Principalele ingrediente:
Nu vă gândiți la un "vas de vase" mai simplu și, totuși, spectaculos, decât la un pui de găină. Pentru cineva care nu are multă experiență de gătit pe un foc viu, ar trebui să începeți cu el.
Toată acțiunea are loc pe un foc puternic sub cazan. Prin urmare, înainte de formare ar trebui să fie o cantitate suficientă de lemn de foc de grosime medie.
Prima acțiune este marinarea cărnii.
Bucăți pentru a fi pliate într-un bazin sau tigaie mare.
Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele.
Tomatele sunt cercuri subțiri sau semicercuri.
Puneți ceapa și roșiile în carne.
Sare, piper cu piper rosu, adaugi ziru si coriandru ras. Se amestecă.
Apăsați carnea de sus în legume și condimente cu un castron la dimensiunea recipientului.
De mai sus puneți o sarcină.
La o temperatură stradală în această stare, carnea este suficientă să se culce pentru câteva ore. Va fi mai lung - permiteți-i mai mult.
Cea de-a doua și cea mai obositoare acțiune este de a curăța cartofii.
Cartofii mici lasă întregi, tăiate mari în două sau patru bucăți.
Peel și tăiați cartofii cu apă rece și așteptați timpul lor.
Acțiunea a treia - bucăți de pui de pui
Șoldurile și vițeii se îndepărtează din marinadă, se scot din ceapă-roșii. Dacă există o sită mare, deplasați bucățelele decojite marinate în ea. Discutați în timp ce încălziți uleiul.
Încălziți cazanul uscat la căldură.
Se toarnă aproximativ 300-400 ml de ulei vegetal. încălziți până la prima ceață albă.
Trimiteți bucăți de pui la cazan.
Se prăjește, amestecând ocazional până la maro auriu.
Pregătiți un recipient mare (același bazin)
Transferați bucățile finite de pui în el.
Îndepărtați particulele rămași după prăjire cu un picurător sau un spumer din uleiul din fierbător.
A patra acțiune este de a prăji cartofii.
Așteptați un minut până când uleiul se încălzește din nou. Trimite cartofii la cartofi.
Se condimentează cu sare.
Se prăjește uneori într-o culoare aurie bogată.
Acest lucru nu se va întâmpla cât de repede se pare la prima vedere.
Mai aproape de sfârșit, verificați disponibilitatea cartofilor. Pentru a face acest lucru, este suficient să încercați să tăiați cartofii cu un cappir. O bucată de cartofi gata preparată poate fi ușor împărțită în jumătăți.
În procesul de prăjire a cartofilor merită să verificați cât de bine este răcită puiul de răcire pe pelvis. Pentru a face acest lucru, alegeți partea cea mai groasă a piciorului sau a coapsei (mai aproape de articulație) și faceți o incizie pe aceasta. Oasele și carnea trebuie să fie albe, bej, dar nu roșii sau roz.
Acționați cinci - unirea
De îndată ce cartofii sunt gata, întoarceți bucățile de carne de pui la cazan.
Se prăjește împreună, amestecând periodic straturile. Verificați sărurile, dacă este necesar, apoi adăugați suplimentar tot.
10 minute toate se prăjeau împreună. În acest timp, puiul trebuie să se încălzească.
În cazul în care verificarea preliminară a bucăților de pui a arătat că în interiorul lor sunt roșcate, la capătul cel mai scurt, reduceți focul sub cazan, acoperiți-l cu un capac și fierbeți timp de cinci minute.
Mai mult, totul este simplu: așezați cartofi de aur și bucăți de carne de pui pe o frumoasă pădure de lagună imensă și serviți. Ei bine, la acest fel de mâncare merge achicu salată de la roșii Yusupov, ceai verde fierbinte și suc de roșii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: