Petru cel Mare a depășit pe cei din jurul lui - atât în înălțime (203 cm), cât și în caracter. Pe câmpul de luptă, era mai îndrăzneț decât cel curajos, în chestiunea guvernului de stat - cel mai distorsionat, iar la banchete a băut cel mai mult. Țarul avea obiceiul de a consuma vodca în cantități care să aducă oameni în mormânt. Din nefericire, beția a fost îngăduită, iar poporul rus, nu toți reprezentanții cărora au avut rezistența lui Petru la alcool. Petru a realizat problema și a decis că era timpul ca subiectul să se trezească. El și-a îndreptat privirea spre vest pentru a găsi un guvern european în dorința de "alb" care este caracteristică Rusiei-Mamei.
Petru a devenit conducătorul nominal în 1682, la vârsta de zece cu fratele său slab la minte, Ivan V. De fapt, puterea vârstei sale aparținut lui mai mare soră vitregă Sophia și mama lui Natalia. Viitorul soț de stat nu avea nevoie să se deranjeze cu treburile zilnice ale guvernării, astfel încât, în anii săi mai tineri, să se poată concentra asupra stăpânirii abilităților de viață extinse.
Europa a fost una dintre pasiunile lui Petrov. La sfârșitul secolului al XVII-lea. Rusia a rămas o țară conservatoare, care într-un fel a supraviețuit Evului Mediu fără speranță. Antreprenoriatul nu a avut flexibilitate, inovațiile au fost tratate fără interes, iar biserica ocupă un loc central în societate. Consilieri tineri Peter Scot, Patrick Gordon și elvețian Franz Lefort, la rândul lor, au fost capabili să inspire împăratului cu povești de Vest tinde spre noutate. Gordon cunoștea bine educația și afacerile militare europene. Lefort din partea lui a înțeles ceva în comerț, navigație și bucuriile vieții. În special, Petru a fost impresionat de felul de a bea Lefortovo. În cazul în care utilizarea de vodca din Rusia, obiectivul principal a fost aparent beat fără sens, că Lefort ca bea doar a devenit animat, iar glumele lui - amuzante.
La vârsta de 17-18 ani, Peter însuși a câștigat prima sa slavă în viața de noapte din Moscova. Datorită dezvoltării sale mari și a experienței în creștere, a reușit să bea mai mult decât altele. Destul de faimos a fost o companie veselă numită "Catedrala cea mai absoluta, mai plictisitoare și mai nebună", ale cărei băuturi puteau dura zile întregi. Cei biserici erau indignați de morala violentă a acestei societăți, deși mulți episcopi și negri erau considerați onorați să participe la libațiile "catedralei".
Când la începutul anilor '90. Secolul XVII. Petru a aprobat puterea sa autocratică și a luptat în 1695 cu turcii pentru a avea acces la Azov - și apoi la Negru - la mare, a călătorit pentru exemple specifice ale modului european de viață. Scopul principal al călătoriei a fost, bineînțeles, modernizarea armatei și construirea flotei, dar în același timp, Peter a dorit o reînnoire a Rusiei - până la preferințele culinare.
După ce a petrecut o perioadă destul de bună în Amsterdam, în 1698 Peter și anturajul său au sosit la Londra. A închiriat o casă peste un pub chiar pe Embankmentul Tamisei, pe strada Norfolk (acum numită Temple-Place). Zilnic sa familiarizat cu lucrările portului și a șantierelor navale, iar el însuși a lucrat cu plăcere cu mâinile. Noaptea, de la odihna de lucru. La parter în pub, retina a încercat soiurile de bere întunecate, iubite de expeditori. Potrivit poveștilor contemporanilor săi, Pyotr a umplut genitalul cu o cană atunci când la oprit și a ordonat: "Lăsați cana în pace. Adu-mi un pitcher! "Împreună cu berea și tutunul, oamenii au dat credință și brandy. Mai târziu, în primăvară, când rușii s-au mutat într-un alt apartament lângă cele mai multe șantiere navale Derptfordsky, berea a renunțat în cele din urmă la băuturi puternice. Drept urmare, averea, și a aparținut scriitorului John Evelyn, a suferit o ruină completă. După chiriașii nobili, proprietarul trebuia să ordone etajele celor trei etaje și aproape întreaga situație. Potrivit cărților, rusă compensate, printre altele, costul de „cincizeci de scaune, lemn de foc de tocat, sfâșiat de douăzeci și cinci de picturi, trei sute de ferestre, sobe de teracota si toate încuietorile disponibile în casă.“
În timpul lucrărilor de construcție, o sete apare în mod natural. Petru a arătat o preocupare deosebită că munca ar trebui promovată, iar lucrătorilor li se va da bere. Același elixir întunecat sa bucurat în Londra de băieți din port și de șantierele navale ale muncitorilor, dar în Anglia nu existau oameni leneși sau beție, cu excepția retinelei lui Peter. Arhitecții și constructorii viitoarei capitale au servit la aceeași băutură întunecată livrată de marea din Anglia, care a băut la curtea regală. Constructorii trebuiau să fie satisfăcuți de producția de fabrici de bere locale, dar nu a fost ultima analiză: la urma urmei, în Rusia au existat secole de tradiții de fabricare a berii.
Printul Vladimir de la Kiev, care mai târziu a devenit cunoscut ca Marele, la sfârșitul secolului al X-lea. a hotărât ferm ce fel de credință să se întoarcă poporul său și să se întoarcă. Potrivit legendei, Islamul nu a fost nici măcar discutat din cauza interzicerii alcoolului. Ca urmare, Vladimir a preferat Bizanțul la Roma și a deschis porțile Ortodoxiei. Este de remarcat în legenda că Rusia - pentru toți multi ani de slavă - nu a fost întotdeauna o putere de vodcă. Cu vodca din Rusia sa întâlnit doar cinci secole după apariția unei băuturi tari, astfel a respins Islamul cu subiecții săi în secolul al X-lea. preferința pentru alte băuturi - miere, quass și bere. Cuvântul rusesc "hop" înseamnă, așa cum se știe, atât planta picantă, care face parte din berea (Humulus lupulus latină), cât și starea de intoxicare cauzată de alcool. Acest lucru sugerează, de asemenea, că berea ca băutură amețitoare a luat primul loc. Mai târziu situația sa schimbat. Cea mai veche mențiune a fabricării de vodcă în Rusia datează din 1558. Și deja la sfârșitul aceluiași secol au apărut plângeri că vodca a devenit un dezastru al oamenilor.
În timpul lui Petru cel Mare, berea se grăbea într-un contraatac. Berea și alte băuturi "europene", în primul rând, au început să acorde prioritate cetățenilor care aparțineau clasei de mijloc și cele superioare, care erau o parte pro-occidentală a societății. Cea mai săracă parte a țărănimii a consumat și băuturi nesănătoase. Cu toate acestea, acest lucru nu a durat mult. "Vântul occidental" sa diminuat, pe măsură ce Petru a devenit mai în vârstă, iar viața trecătorilor nu mai părea a fi o chestiune de importanță majoră. Vodka a avut avantajele sale: a adus un venit semnificativ statului.
Decenii după ce Petru sunt marcate de lovituri constante ale palatului. Berea de la curte, desigur, a băut, dar în favoarea mai mare au fost băuturile franceze - de la vin la coniac. Berea a fost din nou în tendință în anii '60. Secolul XVIII. când o băutură de orz avea un cunoscător în fața nativului german Catherine al II-lea. Tatăl ei, chiar și ca băutură de nuntă, ia trimis fiicei sale o bere, preparată în orașul german Zerbst. Cu toate acestea, după ce tinerii au petrecut în Germania, berea rusă și nu era necesar ca Catherine să guste. Pentru nevoile instanței, ea a ordonat anual un lot imens de bere puternică la Londra. Catherine a solicitat, de asemenea, închirierea de maeștri englezi în fabricile de bere din Rusia. Apelul a fost audiat, iar calitatea berei era așteptată să se îmbunătățească.
Simultan cu reînnoirea producției interne de bere, comerțul a înflorit. Importul de bere în Rusia pe termen lung al domniei lui Catherine (1762-1796) a crescut de zeci de ori. Călătorul englez William Cox și-a reamintit vizita la Sankt Petersburg în 1784: "... nu am încercat niciodată să gust mai bine și mai bogată bere engleză și portar". În perioada 1793-1795 gg. Berea din țară a fost importată la suma de 500 000 de ruble, în termeni de bani, de două ori mai mult decât condimentele. Dar direcția generală a culturii de băutură din Rusia, Catherine, nu sa putut schimba. Consumul de vodcă a crescut în secolul al XVIII-lea. de 2,5 ori - aceeași tendință a fost păstrată și mai târziu. Cu toate acestea, din anii '90. XX secol. berea din Rusia "a crescut din nou". Din nou, imaginea Europei este legată de ea. Și în zilele noastre berea este preferată de vodcă de către locuitorii de cea mai mare parte educați.
Dacă femeile sunt, în principiu, mai puțin reprezentate în descrierile istorice, atunci în istoria berii și chiar mai mult, toți eroii sunt bărbați. Catherine, lăudând că poate bea bere la aceeași viteză ca și bărbații curții, este o excepție strălucitoare. Multe femei, cum ar fi văduvele din Tartu, au rămas pe paginile istoriei doar ca niște fantome fără nume. Din doamnele glorioase câteva secole trecute a devenit cunoscut sub numele de admiratori de bere, dar, de exemplu, putem menționa cel puțin împărăteasa Elisabeta a Austro-Ungariei, pentru prieteni - Sissi.
Există o gamă largă de mărci de bere care poartă numele marilor figuri istorice - bărbați. Câteva exemple reprezentative, am luat-o pentru această carte. Femeile sunt o raritate. Cel puțin belgianul mic de bere Smisjen și-a numit berea în onoarea lui Catherine the Great "Imperial Stout". O baronie din Boemia Ulrika von Leventsov a primit, de asemenea, o bere specială (Žatec Baronka). Scriitorul german Johann Wolfgang Goethe în 1822 a fost în vacanță în munții Boemia, când sa întâlnit cu Ulrika de 18 ani. Tânăra doamnă din familia nobilă a arătat scriitorului în vârstă de 73 de ani peisajele înconjurătoare și, de asemenea, sa uitat în fabrica de bere locală. Hambarul nobil de bere Bohemian și frumusețea tovarășului l-au condus pe bătrânul nebun. Goethe nu a putut uita baronesa și după ce sa întors acasă. Unde acolo - intenționa serios să-i ceară mâinile. Dragostea nu a dus la o relație, ci a inspirat-o pe Goethe la poeziile considerate cele mai personale, inclusiv la Elegia din Marienbad.
Densitatea inițială a mustului: 15,5 ˚P
La Curtea Imperială Rusă, era obișnuit să se prezinte soiuri deosebit de puternice de bere Stubă livrată de mare din Anglia, care mai târziu, în secolul al XIX-lea, a început să fie numit imperial. Portarii baltici au apărut atunci când o bere similară a început să fie produsă din secolul al XVIII-lea. în Sankt-Petersburg și împrejurimile sale. Pentru gust, berea era bine combinată cu gustări ruse, cum ar fi pâinea neagră cu castraveți.
"Baltika No. 6 Porter" este o bere de fermentație de vârf cu fermentație la temperatură scăzută, ceea ce o deosebește de probele britanice. Are o culoare practic neagră și, atunci când se toarnă într-un pahar, dă un strat de spumă albă densă. În notele de aromă ale pâinii de secară, malțul ars și caramelul se disting. Gustul este caramel, cu o nuanță de ciocolată ușoară, uscată. În aftertaste se disting citrice și notele intoxicate.
Trimiteți-le prietenilor: