de 15 minute, nu deschideți capacul, lăsați tortul să devină mai puternic. Apoi deschideți capacul și lăsați tortul să stea timp de 10 minute.

Aruncați tortul într-un recipient pentru gătit pentru un cuplu.

Transferați biscuiții la grătar astfel încât partea inferioară să nu fie umedă.

Se lasă să se răcească complet.

Biscuiti de miere cu nuci

Cel mai delicat tort de biscuiți cu nuci este un adevărat tratament. Puteți lua orice material de umplutură de piuliță și înlocuiți zahărul obișnuit cu maro.

• patru ouă medii;

• două sute de grame de făină;

• două sute de grame de zahăr;

• 100 de grame de miere;

• o sută de grame de nuci sau alune;

• o linguriță de praf de copt.

Cuțit ascuțit cu un cuțit ascuțit. Bucățile nu ar trebui să fie prea mici.

Strângeți zahărul și ouăle într-o spumă densă, elastică. Masa este pregătită când sa luminat și a devenit groasă. Aceasta durează de obicei 10 minute.

Fără a opri mixerul, adăugați imediat toată mierea pe vas. Mierea trebuie să fie lichidă.

Când masa devine din nou omogenă, opriți mixerul.

În trei sau patru etape, turnați făina, amestecând ușor spatulul.

Adăugați miezul de nuci, amestecați.

Coaceți sub formă de ulei până când se fierbe într-un cuptor preîncălzit.

Scoateți din matriță numai tort răcit complet. Separați-l din lateral cu un cuțit ascuțit.

Biscuit de miere pe chefir

Nu se va obține o prăjitură obișnuită dacă se adaugă kefir la aluatul de biscuiți. Încercați să creați miere de biscuiți prin această rețetă - rezultatul va surprinde plăcut.

• două pahare de chefir;

• două pahare de făină;

• o jumătate de pahar de zahăr;

• două linguri de miere;

• o pungă de praf de copt;

• ulei pentru lubrifierea matriței.

Dacă mierea este prea groasă, trimiteți-o într-o baie de apă.

În timp ce mierea este încălzită, biciuiți proteinele într-o masă densă și densă.

Împingeți gălbenușele separat, adăugând jumătate din zahăr.

Se toarnă iaurtul dulce și se întinde mierea, aduce masa în omogenitate.

Setați făina, adăugând praf de copt.

În porții mici se toarnă gălbenușurile în făină, amestecând masa cu un malaxor.

Așezați veveritele în aluat și amestecați cu o spatulă din lemn.

Se amestecă ușor, cu atenție, în caz contrar bulele de aer din proteine se vor prăbuși și biscuiții nu vor crește.

Coaceți biscuiții în două loturi, împărțind aluatul în jumătate.

Răciți pielea, scoateți-o din matriță.

Biscuiți de miere cu apă clocotită

Această variantă de coacere cu miere are un gust neobișnuit. Tortul, care va rezulta ca urmare, este deosebit de bun ca bază pentru tort. Crema poate fi făcută prin adăugarea de fructe uscate, nuci, chipsuri de ciocolată. Primește un tort minunat.

• un pahar de frunze de ceai puternic;

• un pahar de apă clocotită;

• o jumatate de cana de miere;

• un pahar incomplet de zahăr;

• lingura de praf de copt;

• O treime dintr-un pahar de ulei vegetal.

Pune miere cu sifon. Dacă este necesar, pre-topi miere confecționată.

Combinați făina cu o pulbere de copt, sită.

Ouăle au bătut cu zahăr într-o masă densă și densă.

Se amestecă ouă, miere, frunze de ceai și amestec de făină într-un castron.

Toate se amestecă bine.

Se toarnă cu grijă apa fiartă și untul, se amestecă.

Se toarnă masa în matriță, pătată cu unt și se coace până se termină.

Miere de biscuiti cu smantana

Dacă adăugați smântână la coacere, tortul se va dovedi a fi delicat, cu o notă cremoasă distinctă. Asigurați-vă că încercați să faceți un biscuit de miere cu această rețetă. Este foarte gustos în sine.

• două ouă mari;

• 100 de grame de zahăr;

• O sută douăzeci de grame de miere;

• două mese cu o lingură de smântână;

• o barcă de sifon fără coaster;

• O sută șaizeci de grame de făină albă.

Bate fără a diviza ouăle cu miere și zahăr.

Adăugați smântână și sifon (pentru a stinge cu oțet nu este necesar), se amestecă bine.

Introduceți făina cusută, amestecând aluatul cu o lingură sau o spatulă. Consistența ar trebui să arate ca un aluat pentru sundrări.

Acoperiți formularul cu hârtie de copt, uleiul de jos.

Turnați aluatul în matriță.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când culoarea este de culoare aurie.

Biscuit de miere - sfaturi și sfaturi utile

Mierea pentru coacere poate fi luată oricare: tei, iarbă plină, hrișcă. Dacă produsul este îndulcit, se topește în mod necesar. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă: astfel încât mierea nu arde și nu se deteriorează.

Culoarea biscuiții de miere terminată, de asemenea, depinde de miere. Cu cât miere este mai întunecată, cu atât va fi mai întunecată tortul copt. Apropo, aroma de copt terminat va depinde, de asemenea, de tipul de miere.

În timpul pregătirii biscuitului, porniți imediat cuptorul pentru încălzire. Aluatul este pregătit foarte repede, și este imposibil să stai deloc. dacă nu îl trimiteți imediat la aragaz, atunci bulele de aer se sparg. Ca urmare, tortul nu va fi mare, aerisit, gustos. Trimiteți aluatul numai în cuptorul preîncălzit.

Respectați cu strictețe tehnologia de coacere: nu puteți deschide cuptorul în prima jumătate de oră după începerea coacerii. Diferența de temperatură a aerului va distruge splendoarea biscuitului.

Formați cu un test de turnare de mai multe ori defilați în sensul acelor de ceasornic, astfel încât masa să fie distribuită mai uniform, nu a fost nici un vârf în centru. Puneți forma în cuptor cu grijă, nu deranjați masa moody, altfel se va soluționa.

Dacă intenționați să aveți un biscuit ca o patiserie independentă, puteți să-l tăiați cald și să-l serviți pentru lapte, ceai, cafea sau kefir. Dar dacă tortul este baza pentru tort și trebuie să fie tăiat, asigurați-vă că lăsați biscuiții să se răcească complet. Pentru a face tortul să nu se prăbușească, acesta poate fi tăiat în 6-8 ore.

Pentru a face mai ușor să obțineți un biscuit din matriță, puteți pune benzi încrucișate de hârtie pergament pe fund, care ies în afara marginilor matriței. Trageți-le pe acestea și biscuiții pot fi ușor îndepărtați, puse pe o farfurie.

Din prăjitura de biscuiți finită poți să faci nu numai prăjituri, ci și prăjituri, tăind-o în benzi, triunghiuri, pătrate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare