Cum se determină prospețimea produselor lactate
Produsele lactate trebuie să fie proaspete. La urma urmei, beneficiile produselor lactate pentru organismul uman, în primul rând pentru oase, sunt cunoscute de toată lumea, puteți pune o întrebare traumatologilor despre acest lucru, care se confruntă în mod constant cu fragilitatea oaselor umane. Publicația noastră vă va ajuta să decideți cu privire la cele mai recente produse lactate.
Deci, să începem cu lapte. De regulă, laptele proaspăt este caracterizat printr-o culoare albă, cu o nuanță ușor gălbuie. Pentru laptele degresat alb, este caracteristică o culoare albă, cu o nuanță ușor albastră. Mirosul și gustul laptelui trebuie să fie plăcute și ușor dulci. În același timp, laptele nu trebuie să aibă niciun sediment, impurități străine, mirosuri și arome neobișnuite.
Verificați calitatea laptelui este ușor. Dacă laptele este grăsime, atunci puteți verifica prospețimea lui picurând pe unghii. Forma unei picături în acest caz nu ar trebui să se schimbe practic, dacă se "îndepărtează", laptele, cu siguranță, se diluează cu apă.
Prospețimea brânzei de vaci poate fi determinată de următoarele criterii:
- gust - dulce, cu puțină acuitate;
- culoare - alb sau ușor galben, uniform pe toată masa;
Să observăm că atât gustul, cât și aroma de brânză de vaci ar trebui să aibă lapte acru, absolut fără mirosuri străine și gusturi. În nici un caz, mucegaiul proaspăt nu trebuie să fie mucus.
- consistență - omogenă și fără bulgări, spoale de apă și orice boabe de grăsime și proteine;
- culoare - alb sau ușor gălbui.
O încălcare clară a tehnologiei de producție a smântânii este indicată de prezența unui lichid apos pe partea superioară a produsului! Desigur, această smântână nu ar trebui să fie cumpărată.
Calitatea untului este determinată de culoarea, aroma și gustul acestuia. Primul trebuie să fie alb sau galben deschis și trebuie să fie uniform. Aroma și gustul trebuie să fie caracteristice și complet lipsite de impurități străine.
În cazul în care se formează un strat galben pe suprafața uleiului în timpul oxidării grăsimilor, atunci acesta trebuie răzuit. Mâncarea nu este recomandată nici după tratamentul termic.
Produsele fabricii de lactate de la Kamensk-Uralsky sunt rapid livrate la magazinele locale și regionale, deci este întotdeauna proaspătă. Conformitatea cu toate standardele actuale de calitate este importantă pentru o alimentație sigură la domiciliu, în instituțiile medicale și copii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: