Nunta în Rusia

Nunta în Rusia. Istoria tortului de nuntă (pâine)

În lumea modernă, tradițiile populare vechi din marile orașe nu sunt respectate literal și literal. Și într-o nuntă modernă, nu veți fi surprins de confuzia tradiției rușilor autohtoni cu străini, dar deja deveniți aproape. În apropierea unui restaurant sau a unei săli de banchet pentru o nuntă, tinerii vor fi întâmpinați de o caravană de nuntă și în finalul sărbătorii vor scoate solemn tortul!






Astăzi este dificil să ne imaginăm culminarea unui banchet de nuntă fără o ștergere solemnă a unui tort luminos, frumos, întotdeauna stivuit, dar întotdeauna frumos decorat. Dar istoria unor astfel de prăjituri în Rusia este destul de mică și se însumează doar câteva decenii. Și au venit la noi aceste capodopere ale artei culinare ca prăjituri de nuntă, nici măcar din Europa, așa cum se acceptă în general, ci din America. Dintr-o țară care nu a avut tradiții vechi de secole de nunti, americanii au venit cu, oferit în întreaga lume, și lumea a fost încântată să accepte noua, mai respectabil și solemn aspectul unui tort de nuntă tradițională. Prima dintre torturi de nunta lor și biscuiți englezești tradiționale au refuzat să locuitorii din Europa de Vest, cu deschiderea frontierelor, și Rusia, împreună cu fluxul de informații a crescut caracteristici ale culturii și modul de viață a altor țări, inclusiv celebrul «American Pie».

De la vremurile păgâne, în Rusia, atributul obligatoriu al nunții și al simbolului său principal era o pâine. Și a apărut la festivalul nu sunt în finală, ca un cadou gustos și frumos, dar la începutul sărbătorii de nuntă, atunci când tineri, după nuntă, pentru prima dată a trecut pragul casei unde va locui (de multe ori casa mirelui). A luat o bucată de „nou format“ in-lege, și tineri, a rupt o bucată, și obmoknuv în sare, le-a mâncat în public - că versiunile hrănite reciproc. Și la sfârșitul serii un bărbat (cel mai adesea un vânător) a tăiat pâinea în părți egale, iar tinerii și-au tratat oaspeții. Apropo, în funcție de decorarea cu care a apărut piesa, oaspetele putea prezice viitorul său imediat.







Să repetăm ​​faptul că pâinea nu a fost niciodată considerată un desert, ci purta sensul simbolic al ceremoniei de nuntă. Prin urmare, producția și furnizarea acesteia au fost supuse unor legi stricte. Coaceți o pâine de nuntă aveați drepturi numai fericite, nu femeile certe, nu văduvele care au doi sau mai mulți copii, sunt mai bune decât sexul. La urma urmei, până în ziua de azi se crede că prin alimente, în special prin coacere, atunci când mâinile aluatului atinge aluatul pentru o lungă perioadă de timp, energia și informațiile sunt transmise. Se credea că împreună cu o bucată de plăcintă "dreaptă", tinerii au primit fericire, prosperitate, oportunitatea de a avea mulți copii, bine sau cel puțin o bună dispoziție.

Din aceasta, criterii atât de stricte pentru selectarea "caravanelor", deoarece în mâinile lor, în sensul literal, este fericirea viitoarei familii. Și considerând că procesul de fabricare și coacere a pâinii a fost însoțit de cântece ritualice speciale, "karavainitele" ar trebui să aibă în continuare o voce bună și auzul. La urma urmei, dintr-o notă falsă, aluatul nu putea "să urce", iar acest lucru a fost considerat un semn de necaz.

Nunta în Rusia

O semnificație și un înțeles deosebit au fost dedicate decorării tortului de nuntă. În primul rând, plăcinta ar trebui să fie neapărat rotundă. Această formă este atât o reprezentare păgână a soarelui, cât și un simbol al ciclului infinit al vieții. La marginea tortului era un alt simbol al infinitului - o coasa. În centru, un simbol al dragostei adevărate, o pereche de porumbei care se uită unul la celălalt și se ating de ciocurile lor. Același simbol a fost duplicat pe prosopul pe care a fost servit pâinea. Uneori, în loc de porumbei, într-o versiune mai rafinată, lebedele au fost descrise în aceeași scenă de mise en. Necesar ramura Kalinei, care este considerată în Rusia un simbol al fertilității. Apropo, viburnumul ar putea fi folosit ca o varianta a umpluturii.

Desigur, prăjiturile de nuntă moderne, de o varietate de forme și metode de decorare, încetează să transporte încărcătura semantică și canonică care a fost investită în mod special în pâinile de nuntă. Acestea ar trebui considerate doar ca o culminare frumoasă și delicioasă a unei sărbători de nuntă.

Trebuie să plătim tributul puterii tradiției populare asociate cu caravana nunții. Chiar și la curte, în timpul sărbătorilor de nuntă ale împăraților ruși, pâinea era considerată un atribut indispensabil. Adevărat, a fost așezat pe masă de nou-născuți încoronați doar ca un tribut adus tradiției. Și ca un desert servit alte delicatese. Cel mai adesea înghețată, un tratament preferat al întregului tribunal rus, sau "bomboane imperiale" speciale.

Apropo, multe restaurante și săli de banchet pentru nunți oferă pâine ca un cadou pentru tineri! Ceea ce este deosebit de plăcut pentru mireasă și mirele, al cărui buget de nuntă nu este atât de mic.

Și, în unele sate mici din Rusia, Ucraina și Belarus, care nu a fost încă scufundat inovații de civilizație, și în ziua de azi tinerii căsătoriți sunt întâmpinați de acest lucru, coapte și a servit în conformitate cu toate tradițiile, acea bucată de pâine de nunta!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: