În ciuda tuturor "plusurilor" și a confortului utilizării produselor conservate, ele nu pot fi atribuite deloc alimentelor utile. Acestea ar trebui consumate numai în cantități limitate.
Conservarea a fost inventată din același motiv pentru care omenirea a inventat un frigider, doar primul a apărut în lumea antică și nu a părăsit niciodată industria alimentară. depozitarea cu succes a produselor excedentare în termen de șase luni ale anului, a fost cheia pentru supraviețuirea și iarna bine hrănit și, eventual, conservarea la îndemână pentru a călători cu alimente, drumeții lungi, războaie, călătorii. Primele experimente de conservare nu au fost prea impresionante: numai marinarii de foame ar fi putut fierbe carnea de vită cornată pentru ambele obraji; dar metodele îmbunătățite de conservare a alimentelor au făcut o astfel de masă nu este doar comestibile, dar delicios, așa că a atras atenția chiar și proprietarii de bucătării bine echipate au o oportunitate în orice moment pentru a cumpăra produse proaspete.
Mai întâi de toate, produsele din conserve sunt mituite cu simplitatea utilizării lor: deschideți borcanul și sunteți gata! mărfuri în special convenabile conserve, care este dificil de mizerie în jurul valorii, cum ar fi boabe de fasole sau: au nevoie de o lungă perioadă de timp pentru a absorbi în apă și se fierbe uneori ore în șir, și leguminoase din băncile nu au probleme. Un alt factor - viteza: luați un borcan de mazăre verde conservate, bascularea-l într-un castron cu salată și, astfel, a salva o mulțime de timp pe care le-ar fi petrecut în cazul în care se fierbe timp de mazăre proaspete sau congelate. În plus, în vrac - în afară de produsele exclusive și exotice - conservele sunt ieftine, stocate pentru o lungă perioadă de timp, pot fi un "magazin pentru o zi ploioasă". În general, avantaje și avantaje solide. De ce să nu te implici în conserve?
Deoarece, în ciuda tuturor "pluses", conservele nu sunt în nici un fel o masă de primă clasă - în multe feluri - și de aceea.
Pericolul botulismului. Botulismul patogeni se află în sol și astfel - prin produse - poate intra în corpul uman. Dar intregul truc este ca toxina botulinica, care este generata de patogeni botulinici intr-un mediu lipsit de aer, este periculos. Și procesul de conservare în sine creează un mediu ideal pentru producerea toxinelor botulinice - chiar dacă toate tehnologiile au fost observate. Și toxinele botulinice pot fi prezente atât în conserve interne, cât și în fabrici.
Important! Toxina botulinică nu se poate detecta însă, dar cutii de obicei infectate sunt umflate, par a fi stricate. Prin urmare, în nici un caz nu puteți mânca conserve cu un capac umflat deteriorat de un borcan etc. Mirosul, culoarea și aspectul produsului interior trebuie să fie absolut sănătoase, normale. Fiți atenți în special la mâncărurile cu conserve din ciuperci (deși botulotoxina poate fi în orice - carne, pește, legume).
Dar răul produselor conservate nu se limitează la pericolul întâlnirii cu toxina botulinică, există și alte motive pentru a evita conservele alimentare:
Noi nu ar trebui să demoniza conserve: în primul rând, ele sunt într-adevăr indispensabile, în unele cazuri (pentru depozitarea în țară, pentru călătorie), și în al doilea rând, dacă le mănânci, ocazional, după cum este necesar, sau de 1-2 ori pe săptămână, nu vă faceți griji cu privire la propria sănătate nu se întâmplă. Mai ales daca, in acelasi timp, mananci in mod normal, incercati sa va gatiti foarte mult, reglati cantitatea de zahar si sare din dieta dumneavoastra. Alegeți conservele cu înțelepciune și folosiți-le numai pentru scopul dorit!
Articole similare
-
Ce alimente pot fi periculoase și puteți mânca pește și cartofi
-
Iod în alimente - simptome de deficit de iod și o listă de alimente (tabel)
Trimiteți-le prietenilor: