Reteta mastic de marshmallow (acest aer, guma de marshmallow): 100 c zefirok pus într-un vas de sticlă, se adaugă 1 lingura de suc de lim sau acid lim diluat, golire ulei 1 lingura, se amestecă și cuptor cu microunde timp de câteva secunde pentru a crește zefirok 2 -3 ori. Apoi, se amestecă bine, se adaugă colorantul și interferează în mod constant adaugă SAH cernută. pulbere, aproximativ 180-250 gr. Marshmallow este de o calitate diferită și în diferite moduri ia pulbere pulbere. Pot avea nevoie de mai mult.
Când devine dificil de a obține în mod pus pe masă și se frământă pe masă în mod constant pulbere SAH podsypaya și de ungere mâinile de ulei pentru a framanta plastic în loc testa.Potom tselof. și, de preferință, se lasă timp de 30 de minute. Masticul este gata. Înainte de munca este necesar să se frământă, în cazul în care se usuca încălzit în micro și uns cu ulei de mână, și pe masă, se toarnă amidon, porumb mai bine. Este necesar să încercați să simțiți. Puteți împacheta orice tort pentru mastic. Strânge-l pentru a forma și de bună cremă de unt de acoperire, a pus în frigider pentru a se solidifice, apoi se acoperă cu mastic.
Prompt, și dacă nu există nici un cuptor cu microunde cum să ieșiți din situație?
Am găsit astfel de proporții pentru culoarea neagră - * Prima modalitate de a colora negrul mastic
Se amestecă coloranții din următoarele culori: roșu, albastru și galben. Raportul depinde de umbra dorită:
Pentru negru neutru: 1 parte roșie. 2 părți albastru. 1 parte galbenă
Pentru negru cu nuanță verde: 1 roșu. 1 parte albastră. 2 bucăți de galben
Pentru negru cu nuanță violetă: 1 parte roșie. 1 parte albastră. un pic galben
Pentru negru cu tentă roșie: 2 bucăți de roșu. 1 parte albastră. 1 parte galbenă
Am făcut acest lucru: răspândiți coloranții uscați separat fiecare culoare într-o picătură de apă. Apoi, luând ca bază această colorantă, care ar trebui să fie mai mult, adăugă la ea și restul culorilor. Am primit un colorant negru lichid, care, amestecat în mastic, a dat o culoare gri bogată. Atunci când cantitatea de colorant a crescut, culoarea a devenit mai întunecată și, prin urmare, am obținut un negru cu nuanță violetă. Mi sa dat o varianta a acestui negru cu o nota de violet.
Nu am primit un negru pur neutru. Cred că pentru că cel roșu nu era roșu, ci purpuriu, pentru că atâta timp cât nu puteam găsi vopseaua care dă o culoare roșie reală. Colorantul E122 este purpuriu sau fuchsie, dar nu roșu, deși se numește roșu.
* A doua modalitate de a obține o mastic negru
Poti sa tenta masticul in maro cu bomboane de zahar sau sa faci mastic de ciocolata si apoi sa adaugi un colorant albastru.
Întotdeauna pictez cu cărbune activ, iau 3-4 comprimate, am răspândit apa în stare mushată și apoi ușor până la mastic (mastic de dimensiunea kiwi-ului). Negru-negru.
Și ce culori folosiți?
* marshmallow - 90-100g (un pachet de marshmallows)
* suc de lamaie sau apă -
1 lingura. o lingură
* zahăr pudră -
Marshmallow este cel mai adesea vândut nu într-o singură culoare.
Cel mai bine este să cumpărați marshmallow alb. Marshmallow împărțit la culoare - jumatati albe împăturit într-un castron, iar celălalt roz. Marshmallow o culoare adăuga lingură suc de lămâie sau apă și încălzit într-un cuptor cu microunde (10-20 secunde), sau o baie de apă pentru a crește în volum.
Dacă doriți să tentați masticul cu coloranți alimentari, atunci este mai bine să-l adăugați după ce ați luat marshmallow topit și topit de la cuptorul cu microunde. În acest moment, trebuie să adăugați colorantul și să amestecați bine masa cu o lingură.
Apoi, în porții, adăugați pulberea de zahăr cernut și amestecați amestecul cu o lingură sau o spatulă. Atunci când amestecați cu o lingură devine dificilă, puneți masa pe zahărul sub formă de pudră și continuați să frământați cu mâinile până când masticul încetează să mai rămână la mâini.
Pasta rezultată învelite în folie alimentară (de film trebuie să se potrivească perfect pe toate părțile la masticul că aerul nu intră în pachet) și pus în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Gata mastic pentru a ajunge de la frigider, se așeză pe masă amortizată și se rostogolesc.
Din masticul finit, puteți să pregătiți diverse figuri, flori, frunze sau să acoperiți tortul cu o foaie masticată subțire.
Câteva sfaturi pentru a lucra cu masticuri de la "Marshmelow"
1. Pulberea de zahăr pentru mastic ar trebui să fie o măcinare foarte fină. Dacă se găsesc cristalele de zahăr în ea, atunci în timpul laminării stratul se va rupe. În funcție de tipul de bomboane de zahăr pudră, poate fi nevoie de mult mai mult decât este indicat în rețetă, deci trebuie să stocați în avans în volume mari. Dacă, în timpul masticării, masticul rămâne lipicios pentru o lungă perioadă de timp, atunci este necesar să amestecați și să amestecați pulberea până când se obține consistența dorită.
2. Nu aplicați NICIODATĂ pe un substrat umed - pe prăjituri impregnate, pe smântână etc. În nici un caz. Masticul de la intrarea în umiditate se dizolvă rapid. Prin urmare, între mastic și tort ar trebui să fie un "strat tampon". Poate fi un marțipan sau un strat subțire de cremă de ulei. Dacă se utilizează o cremă de ulei, înainte de aplicarea masticului, este necesar ca tortul să rămână în frigider până când crema se întărește.
3. Pentru lipirea diferitelor părți ale figurinelor din mastic sau pentru lipirea decoratiunilor pe un capac de mastic, locul lipirii trebuie ușor umezit cu apă.
4. Cu expunere lungă la aer, masticul se usucă. Unele figuri, de exemplu, flori, cupe, linguri, mese-scaune, este mai bine să faceți în avans și să le permiteți să se usuce bine.
5. forme tridimensionale, cum ar fi flori, trebuie să atașați la tort chiar înainte de hrănire, sau în cazul în care atașați și scoateți tort în frigider, ele incep sa absoarba umezeala din mediul înconjurător și să cadă.
6. Atenție! Dacă în cameră există o umiditate ridicată, tortul acoperit cu mastic poate fi acoperit cu umiditate condensată după ce a fost scos din frigider. În acest caz, este de dorit să serviți imediat din frigider pe masă. Dacă aveți nevoie de timp înainte de servire, atunci umezeala din mastic poate fi ușor șters cu un șervețel. Sau puneți tortul sub ventilator.
7. Figurile din marshmallow pot fi decorate pe partea de sus cu coloranți alimentari.
8. Dacă masticul este rece și slab rulat, acesta poate fi ușor încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor fierbinte. Va deveni din nou plastic.
9. Puteți păstra masticul neutilizat în frigider (1
2 săptămâni) sau în congelator (1
2 luni), pre-împachetate în film p / e.
10. Figurinele uscate preparate din mastic ar trebui să fie depozitate într-o cutie bine închisă într-un loc uscat. Astfel de cifre sunt stocate pentru câteva luni.
Am găsit un articol interesant în nete, poate că cineva poate veni la îndemână:
Cum să pregătești un desen pe sax. mastic
Pentru a desena avem nevoie de:
* imagine
* pergament
* pânză de ulei
* pinul de rulare
* creion (netoxic)
* Culori alimentare (lichide)
* Perii
* acul
* tort mastic de zahăr-marshmallow
* Scobitoare
*
Puteți desena pe mastic în două moduri:
1. Folosind un creion.
2. Folosind un ac.
Desen cu un creion:
1. Puneți pergamentul pe vârful modelului selectat și trageți-l cu atenție cu un creion. Desenul este gata.
2. Pregătiți zahărul marshmallow.
3. Scoatem masticul. Pentru a face acest lucru, presărați ușor masa cu zahăr pudră sau luați ceva asemănător unui adeziv. În cazul în care laminarea începe să se lipească la rulare, apoi se presară ușor praful de zahăr pulverulent. Grosimea masticului laminat ar trebui să fie 3-5 mm.
4. Sprinkle mastic ușor cu amidon sau zahăr pudră. Aplicați desenul (cu o latură în jos) cu masticul laminat.
5. Apăsând desenul cu mâna, trageți din nou cu creionul în toate liniile desenului.
6. Îndepărtați cu atenție pergamentul cu modelul din mastic.
7. Înclinați conturul desenului nostru. Puteți urmări liniile fine ale desenului cu un stilou fără vârf de pâslă sau scobitoare. Să uscă puțin conturul și apoi să pictez modelul cu restul culorilor.
8. Lăsați imaginea să se usuce. Pentru a face acest lucru, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l peste noapte. Dimineata, poti sa iti pui poza pe tort si sa decorezi bordajul sau alte desene.
Desen cu un ac:
1. Puneți pergamentul pe vârful modelului selectat și trageți-l cu atenție cu un creion. Desenul este gata.
2. Pregătiți zahărul marshmallow.
3. Scoatem masticul. Pentru a face acest lucru, presărați ușor masa cu zahăr pudră sau luați ceva asemănător unui adeziv. Dacă rularea începe să se lipească de mastic, se presară ușor pulberea de zahăr. Grosimea masticului laminat ar trebui să fie de 3-5 mm.
4. Aplicați model (partea încercuit în sus) pentru a derula și de a folosi acele mastic transporta pe toate liniile de model (acul nu trebuie să fie prea groasă sau prea subțire).
5. Îndepărtați cu atenție pergamentul cu modelul din mastic.
6. Cuprinderea schiței noastre. Puteți urmări liniile fine ale desenului cu un stilou fără vârf de pâslă sau scobitoare. Să se usuce puțin conturul și apoi să picteze desenul cu celelalte culori.
7. Permiteți uscarea imaginii. Pentru a face acest lucru, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l peste noapte. Dimineața, poți să îți pui poza pe tort și să o decorezi cu o margine sau cu alte modele.
N-am cumpărat niciodată. Am incercat mai multe optiuni, am realizat ca principalul lucru este calitatea prafului. În pulberea achiziționată se întâlnesc adesea cristale de zahăr, care sparg structura masticului. Pentru a obține o masticabilă bună, mai întâi este necesar să se perforeze pulberea printr-o sită FOARTE mică. dacă nu există unul, atunci vom lua o caprină și vom semăna prin ea. Lungă, deranjantă, dar merită.
Recent, m-am îndrăgostit de această rețetă și fac mastic pentru a acoperi tortul numai pe ea. masticul se dovedește moale, elastic, mult timp nu se usucă, nu se rupe. Acesta poate fi ajustat pentru o lungă perioadă de timp, stabilit, pe care celălalt mastic, de obicei, nu poate rezista. Dar acest mastic este potrivit numai pentru acoperirea tortului. Pentru a sculpta cifrele și bijuteriile din ea, trebuie să adăugați mai multă pulbere și amidon.
Copiat de pe site-ul kuharka.ru, italicized notele sale:
mastic pentru acoperirea din dmstanka
zahăr pudră 500 gr
gelatină pulbere 12gr
apa rece 35gr
sirop de porumb 80gr (sau orice altul fără culoare - sirop de glucoză, sirop inversat etc.)
ou alb 1 bucata (20 grame!)
nuci de nucă de cocos puțin (1-2 lingurițe) - pot fi înlocuite cu orice margarină fără o culoare galbenă pronunțată.
suc de lamaie 1 lingurita
1. Pulverizați pulberea de praf
2. într-un castron separat se toarnă apă rece, se toarnă gelatina și se amestecă până la o stare de piure
3. puneți o ceașcă de gelatină pe baia de aburi, adăugați puțină grăsime de nucă de cocos, amestecați constant până când se topeste gelatina
4. Adăugați siropul și, de asemenea, amestecați constant până se "topeste", siropul trebuie să se "amestece" bine cu gelatina
5. în pulbere de sah se adaugă amestecul cu gelatină, se amestecă puțin și se adaugă suc de proteine și de lamaie (sau esențe de arome, coloranți lichizi)
6. frământați la o masă omogenă (astfel încât să nu fie lipicioasă la mâini, să-ți ungeți mâinile cu grăsime de nucă de cocos), puneți-o într-un recipient sau într-o pungă. plecați pentru o zi
Zaharul pulverizat nu este adăugat, chiar dacă masticul apare lipicios când este amestecat. în clasele pe care le frământăm în mașină, deci masticul este foarte moale și se transformă într-o atingere foarte asemănătoare cu cea a unui mashmellous. desigur, când nu ai un astfel de efect cu mâinile tale
N-am cumpărat niciodată. Am incercat mai multe optiuni, am realizat ca principalul lucru este calitatea prafului. În pulberea achiziționată se întâlnesc adesea cristale de zahăr, care sparg structura masticului. Pentru a obține o masticabilă bună, mai întâi este necesar să se perforeze pulberea printr-o sită FOARTE mică. dacă nu există unul, atunci vom lua o caprină și vom semăna prin ea. Lungă, deranjantă, dar merită.
Recent, m-am îndrăgostit de această rețetă și fac mastic pentru a acoperi tortul numai pe ea. masticul se dovedește moale, elastic, mult timp nu se usucă, nu se rupe. Acesta poate fi ajustat pentru o lungă perioadă de timp, stabilit, pe care celălalt mastic, de obicei, nu poate rezista. Dar acest mastic este potrivit numai pentru acoperirea tortului. Pentru a sculpta cifrele și bijuteriile din ea, trebuie să adăugați mai multă pulbere și amidon.
Copiat de pe site-ul kuharka.ru, italicized notele sale:
mastic pentru acoperirea din dmstanka
zahăr pudră 500 gr
gelatină pulbere 12gr
apa rece 35gr
sirop de porumb 80gr (sau orice altul fără culoare - sirop de glucoză, sirop inversat etc.)
ou alb 1 bucata (20 grame!)
nuci de nucă de cocos puțin (1-2 lingurițe) - pot fi înlocuite cu orice margarină fără o culoare galbenă pronunțată.
suc de lamaie 1 lingurita
1. Pulverizați pulberea de praf
2. într-un castron separat se toarnă apă rece, se toarnă gelatina și se amestecă până la o stare de piure
3. puneți o ceașcă de gelatină pe baia de aburi, adăugați puțină grăsime de nucă de cocos, amestecați constant până când se topeste gelatina
4. Adăugați siropul și, de asemenea, amestecați constant până se "topeste", siropul trebuie să se "amestece" bine cu gelatina
5. în pulbere de sah se adaugă amestecul cu gelatină, se amestecă puțin și se adaugă suc de proteine și de lamaie (sau esențe de arome, coloranți lichizi)
6. frământați la o masă omogenă (astfel încât să nu fie lipicioasă pentru mâini, să-ți ungeți mâinile cu grăsime de nucă de cocos), puneți-o într-un recipient sau într-o pungă. plecați pentru o zi
Zaharul pulverizat nu este adăugat, chiar dacă masticul apare lipicios când este amestecat. în clasele pe care le frământăm în mașină, deci masticul este foarte moale și se transformă într-o atingere foarte asemănătoare cu cea a unui mashmellous. desigur, când nu ai un astfel de efect cu mâinile tale
mulțumesc, am luat notă
în clasele pe care le frământăm în mașină, așa că masticul este sooooo moale și dacă încerci să amesteci într-o combinație?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: