Vom avea nevoie de:
- Castraveți și morcovi de aproximativ 20 cm lungime
- Craburi de crab
- Cârnați gătite
- ou
- Orez rotund cu cereale
- Ulei vegetal (mai bine deodorizat)
- Uleiul de susan
- Placa lui Kim pentru kimps (pentru sushi)
- Blat mat (mat, mat) pentru role rulante.
1. Tăiați benzile lungi de 1-1,5 cm lățime și 0,7-0,8 cm grosime cu castraveți proaspeți, morcovi, cârnați fierți. Lungimea benzilor trebuie să fie egală cu lățimea plăcii standard kim pentru kympap / sushi (aproximativ 20-22 cm)
2. Tăiați castraveții și morcovii cu fâșii de culoare albă în apă fiartă, astfel încât să devină mai moi și mai ușor de tăiat. Castravete - nu mai mult de 30 de secunde. morcovi - până la un minut. Ar trebui să devină mai moi, dar să rămână ușor crocante.
3. Bastoane de crab tăiate în jumătate
4. Bateți un ou cu o măturică și turnați-l pe o tigaie încălzită cu suficient ulei vegetal pentru a face fructele ouălor. Se prăjește ouăle prajite pe o parte și se prăjește de cealaltă parte. Gătit ou "pancake" pus pe o placă plat (eu, de exemplu, la domiciliu un ou a fost suficient pentru 3 rolls).
5. Se prepară orez glutinos de oțel la o rată de aproximativ 1 sticlă de orez pe 3 role în felul următor: - Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine clară; - Puneți orezul într-un vas cu pereți groși și aliniați-l; - se toarnă apa astfel încât să acopere palma situată pe orez; - la căldură mare aduceți orezul la fiert fără a acoperi vasele cu un capac; - închideți capacul și reduceți căldura la minimum; - gătiți timp de 15 minute și dacă orezul este pre-udat (1,5-2 ore în apă), apoi 10 minute; - stingeți focul și lăsați orezul să stea încă 15 minute sub capac pentru al face mai moale; - Puneți orezul într-un vas adânc sau într-un bazin.
6. Când orezul sa răcit, împărțiți-l în porții, după care ați scos din el pâini libere cu un diametru de aproximativ 10 cm.
8. După ce ați deviat de la marginea covorului aproximativ 0,5 cm, puneți o coală de Kim pe covor cu o latură lucioasă în jos și dungi perpendiculare pe marginea mesei.
9. Așezați coc orez la cea mai apropiată margine să se Kim și uniform distribui și netezi suprafața orezului Kim, astfel încât placa de capăt nu a fost acoperit cu Kim porțiune lățime de orez aproximativ 10 cm.
10. În partea de mijloc a benzii de orez a depune ouă benzi lățime de 5-7 cm, iar în mijlocul benzii de-a lungul ei - o bandă de castravete, lângă - o bandă de morcov pe ele - și deasupra unei benzi de salam - bastoane crab.
11. Prindeți ambele mâini de lângă marginea lui de saltea și înveliți-l de la sine, cu degetele podgresti sub el tot orezul și învelit într-o remiză puternică în marginea saltelei să se rostogolească spre tine pentru a obține un cârnat strans.
12. Îndoiți capătul marginea de la capătul covorului înainte, răsuciți bine rola sub el, înainte de a umezi ușor marginea exterioară a kim-ului cu apă sau așezați puțin orez de-a lungul acestuia.
13. După înfășurarea rolei cu un covor, strângeți ușor rola uniform pe întreaga lungime a rolei.
14. Scoateți rola de pe covor, picurați puțin ulei de susan pe suprafața sa și lubrifiați ruloul de-a lungul întregii lungimi și de pe toate laturile.
15. Puneți ruloul pe bord, tăiați-l în jumătate pe jumătate cu un cuțit ascuțit și destul de lat. Jumătate tăiat cu o tăietură în aceeași direcție și tăiați benzile de rulouri cu o lățime de aproximativ 1,5 cm, așezându-le pe o placă specială sau într-un vas plat potrivit pentru servirea pe masă.
16. Dacă ați făcut totul corect, umplutura va fi în mijlocul "cercului" și va fi înconjurată pe toate laturile de un strat de orez de aproximativ aceeași grosime, iar diametrul rolei va fi de 3 - 3,5 cm.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: