Metode avansate tehnologic și economic de acceptare, de prelucrare, depozitare și prelucrare a cerealelor asigură o reducere a pierderilor, contribuie la menținerea și îmbunătățirea calității acestuia și pentru a permite o utilizare mai eficientă a acestui aliment important.
În legătură cu reforma agriculturii în republică, au apărut o serie de probleme, a căror soluționare este urgentă și urgentă. Acest lucru se datorează și unui număr de alte motive. În primul rând, dorința Kazahstanului de a se alătura OMC. Iar aceasta aduce mare responsabilitate producătorilor noștri de mărfuri
Standardizarea, metrologia și certificarea sunt instrumente care asigură calitatea produselor. Mastering metodele de asigurare a calității bazate pe triada - standardizare, metrologie și certificare, este una dintre principalele condiții pentru ca producătorul să intre pe piață cu produse competitive. Respectarea regulilor de metrologie în diferite domenii ale activității comerciale face posibilă reducerea la minimum a pierderilor materiale rezultate din rezultatele măsurătorilor nesigure. nevoie foarte urgentă de a armoniza normele interne de standardizare, metrologie și certificare cu normele internaționale, deoarece este o condiție importantă pentru aderarea la Organizația Mondială a Comerțului (OMC), precum și activități suplimentare ale țărilor din cadrul acestei organizații (9).
Astfel, trecerea la o economie de piață cu concurența inerentă, lupta pentru încrederea consumatorilor va face o mai mare utilizare a metodelor specializate de comerț și reguli de standardizare, metrologie și certificare în practica lor pentru a asigura calitatea de bunuri, lucrări și servicii.
Scopul tezei noastre a fost de a investiga indicatorii de calitate de grâu de primăvară cu diferiți producători de punerea sa în LLP „grangur“ și compararea acestora cu reglementările adoptate în Republica Kazahstan.
Tehnologia producției de cereale de grâu
În producția de cereale din Kazahstan, greutatea specifică a grâului de primăvară este foarte mare. Cerealele sale sunt bogate în proteine (16-18%), în special în anii uscați (peste 20%). Făina de grâu moale este folosită în brutărie.
Caracteristici biologice. Semințele de grâu de primăvară pot germina la o temperatură de 1-2 ° C, iar lăstarii viabili apar la o temperatură de 4-5 ° C. Pistolele tolerează înghețurile pe termen scurt la -10 ° C. Dar în timpul înfloririi și umplerii plantelor de cereale sunt afectate de înghețuri -1 ... -2 ° С. La temperaturi sub 0 ° C în timpul perioadei de maturare, boabele pot fi deteriorate de îngheț; un astfel de boabe de congelare are calități tehnologice scăzute.
Pentru germinarea semințelor de grâu moale, 50-60% din apă este necesară din masa cerealelor uscate. Conținutul de umiditate a solului este cel mai favorabil pentru plante în intervalul 70-75% HB.
Pentru grâul moale, toate tipurile de cernoziomuri, castane, soluri medii și slab podzolice sunt deosebit de favorabile. Grâul are o aciditate crescută a solului. O recoltă bună poate fi obținută pe soluri slab acide și neutre (pH 6,5-7,5).
Durata sezonului de creștere a grâului de primăvară, în funcție de soi, de zonele de cultivare și de condițiile meteorologice, variază de la 75 la 115 de zile.
Grâu de primăvară - Condiții de cultură sunt foarte solicitante pentru nutriție minerale: la prezența nutrienților în sol de substanțe disponibile imediat, datorită perioadei relativ scurte de vegetație asimilabil capacitatea redusa a sistemului radicular. Se produce absorbția azotului
pentru o lungă perioadă de timp și cu o intensitate deosebită - în perioada de intrare în tub.
Absorbția fosforului are loc mai uniform, dar lipsa acestuia în fazele timpurii (împrăștierea lăstarilor) poate afecta randamentul.
Potasiul intră în plante din primele zile de creștere până la ureche - înflorire. [4]
Varietatea. Pentru însămânțare, sunt luate soiurile de grâu permise pentru utilizare, care răspund la un nivel ridicat de agrofizică, rezistent la depuneri, boli și dăunători.
În prezent, următoarele soiuri sunt zonate și cultivate cu succes:
Saratov 29. Se deduce din institutul de cercetare științifică din agricultura sud-estului. O varietate de lutecente. Masa de 1000 de boabe de 32-42 g are o maturare medie. Rezistența la secetă este peste medie, este rezistentă la vărsare. Calitățile de panificație sunt bune și excelente. Legat de grâul puternic, forța de făină este un soi de neegalat. Este zonată în toate regiunile din Kazahstanul de Nord.
Vselinnaya 21. Se deduce din acestea în Kaz NIIZH. AI Baraeva. O varietate de lutecente. Masa de 1000 de boabe 31,1-43,6 g. Pentru sezonul de vegetație se referă la soiurile mediu-târziu. Utilizează rațional precipitațiile din a doua jumătate a verii, rezistentă la secetă, înclinată. Calitățile de panificație sunt bune, se referă la grâul puternic. Soiul este cu randament ridicat. Este zonat în regiunile Kokchetav, Pavlodar, Akmola.
Tselinaya 60. Se deduce din acestea în Kaz NIIZH. AI Baraeva. O varietate de lutecente. Pe jumătate de maturare, lungimea sezonului de creștere este de 74-82 zile. Prin depunerea rezistenței este echivalentă cu standardul. Greutatea a 1000 de boabe 33,4-43,0 g. Calitățile de coacere sunt ridicate, incluse în lista de grâu tare. Zonă în regiunea Kokchetav.
Omsk 9. Soiul a fost obținut în Sib NIIChoz. O varietate de lutecente. Varietatea este întârziată medie, rezistentă la depunere și la vărsarea cerealelor, care răspunde la un agrofon înalt. Masa de 1000 de boabe este de 37-45 g. Calitățile de coacere sunt bune. Acesta este amplasat în regiunile Nord-Kazahstan, Kokchetav, Kostanay și Pavlodar.
Irtyshanka 10. Se deduce în Sib NIIShoz. O varietate de lutecente, de vârstă mijlocie. Masa de 1000 de boabe este de 37,1-42,1 g. Grâu puternic. Este amplasat în regiunea Nord-Kazahstan.
Jubileul virgin. I-au adus lui Kaz NIIHH. AI Baraeva. O varietate de lutecente. Greutatea a 1000 de boabe de 32-41 g. Sunt rezistente la secetă, la maturitate medie până la întârzierea medie a proprietăților de coacere. Are toleranță ridicată la sare. Grâu dur. Soiul este zonat în regiunile Akmola, Turgai și Kostanay. [5]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: