Fiecare persoană ia o decizie cu privire la propria producție de producție de origine din diferite motive. Nu aș vrea să consider în acest articol motive cum ar fi economisirea de bani și câștigul de bani.
Ceea ce urmărește vânzarea nu este lună
Vânzarea de luncă este pedepsită din punct de vedere administrativ și, meritată, din punctul meu de vedere, un act. În plus, produsul care este de obicei produs pentru vânzare, limba nu se transformă în a fi numită luncă. Producătorii își concentrează cel mai adesea produsul pe segmentele mai sărace ale populației care nu își pot permite o vodcă ieftină elementară. Este clar că "planul de afaceri" pentru producerea de băuturi alcoolice cu un preț mai mic decât nicăieri și în același timp cu profitul - oferă cu greu concepte precum controlul calității, proprietățile gustului. Produsele care vindeau în mod constant luncă de oameni din zonele rurale au inventat un număr suficient de nume bine-meritate: "mongrel", "bodiaga", "sivukha", "chimerii" și așa mai departe. Prin urmare, ca lună și luați în considerare această băutură, nu vom.
Producând o băutură de calitate pentru dvs., nu veți economisi
Economisirea banilor, în cazul lunii, a produs "pentru un iubit" - conceptul de rudă și controversat. Este sigur să spunem că atunci când treceți la consumul propriu de preparare la domiciliu, economisiți considerabil bani, puteți numai în unele cazuri.
1. Sunteți un pensionar care nu lucrează și aveți suficient timp liber, pe care îl puteți folosi în siguranță la discreția dvs.
2. Alcoolul este utilizat în cantități mari. Nu e vorba de dependență. De exemplu - o mare companie de prieteni.
Spiritele de calitate și diferența lor față de vodca
ape distilate
În alte cazuri, se pare că se ocupă de luncă, nu este atât de benefică din punct de vedere al banilor, ținând seama de ce va cere întregul proces din partea ta.
Pentru a începe să vorbești despre avantajele lunii, merită să treci pe scurt producția unei băuturi alcoolice de calitate. Luați whiskey-ul.
Întregul proces începe cu îmbibarea, sortarea atentă și curățarea cerealelor. Ca materie primă, de regulă se utilizează orz, uneori secară și rareori alte cereale.
După ce boabele sunt curățate și înmuiate, are loc germinarea lor. Într-un mediu cald, umed, cu agitare periodică din semințe, încep să apară germeni. Când rădăcinile și frunzele ajung la o lungime de 3,5 mm, toată masa se usucă. Produsul rezultat se numește malț. Dimensiunea sa mare este măcinată, uscată anterior.
Apropo, uscarea malțului este o operație foarte importantă. Deci, whisky-ul scoțian diferă de "colegii" prezenți în aroma băuturii, cu o notă de fum. Acest lucru se realizează prin uscarea malțului la fum și amestecul de formare a fumului include în mod necesar turbă.
Uleiul dulce este îmbibat cu consistența jeleului. Apoi vine procesul de zaharificare. Faptul este că zahărul și amidonul au o structură chimică similară. Diferența este că lanțurile chimice de amidon sunt "dincolo de dinții" drojdiei. Sisselul rezultat, care conține amidonul conținut în boabe, enzimele formate în malț în timpul germinării sunt menținute la o temperatură de aproximativ 50 ° C timp de mai multe ore. În acest caz, dacă descriem pur și simplu esența procesului, enzimele descompun moleculele de amidon în molecule de zahăr.
La sfârșitul zaharificării și răcirii amestecului, se adaugă cantitatea necesară de apă și drojdie. Culturile de drojdie se hrănesc cu zahăr, producând ca produs secundar alcool etilic. Deoarece toate organismele vii, inclusiv drojdiile înșiși, perind în alcool, atunci când concentrația de alcool este atinsă în băutură, 10 15% din proces se oprește.
Mai departe, urmează procedeul primei sublimări, care are ca rezultat apariția unui lichid care conține alcool cu o concentrație de aproximativ 50. 60%. După diluarea cu apă la 30%, produsul semi-finit este filtrat. Filtrarea este urmată de o distilare secundară a produsului la aproximativ 70% din conținutul de alcool.
Este interesant faptul că forma aparatului de distilare este unică în fiecare întreprindere și rămâne neschimbată pentru uneori mai mult de o sută de ani. Atunci când înlocuiți peregonnikov scârțâit încercați să copiați chiar străpunse vechi și neregularități, deoarece se crede că cea mai mică schimbare în forma dispozitivului va afecta gustul băuturii.
Dupa sublimarea secundara, 70% din bautura este plasata in butoaie de stejar, unde devine un produs minunat scump, saturat cu tanin din lemn.
De ce este această secvență - filtrarea după prima sublimare, apoi a doua sublimare și perfuzie? Adevărul este că cu cât soluția de alcool este mai puternică, cu atât mai mult ea va dizolva substanțe străine și le va da în mod reticent. Din aceasta rezultă că pentru a filtra produsul mai bine decât o mică cetate, ci pentru a insista - dimpotrivă, cu cât este mai puternic, cu atât mai bine.
Băutura fină conține tanini, un amestec de cărbune din pereții de butoi arșiți, o urmă ușoară a mirosului de fum, precum și un buchet unic de uleiuri fusel - produsul de fermentație al zaharurilor din cereale.
Calități similare au o lună de casă bine purificată, infuzată în ierburi, rădăcini. Toate produsele de mai sus, produse cu ajutorul dispozitivelor de luncă de diferite mărimi, sunt obținute ca urmare a procesului de distilare și se numesc distilate.
Și vodka?
Baza pentru producția de vodcă modernă este alcoolul obținut în coloanele de distilare. Alcoolul - rectifikat diferă aproape complet de absența impurităților sub formă de uleiuri de fuziune. Alcoolul este produs acum din orice, dar nu din cereale. Materiile prime servesc cel mai adesea culturi radacini - cartofi și sfeclă de zahăr. Aici toată lumea este ghidată de profitul comercial. Dar acest lucru nu joacă un rol deosebit, deoarece tehnologiile de purificare a alcoolului produs au ajuns în prezent la astfel de vârfuri încât calitatea materiilor prime inițiale nu mai joacă nici un rol semnificativ.
Apoi, amestecarea alcoolului cu apă este utilizată pentru a obține 40% din rezistență, iar apa, ca alcoolul, este pre-curățată, aproape la nivelul moleculelor.
Rezultatul este cunoscut: vodca modernă nu este un produs alimentar, ci o industrie chimică.
Apropo, vodca din Rusia nu a fost întotdeauna numită un amestec simplu de alcool și apă. Numai de la sfârșitul secolului al XIX-lea a început această "rușine uniformă". Înainte de aceasta, vodca sau vinul de pâine numit cereale curățate (de obicei - secară).
Deci, care este diferența?
Pentru a determina o dată pentru totdeauna diferența principală dintre o băutură spirtoasă - un produs alimentar și o băutură alcoolică - un produs chimic, este suficient să se efectueze un mic experiment. Într-un pahar, este un pahar și nu un pahar, ar trebui să turnați o cantitate mică de băutură (pe deget). Băutura trebuie să fie ușor încălzită, cel mai bine - la temperatura corpului uman.
Încearcă acum să vorbești cu cineva, să te uiți la emisiunea ta favorită, să te relaxezi în scaunul tău favorit, să bei ceva care se toarnă, fără gustări, în gume mici. Când bei ce fel de băuturi, acest proces vă va oferi plăcere? De produse sorokogradusnyh acest accent va merge cu orice, dar nu cu vodca!
Apropo, un lunar bun poate fi distins de unul rău de exact același macar.
În plus, mulți oameni notează o mahmureală mult mai ușoară și mai plăcută în cazul băuturilor de miere, comparativ cu vodca. Da, și intoxicarea unei băuturi bune de origine este calitativ diferită de cea a unei băuturi de vodcă. Fiecare dintre noi a auzit povesti despre "miracolul" diverselor spirite. De la unul nu-ți amintești nimic dimineața, ceilalți sunt întunecați în ochi. În al treilea rând, bei, bei și apoi nu te poți ridica. De la al patrulea - un nebun prost. Toate acestea - semne de alcool proastă calitate, murmură. Consecințele de a bea un lună bună sunt intoxicație plăcută și slăbiciune ușoară. În același timp, capacitatea de mișcare, precum și capacitatea de a gândi oriunde, nu dispar.
Dacă aveți timp liber, nu sunteți supuși dependenței de alcool, aveți o dorință - de a încerca să începeți să faceți luncă, merită cu siguranță. După mai multe încercări și erori, puteți învăța cum să faceți un produs, a cărui utilizare va deveni o adevărată decorare a adunărilor prietenoase.
Trimiteți-le prietenilor: