Iaurtul natural, gătit la domiciliu, va fi o alternativă excelentă la magazin. Tot ce aveți nevoie pentru iaurt de casă - lapte, aluat și un pic de teorie =)
Făcând un iaurt de casă într-un iaurt este foarte simplu și nici măcar nu trebuie să căutați rețete: totul se găsește în instrucțiunile atașate. Și dacă nu există iaurt? E simplu!
Chiar dacă nu aveți un iaurt, prepararea unui iaurt natural delicat la domiciliu nu este deloc o problemă. Iaurtul de casă poate fi realizat cu ușurință într-un multivariat. Și dacă nu aveți un multivark - obțineți un termos din interiorul dulapului de bucătărie. Și nu există termos? Prieteni, trebuie să-l cumpere pentru a face iaurt la domiciliu =)
Beneficiile iaurtului
Dacă aveți probleme cu pielea, digestia sau excesul de greutate, atunci iaurtul de casă va deveni o baghetă pentru dumneavoastră. Consumul de iaurt sau gros - nu contează. Pentru combaterea excesului de greutate este cel mai potrivit pentru iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi.
Cât de util este iaurtul dvs., depinde de calitatea laptelui și de aluat. Nu voi recomanda o anumită marcă de produse. Laptele este mai bine sa alegi cea mai buna calitate de la un producator de incredere. Starterul pentru iaurt poate fi orice: de la o farfurie uscată la farmacie la un iaurt regulat din magazin. Ar trebui să știți că iaurtul real se face numai din culturile de început care conțin culturi de bacili bulgari și streptococuri termofile.
Iaurt la domiciliu Mă gătesc pe iaurtul natural achiziționat. În cazul iaurtului, ca și în cazul laptelui - alegeți numai cele mai bune produse naturale fără aditivi, umpluturi, vopsele și altele. Citiți recenziile utilizatorilor pe Internet, încercați diferite mărci pentru a le determina.
Iaurt la domiciliu
Ingrediente pentru iaurtul de casă:
- Lapte - 1 litru
- Iaurt natural - 200 g
Numărul de produse crește proporțional.
Puteți găti iaurt cu conținut scăzut de grăsime sau cremă. Pentru un produs dietetic, ia lapte cu conținut scăzut de grăsimi, pentru iaurt cremos - lapte cu conținut ridicat de grăsime, dacă se dorește, se adaugă cremă.
De asemenea, este posibil să aveți nevoie de:
- Termos sau multivarka
- Termometru (mai bun electronic)
- 300-400 ml apă clocotită
- 0,5 l dintr-o cutie sau mai multe borcane de câte 200 ml fiecare
- Șervețel de șervețel sau mat de silicon mic
- Net tifon
- Capace de film sau de nailon
Iaurt de casă - rețetă de gătit cu fotografie
Deci, pregătim iaurtul acasă
Opțiunea 1 - cum să gătești iaurt de casă într-un termos
Cred că aceasta este cea mai ușoară cale de a pregăti iaurtul de casă.
Termosul este călcat cu apă fiartă, drenat până la ultima picătură și lăsat timp de 1-3 minute până când aburul iese. Pereții termosului nu ar trebui să fie foarte calzi. Închideți capacul termos pentru al menține la rece.
Se amestecă 100-150 ml de lapte cu iaurt până la o masă omogenă fără bulgări.
Restul laptelui poate fi încălzit la 50 de grade. Se amestecă cu iaurtul dizolvat în lapte.
În timpul amestecului, laptele se va răci până la 40 de grade - aceasta este temperatura necesară pentru gătitul iaurtului acasă.
Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, este foarte convenabil să măsurați temperatura laptelui cu una obișnuită electronică.
Se amestecă ușor laptele cu iaurt într-un termos și se închide capacul.
Nu agitați termosul în timpul gătitului!
După 6-8 ore procesul va fi finalizat.
Se toarnă iaurtul în borcane, se acoperă cu capace și se răcește timp de 8 ore. Iaurtul se răcește, se odihnește și obține consistența potrivită. În cele din urmă, veți obține un iaurt blând și natural.
Dacă aveți nevoie de un iaurt gros
Îndoiți tifonul curat în 6-8 straturi, turnați iaurtul și atârnați timp de 2-3 ore.
Opțiunea 2 - iaurt de casă într-o multivarcă
Și acum despre cum să facem iaurt într-un multivariat
Pentru a pregăti iaurtul de casă într-un multivariat, preparați laptele așa cum este descris în prima versiune.
Borcanul (sau borcane de alimente pentru copii) trebuie să fie spălat bine și calcinat într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Băncile ar trebui să fie uscate.
Se toarnă laptele cu iaurtul adăugat și se acoperă cu un film alimentar sau cu capace de nailon.
În partea de jos a multivarka, pune o cârpă curată (pentru a nu zgâria capacul) și a pus borcan / cutii.
Se toarnă într-o multivarcă caldă (nu fierbinte) de apă, astfel încât să fie la egalitate cu laptele.
Procesul de a face iaurt într-un multivariat
1. Porniți modul "Încălzire" timp de 15 minute.
2. Opriți modul și lăsați-l timp de 1 oră.
3. Porniți din nou modul "Încălzire" timp de 15 minute.
4. Opriți modul și lăsați iaurtul în multivark pentru 3 ore.
5. Scoateți borcane de iaurt în frigider.
Perioada de valabilitate a iaurtului de casă corespunde prețului de achiziție. Vă puteți concentra pe datele indicate pe etichetă.
Bon apetit! =)
Conținutul de calorii al iaurtului de casă este egal cu valoarea calorică a laptelui utilizat
Sincer, Natalie Lissey
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: