Te-ai gândit vreodată de ce oamenii devin grași? La ce punct începe corpul nostru procesul de acumulare de grăsime?
Mecanismul acumulării de grăsimi
Dacă încercați să simplificați și să lăsați esența, atunci: din alimente care conțin carbohidrați, glucoza intră în organism, provocând un salt ascuțit în nivelul zahărului din sânge. Pentru a readuce nivelul zaharului la normal, pancreasul secreta insulina.
Glanda sănătoasă o asigură exact așa cum este necesar și, folosind orice carbohidrați, oamenii nu se vor îngrozi.
Pancreasul izolează insulina mai mult decât are nevoie (hiperinsulinism). Iată pericolul. Dacă împreună cu carbohidrații să mănânce un produs legat de grăsimi, glucoza și grăsimea intră în sânge, ceea ce duce împreună la faptul că o parte din energia grăsimii este stocată în rezervă.
Indicele glicemic - baza sistemului Montignac
Metoda lui Michel Montignac sugerează organizarea meniului său în așa fel încât să minimizeze izolarea insulinei.
Pentru aceasta, produsele sunt clasificate în funcție de indice, cum ar fi indicele glicemic (GI). GI este un fel de caracteristică pentru carbohidrați. Unele carbohidrați (rapid) cauzează un salt brusc în glucoza din sânge, în timp ce altele (lentă) măresc același indice și, prin urmare, oamenii nu se îngrașă în cele din urmă.
Pentru a compara carbohidrații între ei, indicele lor glicemic este atribuit unei valori numerice pe o scară de la 0 la 100.
Oamenii de stiinta au efectuat mii de studii ale tuturor produselor posibile pentru a determina exact cum carbohidratii din ele afecteaza corpul nostru. Ca rezultat, în prezent avem un tabel de GI, pe care vom evalua în continuare produsele.
Din ce alimente oamenii devin grași
În sistemul alimentar Montignac, carbohidrații sunt împărțiți în trei grupuri "color", care sunt prezentate în trei tabele de mai jos:
1. Roșu. cu un GI mare - mai mult de 50 (nu folosiți)
2. Orange. cu o valoare medie a GI - de la 35 la 50 (se recomandă combinarea numai cu proteine, în nici un caz cu lipide)
3. Verde. cu un GI scăzut - până la 35 (folosim întotdeauna și în orice combinație)
Cu cat este mai mare GI, cu atat mai mult carbohidratii cresc nivelul de glucoza din sange, grasimile incep sa fie stocate in rezerva si, in consecinta, oamenii cresc mai repede. Prin urmare, este necesar să se acorde prioritate produselor din tabelul verde.
Produse cu indice glicemic ridicat
(nu folosiți)
Articole similare
-
De ce se construiesc oameni atât de drepți și de personalități remarcabile, cât și de viață în sine
-
De ce oamenii ignoranți nu înțeleg ignoranța lor - portalul femeilor
Trimiteți-le prietenilor: