- Calorii 330,5 kcal
- Proteine 8,4 g
- Grăsime 15,1 g
- Carbohidrați 42,1 g
Salutări, dragi prieteni! Ați mai gătit vreodată pâine brută? Dacă nu, atunci totul este fixabil. Mai ales că de astăzi voi împărtăși cu tine secretul pregătirii sale.
Această pâine este o completare excelentă la primele cursuri și poate fi utilizată pentru a crea sandwich-uri. Apropo, recent am scris o rețetă cum să pregătești borsch-ul brut. Deci, această pâine este perfectă pentru el. Poate fi tăiat în bucăți și ușor uscat într-un deshidratator. Pâinea va fi o gustare foarte crocantă. Este suficient să se răspândească pe ea o pastă de piure de avocado sau de legume. Mmm ... delicatețe. 🙂
O asemenea delicatesă va atrage nu numai lucrătorii din industria alimentară. Sunt sigur că cei care aderă la abordarea tradițională a alimentației vor aprecia, de asemenea, acest lucru. De exemplu, ca o alternativă sănătoasă pentru cumpărăturile și chipsurile.
Tehnologia de preparare
Este mai bine să gătiți această pâine în deshidratator. Aici este menținută constant aceeași temperatură, deci nu trebuie să monitorizați pâinea coaptă.
Dacă nu există nici o mașină de miracol, dacă doriți, puteți găti pâine fără un dispozitiv de dehidratare - în cuptor. Dar vreau să vă avertizez că rezultatele și eforturile depuse sunt foarte diferite. În cuptor, nu faceți o temperatură atât de mică, ca în uscător. Temperatura ideală pentru realizarea acestui produs este de 40-45 de grade.
Dar amintiți-vă că în cuptor temperatura este mai mare, astfel încât timpul de coacere al pâinii vii va fi mai mic. Pentru a face acest lucru, reduceți focul la unul mic și deschideți ușor ușa. Principalul lucru este să nu exagerați pâinea, altfel va fi dificil să-l mestecați mai târziu 🙂
Apropo, puteți gusta pâinea vie în orice moment al pregătirii sale. Nu vă fie teamă să mâncați o piesă "brută". Nu se va întâmpla nimic groaznic.
Trucuri suplimentare
Atunci când pâinea este gătită în cuptor, acoperiți tava de copt cu hârtie pergament și uleiul. Și apoi răspândește aluatul.
Dacă doriți să faceți mai repede pâinea din dispozitivul de dehidratare, tăiați pâinea în bucăți. Și după ce a făcut piesele sale și se coace. Această pregătire va dura nu mai mult de o oră. Concentrați-vă pe formarea crustelor.
De asemenea, vreau să acorde o atenție semințelor de in. Nu utilizați făina shopflax. O mare valoare alimentară este făina de măcinare proaspătă.
Dacă se dorește, pâinea poate fi îmbogățită cu muguri de grâu sau secară. Pâinea din grâu sau secară germinată conține o cantitate imensă de aminoacizi, vitamine și alte elemente valoroase. Numai este foarte important să se germineze în mod corespunzător cereale.
În al doilea rând, atenție la temperatura aerului din cameră. Nu ar trebui să fie prea cald sau rece. La temperaturi scăzute, semințele vor germina foarte încet. Și dacă încăperea este foarte caldă, grâul sau secara poate începe să rătăcească din nou. Temperatura optimă în cameră este de 18-20 de grade.
Este dificil să afli exact cât va dura această procedură în cazul dvs. particular. Concentrați-vă pe starea boabelor. De îndată ce vedeți mici germeni, "clientul" este copt 🙂
Și aici este rețeta unei pâine vii, care este făcută din in și alte ingrediente valoroase.
Rețetă pas cu pas
Pasul 1. Puneți nucile, fulgii de ovăz și semințele de in, într-un castron al unui procesor de alimente sau într-un blender puternic. Grind-le în făină.
Pasul 2. Ștergeți datele din oase și le ștergeți cu un combină de recoltat. Ca rezultat, veți obține o masă pastă. Adăugați apă în acest piure și amestecați bine.
Pasul 3. Coji bananele din piele, puneți-le într-un recipient profund și amestecați cu o furculiță (sau poate fi din nou blender). Apoi adăugați toate celelalte ingrediente zdrobite + sirop, vanilie și sare pe această masă asemănătoare cu gruelul. După amestecarea ușoară a ingredientelor. Ar trebui să fie un amestec de consistență omogenă.
Pasul 4. Dacă faceți pâine în deshidratator, formați o pâine și trimiteți-o în foaia mașinii. Procesul de a face tratamente durează de obicei 3-4 ore. În acest timp, crusta este uscată, iar pâinea va deveni fermă. Poate fi tăiat în bucăți și există.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: