Reteta italiana pentru decaparea anhovilor. De fapt, există o mulțime de rețete de sărare de anhova, am ales una dintre ele. A tradus. A gătit-o și a încercat exact un an mai târziu. Desigur, pot fi încercați înainte. Sunt gata în 2-3 luni. Complet de pregătire pentru ei cel puțin 6 luni. În acest timp, ei câștigă toată aroma. Dar un an mai tarziu sunt ok!
ingrediente:
- Ansoi de 1 kg
- Sare aproximativ 500 gr
Cum să gătesc
Cumparam peste. în cazul nostru este hamsa. Nu-l spălați, spuneți că apa proaspătă poate declanșa procesul de putrezire. Curățăm peștele, smulgem capul și tragem interiorul. Deschideți peștele în două și scoateți creasta. În feluri de mâncare se pune un strat de pește, se presară cu sare, apoi din nou un strat de pește, sare. Și până la terminarea peștilor. Acoperiți celofanul (de la miros) și puneți-l în frigider pentru o zi. În acest timp, peștii vor rămâne fără apă.
Într-o zi, scurgeți sucul. Puneți peștele într-un borcan presărat anterior cu sare, Îndoiți straturile de pește. turnând fiecare strat cu sare. Ultimul strat ar trebui să fie sare. Pentru frumusețe, am pus peștele lateral pe părțile laterale ale cutiei. Închideți capacul, iar peștele se duce într-un loc răcoros, de preferință o jumătate de an. Stăteam în frigider. Și vreau să spun, acum am scris această rețetă și nu am rezistat, am mers și am încercat o altă pereche de pești. Numai berea lipsea. Ei bine, foarte mult a vrut. Super anhovies yummy.
- Pui în kobuletski cu verdeață, rodie și nuci
Recent am întâmplat să învăț rețeta pentru un fel de mâncare delicioasă care mi-a decorat masa de Anul Nou. Femeia.
Cu câteva zile în urmă am decis să pregătesc un pui pentru prânz. Gândit mult, a decis, decât să-și răsfețe familia, dar asta.
La cele mai festive sărbători georgiene, pe masă puteți vedea o gustare, cu un nume interesant.
Recipient de casă din bucătăria Adjara. Gustos și foarte aromat. Pui in sos verde proaspat cu usturoi.
Cel mai faimos fel de mâncare georgiană, probabil SATSIVI! Este prezentă la fiecare masă festivă.
Aboneaza-te la retete noi pentru poșta ta!
Urmați-ne
Trimiteți-le prietenilor: