Salvați la favorite
Puiul prepelit, suculentă în interior și cu o crustă crocantă de caramel la exterior, ce ar putea fi mai bine? Felina este festivă, perfect potrivită pentru orice eveniment solemn, inclusiv pentru Anul Nou. Rețetă pentru prepelițe în cuptor este bine că păsările nu au nevoie pentru a sculpta în bucăți, și pot fi furnizate ca un întreg, astfel încât fiecare invitat va primi o întreagă pasăre prăjită sos balsamic, miere și usturoi ... Gustoasă și eficient!
Prin urmare, din minimul de ingrediente și eforturi veți obține un fel de mâncare uimitoare. O deosebită relevanță va fi această rețetă, dacă aveți prepelițe vechi sau domestice - au o carne mai grosieră decât cea a unui pui și atunci când se coacă se poate dovedi a fi dură. Dacă pasărea este tânără, se va găti rapid, timp de 10-15 minute, iar în cazul celui vechi, atunci mai mult. Există chiar cazuri în care o prepelă de casă trebuie să gătească cel puțin o oră, în caz contrar, carnea nu rupe oasele!
De aceea, pentru un rezultat bun garantat, vă recomandăm ca aceste păsări să se fierbe mai întâi până se pregătesc, apoi se marinesc și se coace în cuptor. Nu vă faceți griji, nu riscați să uscați carnea delicată. Și toate pentru că prepelita în marinada de miere va primi o crustă pentru câteva minute, deoarece miere foarte caramelizate rapid la temperaturi ridicate.
Ingredientele
- prepelita 2 buc.
- miere naturală 0,5 linguri. l.
- sos de soia 2 linguri. l.
- Sos de balsamică 1 lingură. l.
- un amestec de plante provensale 1 chipsuri.
- ulei de măsline 2 lingurițe.
- usturoi 1 dinte.
Cum se face o prepeltă în cuptor
- Am spălat prepelițele și le-am umplut cu apă rece, pentru a le acoperi complet. A fost gătită la foc mediu până când a fost gata: dacă pasărea este tânără, va dura 10-15 minute de la punctul de fierbere, dacă cel vechi - de 30 de minute sau mai mult. Sare nu a adăugat, ca în viitor va fi folosit sos de soia, și este sărat în sine. Nu digera prea mult. Pregătirea este determinată de modul în care pielea se separă de picioare. Trageți ușor furculița peste margine, în cazul în care pielea pleacă ușor, atunci carnea este gata.
- Se pregătește separat marinada pentru prepeliță. Pentru aceasta am combinat într-un castron: soia și sosul balsamic, mierea și uleiul de măsline. A adăugat ierburi provensale uscate și un cățel de usturoi, trecut prin presă. Bine amestecat până la omogenitate și dizolvarea completă a mierei.
- O altă prepeliță fierbinte a inundat marinada. Din abundență le-a uns de toate părțile, inclusiv din interior. Strângeți vasul de film alimentar și lăsați-l timp de 20-30 de minute pentru marinare. Am amestecat de câteva ori, astfel încât lichidul să fi absorbit mai bine și sărurile de carne.
- Cuptorul a fost încălzit la 200 ° C. Tigaia (formă, tigaie) presărată cu ulei și așezată prepeliță mărunțită.
- Tăiat la o crustă roșie - aproximativ 5 minute. Pentru carne este necesar să te uiți în mod constant, deoarece imediat va fi rumenit! Poți să flipi de câteva ori.
- Marinada, care a rămas, am evaporat într-o cratiță, astfel încât să fierbe și să devină mai densă. Finala prepeliță garnisită cu legume, gătită pentru un cuplu, și turnată sosul rezultat. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: